Alig egy koktél egyesek számára, a highball – vagyis a skót és a szóda, amint az eredetileg az Egyesült Királyságban ismert volt – valószínűleg a legkevésbé izgalmas italok családjának tekinthető, köszönhetően a 20. századi évtizedes gazfickóknak. Mielőtt az 1800-as években népszerűvé vált volna, a leöntött whiskyt vagy más szeszes italokat valószínűleg el kellett volna kerülni, kivéve, ha ez olyan célt szolgál, mint például egy adag kinin tónusos vízben. Bár a gin és a tonik még kézműves koktélbárokban sem igazán veszítette el lábát, miért kapott ilyen kevés figyelmet a jól kidolgozott whisky highball egyszerű jellege?

Chaim Dauermann főpultosnak a Greenwich Village-ben Az Up & Up, a skót és a szódás mindig régi készenlét volt, olyannyira, hogy saját variációit a menü Shift Drinks részébe dobta, szemben az érdekes és érdekes tömbökkel. komplex eredetik. Szinte teljesen egyértelmű, hogy Bruichladdich Islay Barley, a narancssárga keserű és a seltzer házassága eleinte meglehetősen unalmasnak tűnik, tekintve a mai koktélok robbanásveszélyes ízeit, de az ital fejlődésével árnyalt egyszerűsége érvényesül. Bár ennek a magasabb kategóriájú Bruichladdich single malt scotchnak a “terroir” -ja elveszhet, 100-as bizonyítás mellett jól illeszkedik az italba, és a szóda finoman hordozza a vanília-, árpa- és citrus felhangok krémes jegyeit.

Noha ez az “őrülten jó skót és szódabikarbóna” felvétele valószínűleg nem okoz forradalmat, remélem, hogy még több bár kínál majd felajánlást ebben a klasszikusban. Természetesen a highball még mindig nagy Japánban, ahol a Suntory még dobozos üvegeket is palackoz a fiatalabb ivók számára, de az Egyesült Államokban sokan, akik a finom skótjukat a jégvíz legkisebb érintésével is jobban szeretik, nem mernének megfelelő skótot és szódát rendelni. kedvenc szellemükkel. Az ilyen italok azonban, ha jól készülnek, elgondolkodtatom, hogy talán mégsem olyan őrült ötlet.

Classic Highball

Reklám

Adagok: 1 koktél

Hozzávalók
2 uncia skót whisky
2-4 uncia klubszoda