Könnyű keksz és mártás recept
Ma van egy könnyű keksz és mártás receptünk, amely annyira megnyugtató és finom. Tökéletes recept a hétvégén. Volt néhány évvel ezelőtt egy olyan időszak, amikor minden alkalommal, amikor kimentem reggelizni vagy villásreggelire, és lehetőségem volt kekszet és mártást rendelni, köretként… a „tényleges” étkezésemhez készültem. Nem a legegészségesebb választás, de elhatároztam, hogy megpróbálom az összes kekszet és mártást, igazából csak az összes kekszet és a mártust. Miután megpróbáltam egy csokrot, sokféle ízzel és textúrával, azt hiszem, a kedvenc keksz- és mártástípusom egy szuper magas, kívül ropogós, belül pedig rendkívül puha és vajas keksz, „nem sallangos” krémes kolbásztorta.
Hogyan készítsünk kekszet és mártást a semmiből?
Mi megkönnyítették és megkönnyítik a házi kekszek és a mártás receptjét, így kb. XX perc alatt megkaphatja a kekszet és a mártást! Mindössze 5 egyszerű lépés szükséges.
1. Készítse el a kekszet. A tészta gurítása és vágása nem a te dolgod , semmi gond! Próbálja ki a Tejföl és a Metélőhagyma csepp keksz receptünket. Ezeket a bolyhos kekszeket könnyen elkészíthetjük. Keverjük össze a száraz összetevőket, adjuk hozzá a vajat és rövidítve, majd keverjünk bele tejszínt. Akkor a kekszek összegyúrásáról, kivágásáról és sütéséről van szó!
2. Sauté fokhagyma, majd kolbász.
3. Megolvasztjuk a vajat, habosra keverjük a liszttel és főzzük. Ezután keverje fel a tejjel.
4. Keverjen vissza kolbászt és fokhagymát.
5. Öntsön mártást kekszre és élvezze!
Mit tálaljunk kekszhez és mártáshoz?
A keksz és a mártás önmagában is teljes étel. Hagyományosan reggelire szolgálják fel, de imádjuk ezt a receptet vacsorára is! Íme néhány ötlet, hogy mi illik jól a kekszekhez és a mártáshoz:
– Egyszerű oldalsó saláta
– Sült zöldségek
– Tojás – Sült vagy túl könnyű, vagy akár rántott.
– Gyümölcssaláta
Készítsen előre és fagyasztott kekszet és mártást
Könnyen elkészítheti a kekszet és a mártást.
A kekszhez:
– Időben előre megsütheti és tárolhatja légmentesen lezárt tartály legfeljebb három napig. Amikor készen áll a tálalásra, csak melegítse be kb. 30 másodpercre a mikrohullámú sütőbe.
– A kekszek lefagyasztásához: Helyezze a főzetlen kekszet egy tepsire, mintha a sütőbe mennének. Helyezze őket a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy (kb. 2 vagy 3 óra), majd helyezze át egy légmentesen zacskóba, például egy ziplockba, és legfeljebb három hónapig tárolja a fagyasztóban. Ezután sütjük, amikor készen áll a használatra!
A mártáshoz:
– Időben készítse el a mártást, és legfeljebb három napig tárolja légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben. Amikor készen áll a tálalásra, melegítse újra a kályhán, amíg az teljesen fel nem melegedik.
– A mártás lefagyasztása: Készítsen mártást és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni. Tegye légmentesen lezárt edénybe a fagyasztóba legfeljebb három hónapig. Ha készen áll az újramelegítésre, tegye a mártást a pultra 6 órára, hogy megolvadjon. Ezután melegítse át a tűzhelyen, amíg át nem melegszik.
Tippek a kekszek és a mártás elkészítéséhez
– A keksz készítésekor ügyeljen arra, hogy ne gyúrja túl a tésztáját. A kekszek sűrűvé és keményé válnak.
