Könnyű sült tőkehal
Ezt a finom grillezett tőkehalat sós vajmártásban feldarabolják, majd tökéletesen megsütik füstös íz. Szuper gyors az összerakás, és a halsütési tippjeimmel pillanatok alatt tökéletes halfilét szolgálhat fel!
Tippek & Trükkök a hal grillezéséhez
A hal hírneve, hogy trükkös a grillezni, de nagyon könnyű friss halfilét grillezni! Ez is az egyik leggyorsabb dolog, amit a grillen főzhetsz! Ha még a grill előmelegítéséhez szükséges időt is számoljuk, ez egy könnyű 15 perces vacsora, így nem akar lemaradni a hét éjszakai forgatásáról!
- Válassza ki a megfelelő halat. Sokféle hal könnyen sülhet fel. Szeretek olcsóbb lehetőségeket választani, mint például tőkehal, rockfish vagy tilápia. Minden szilárd fehérhal filé vagy steak jó lesz. A finomabb halak, például az lepényhal vagy a nyelvhal nem lesz jó grillezési lehetőség. A Market St. Albertsons és a Broadway-i Albertsons egyaránt kiváló halpultokkal rendelkezik, rengeteg lehetőséggel.
- Szerezze be a megfelelő eszközt a munkához! Vásároljon egy extra széles, halaknak szánt spatulát. Ez valóban segít a filé megfordításában anélkül, hogy a dolgok törnének!
- Jobb a vastagabb! A vastagabb filét könnyebb megsütni, mint a vékonyabbat.
- ELŐKÉSZÍTENE ezt a grillt! Hozd a rácsot jó melegre öt percig, és súrold meg jól egy grillkefével. Miután tiszta, győződjön meg róla, hogy olajozza-e meg, hogy megakadályozza a tapadást. Olajos rostély + olajozott hal a recept a hal grillezési sikeréhez! (Ha bulihoz grillez, és meg kell tennie egy 2. kör halat a grillen, ügyeljen arra, hogy takarítson a körök között.)
- Ne spóroljon a fűszerezéssel! Az enyhe fehér halnak valamilyen ízre van szüksége! Kevés Cajun fűszerezést használok, hogy valamilyen háttér ízt kapjak, de ha kevés marad, nem fűszeres.
- Előmelegítsük a megfelelő hőmérsékletre. Használjon közepesen forró tüzet a halak grillezéséhez.
- Tudja, mikor kell átfordítani! A hal alja átlátszatlanná válik, amikor eljön az ideje annak megfordítására. Ha megfelelően megtisztította és megolajozta a grillt, akkor a halaknak könnyedén szabadulniuk kell, amikor eljön az ideje. Ha nem, akkor a filének valószínűleg még egy-két percre van szüksége ezen az oldalon, mielőtt megfordítaná.
- Fordítson úgy, mintha komolyan gondolná! Határozott mozdulattal robogjon a spatula a hal alatt. Ne dögöljön körül. Menjen be, kaparja el azt a filét, és fordítsa meg.
- Nincs “visszagörgetés”. Hajtsa végre egyszer azt a halat, és jónak nevezze. Ha újra és újra megfordítja, a filé széteshet és áteshet.
- Ne főzzön túl! Hatalmas, azonnali leolvasású hőmérő ventilátor vagyok a főzéshez az általános, de a legtöbb halfilé olyan vékony, hogy itt kevésbé hatékony. Ehelyett arra figyelek, hogy a halak kezdjenek pelyhesedni és átlátszatlanná válni. Villával húzzon csak egy kicsit a filé közepére. Ha elpehelyezik, akkor a hal elkészült. Általában ajánlott a halat közvetlenül a grillről levenni, mielőtt az valóban elkészülne. A hal még egy pillanatig főzni fog, miután kihúzta a grillről. A hal 140F-on végzettnek tekinthető. Ha meghúzza a grilltől 130 és 135 között pihenés közben 140-ig főzni fog.
Vadon kifogott vagy tenyésztett hal?
Egy olyan városban nőttem fel, amely egy órányi autóútra volt a Csendes-óceántól. Könnyű volt friss halakat szerezni! Most, hogy Boise-ban élek, szelektíven választom, hol vásárolok halat.
Néhány halnál csak vadat fogyasztok aught. Különösen a lazac íze sokkal jobb, ha vadon kifogják, és a tenyésztett cuccoknak valóban halszerű „off” íze van. Javaslom, hogy olyan boltból vásároljon halat, ahol jó halpult található, képzett személyzettel.
Hal a nem fagyasztott ízek általában frissebbek (kevésbé “halasak”) és jobb az állaga! Ha egy üzletet jó halpulttal tölt el, választékot kínál és lehetőséget ad kérdéseket feltenni.
Mit tálalhatunk a halakkal?
A grillezett hal egyszerű fehérje és jól működik másokkal egyszerű ételek. Amikor BBQ Cod-ot csinálok, szívesen dobok néhány spárga dárdát a grill egyik oldalára. Olajat, sót és borsot a lándzsákon, és néhányszor fordítsd meg őket, amíg a hal főz, és tökéletes köreted van!
További jó lehetőségek a kérges francia kenyér, grillezett zöldségek, rizspilaf, ill. feldobott saláta.
Hogyan használjuk a maradék halat
A halat akkor érdemes főzni, amikor hazahozza, vagy másnap. Ha a grillezés során marad némi maradvány, fontolja meg levesbe vagy pörköltbe dobni. Általában nem mikrohullámú.
Egyéb tenger gyümölcsei receptek
- Grillezett fésűkagylók metélőhagyma vajjal
- Finom Baja Fish Tacók tőkehal használatával
- 15 perces ragacsos mézes fokhagymás garnélarák
- Sült lazac barna cukormázzal
- Házi tatárszósz!
Pin nyomtatása
Könnyű grillezett tőkehal
Hozzávalók
- 3 evőkanál. vaj megolvadt
- 2 ek. darált friss metélõhagyma vagy zöldhagyma
- 1/4 ek. Cajun fűszerezés Tony Chaachere-t használok – lásd a megjegyzést
- Olívaolaj
- Olaj grillezéshez
- 2 tőkehal filé egyenként 8oz
- 2 citrom ékre vágva
Utasítások
-
A grill előmelegítése közepesre magas hőmérséklet. (Ha a rács piszkos, akkor a rács teljes előmelegítése után jól dörzsölje meg őket.) Olajozza meg jól a rostélyokat.
-
Egy kis tálban habosra keverjük az olvasztott vajat, a metélőhagymát vagy a zöldhagymát és a Cajun fűszereket.
-
Minden halfilé mindkét oldalát csepegtesse olívaolajjal.
-
Helyezze a halakat olajozottra lereszeljük és ecsettel ecseteljük a vajmártás több rétegét. Körülbelül 3 perc múlva a hal átlátszatlan és pelyhes lesz. Hatékony, gyors mozdulattal csúsztassa a spatulát a filé alá, és fordítsa át. A másik oldalát megkenjük vajmártással, és további 3 percig folytatjuk a grillezést. A halaknak aranybarnára kell váltaniuk, és az áttetsző megjelenés eltűnik. Főzés közben a hal pelyhesedni kezd, ami jól jelzi az adottságot.
-
Tálalás előtt hagyja a tőkehalat kb. 5 percig pihenni.
-
Citromos ékekkel tálaljuk, és tartármártás.
Megjegyzések
Táplálkozás
PIN KÉSŐBB