– A legjobb, ha ennél a receptnél teljes tejet (vagy akár egy extra engedékeny mártáshoz való tejszínt) ragasztunk, de ha nem lehet tejterméket fogyasztani, használhatunk tej alternatívákat, például mandulát vagy Zabtej. Az íze kissé eltér.
– Ha nem szeretne kolbászt használni a pecsenyébe, akkor gombával helyettesítheti a vegetáriánus változatot, a szalonnát vagy az őrölt pulykát a könnyebb változat érdekében.
– A legjobb, ha tálalja ezt az ételt, amikor minden meleg! A bolyhos kekszek jobban felszívják az ízletes krémes kolbászos mártást, amikor frissek.
Ha szeretsz kekszet készíteni, akkor imádjuk ezt a csinos tésztakaparót a Food52-től!
Többre is éhes?
Feliratkozás, hogy soha ne hagyja ki egy recept. Kövesse az Instagramon, a Facebookon, a Twitteren és a Pinteresten.
Könnyű kekszek és mártás recept
ÖSSZETEVŐK
keksz
- ▢ 2 csésze liszt
- ▢ 2 teáskanál sütőpor
- ▢ 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- ▢ 1 1/4 teáskanál só
- ▢ 6 evőkanál hideg, sózatlan vaj apró kockákra vágva
- ▢ 4 evőkanál rövidítés
- ▢ 3/4 csésze író plusz még ecseteléshez
kolbászlé
- ▢ 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ▢ 1 fokhagymagerezd darálva
- ▢ 6 uncia reggeli kolbász
- ▢ 3 evőkanál sózatlan vaj
- ▢ 2½ evőkanál általános liszt
- ▢ 1⅓ csésze teljes tej
- ▢ só és bors ízlés szerint
- ▢ 1 evőkanál szeletelt metélőhagyma opcionális
- ▢ 1 teáskanál darált kakukkfű opcionális
UTASÍTÁS
keksz
-
Előmelegítse a sütőt 400˚F-ra.
-
Helyezzen lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót egy keverőtálba, és keverje össze. Adjunk hozzá vajat és rövidítést, és vágjuk bele a száraz keverékbe, amíg durva lisztes textúra nem lesz. Keverjünk hozzá írót, amíg csak bele nem épül, és tiszta és enyhén lisztezett felületre keverjük. Addig gyúrjuk, amíg egy tészta össze nem áll, ügyeljen arra, hogy ne dolgozzon túl.
-
Nyomja össze a tésztát formázzon egy 1 hüvelyk vastag négyzetet és vágjon tésztát 4 egyenlő darabra. Helyezzen kekszet egy pergamennel bélelt tepsire.
-
Kenje meg mindegyik keksz felületét íróval. Helyezzük a sütőbe, és süssük 20-25 percig, vagy addig, amíg a keksz meg nem emelkedik és aranybarna lesz.
-
Tegye félre, és hagyja a kekszet kissé lehűlni, körülbelül 5–7 percig.
kolbásztorta
-
Öntsön olajat egy fazékba, és tegye közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá fokhagymát és pároljuk 1 percig. Adjunk hozzá kolbászt, és tovább pirítsuk, miközben morzsoljuk a kolbászt. kb. 3-4 percig, vegyük le a tűzről és tegyük félre. Engedje le a zsírt a fazékból. Hozzáadunk vajat és megolvasztjuk. Habverjük hozzá a lisztet, és folytassuk 2-3 percig, hogy kifőzzük a nyers liszt ízét.
-
Addig keverje a tejet, amíg csomók nem maradnak. Fűszerezzük sóval és borssal. Csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a keverést, amíg a szósz megsűrűsödik, körülbelül 4-5 percig. Keverje vissza a kolbászkeveréket a mártásba, és adjon hozzá gyógynövényeket, ha használja. 3 percig, és állítsa be az ízesítést.
-
Tálaláshoz helyezzen kekszet egy tálra vagy egyénre, sekély edényeket és fedjük le kolbászt mártással. Azonnal tálaljuk.