Biztos vagyok benne, hogy Kentucky központjában mindenki tudja, hogy van egy kastély Versailles-ban (Kentucky). Pár percre van a Kentucky állambeli Lexingtontól, a Woodford megyei vonal közelében.

Az elmúlt évtizedekben számos változáson ment keresztül, köztük a névváltoztatáson is. Versailles-i kastélyként, a Martin-kastélyként, a Castle Post néven ismert, jelenleg márkanéven ismert és a Kentucky-kastély néven ismert. A Kentucky-kastély belsejében található a Castle Farms étterem, amely egy tanyától asztalig tartó étterem, amely helyi alapanyagokat kínál.

Kislány koromtól fogva be akartam menni. Mindig láttam ülni az út szélén, és mindig azon gondolkodtam, mi van bent. Emlékszem, hogy hallottam olyan történeteket, amelyek arról szóltak, hogy hogyan alakult ki a kastély, és hogy mi, Kentucky, hogyan vártunk kastélyra. Úgy emlékszem, körülbelül két évvel ezelőtt részt vettem egy “karácsonyi vásáron” a kastélyban, mert szerettem volna belelátni a belsejébe. A hétvégén azonban megláttam a kastély vadonatúj megjelenését a magam számára ( Másképp nézett ki, mint a legutóbbi és egyetlen alkalom, amikor belülről láttam).

Először is, hogyan és miért van kastély Kentuckyban?

Rex Martin és felesége, Caroline Bogaert Martin 1969-ben kezdték meg a kastély építését. Visszatértek egy németországi kirándulásról, és számos híres épület inspirálta őket, beleértve az Európában látott építészetet is. hálószobák, tizenöt fürdőszoba, szökőkút az úttesten és egy teniszpálya. Sajnos a Martins 1975-ben elvált, és a kastély befejezetlen maradt.

1988-ig a kastély forgalomba hozataláig, de Rex Martin meghalt, mielőtt eladta volna.

Gyors előrelépés 2003-ig, a Martin-kastély 1,8 millió dollárért kelt el Lars egy ügyvédnek, Thomas R. Postnak, Miamiból, aki a Kentucky Egyetemen végzett. A nevet ezután a Várpostára változtatták. 2004-ben jelentős felújításon esett át. Ugyanebben az évben, hónapokig tartó felújítások után, az újonnan telepített fa és vezetékek kigyulladtak a főépületben. A kastély rekonstrukciója megközelítőleg kétszerese a kastély eredeti költségeinek.

Az újjáépítés 2008 őszéig fejeződött be. Számos új kiegészítéssel bővült, például tizenkét luxuslakosztály, könyvtár, játékterem, zeneszoba, ebédlő, bálterem, úszómedence, hivatalos kert, kosárlabdapálya, bár és teniszpálya.

Újra előrelépve 2010 novemberéig, a kastélyt 30 milliós áron adták el dollár. 2017-ben értékesítették, a kastélyt teljesen átalakították. A Kentucky-kastély elkötelezett amellett, hogy a világ legnagyobb farmtól asztalig étterme, butikhotelje és rendezvénytere legyen.

A Kentucky kastély elkötelezett amellett, hogy a világ legnagyobb farmtól asztalig étterme, butikhotelje és rendezvénytere legyen. Click to Tweet

A Kentucky-kastélyt az Architecture Digest nemrégiben “Kentucky legszebb szállodájának” nevezte.

A Castle Farms étteremről:

A Kentucky-kastély étterme, Castle A gazdaságok az alapanyagokat a helyi gazdaságokból szerzik be. Céljuk, hogy a lehető legtöbb ételt hozzák létre abból a 55 hektárból, amelyen található. A Kentucky-kastély elmondta, hogy terveik vannak biokert, méhészet, akvakultúra-tó, szőlőültetvények, gyümölcs- és dióültetvények, szarvasgomba gyümölcsös, ínyenc gombakert, szarvasmarhák, kecskék és juhok legelője és még sok mással kapcsolatban.

A Kentucky-kastélyt nemrégiben KY első számú éttermének nevezték el, amelyet 2018-ban megpróbáltak kipróbálni, és a Reader’s Digest elnevezte őket Kentucky 1. legromantikusabb éttermének is.

A férjemnek, két barátunknak és nekem fenntartásaink voltak múlt szombat estére. Szerettünk volna valami szuper fantasztikus dolgot csinálni, és csak együtt tölthetünk időt egy finom étel elfogyasztásával.

A Kentucky-kastély belülről teljesen lenyűgöző. Átalakították és olyan pompás! A férjemmel egy kicsit korán megérkeztünk a foglalásaink előtt, ezért a bárban fogtunk néhány italt. Nekem volt a gránátalma martini (nem emlékszem, hogy pontos a neve). Olyan üdítő volt!

Amint megérkeztek barátaink, asztalunk készen volt. A pincér rendkívül tájékozott volt arról, hogy milyen ételeket kínálnak aznap este, valamint arról is tájékoztatást adott nekünk, hogyan és honnan szerzik be az alapanyagokat.

Annyi fenomenális dolgot hallottunk a helyileg beszerzett árutábláról, így ezt rendeltük. Ez tartalmazta a szakács válogatását a helyi füstölt és pácolt kolbászokból, helyi sajtokból, méhsejtből és savanyított zöldségekből. Ez volt a legkedvesebb árutábla, ami valaha volt!

A férjemnek volt disznószelet. Gyógynövényes boróka összetett vajjal, vadgombás szarvasgomba burgonyapürével és grillezett butternut tökkel érkezett. A férjem azt mondta, hogy finom és tökéletesen kiegyensúlyozott! Lehet, hogy nem szívtam be néhány falatot vadgombás szarvasgombás burgonyapüréből!

Rendeltem a cirok fokhagymás sült fél tyúkot, amelyhez hamis örökös sárgarépa, sült répa, paszternák és sós püré került. Ez minden, amit reméltem. Soha nem volt még hasonló a paszternákhoz vagy a sós püréhez. Meglepett, hogy milyen ízletes volt! Amíg az előételét élveztem, rendeltem még egy koktélt. Ezúttal nálam volt az Apple Cider Mimosa. Bármi almabor van a sikátoromban. Olyan nagyszerű ital volt élvezni ezt az évszakot!

Mindketten megrendeltük a Cavatappi makaróni és sajt egyik oldalát, mert legyünk őszinték, aki nemet mond a macra és a sajtra ?! Tökéletesen ciki volt, és bárcsak ne osztanám meg a férjemmel, mert olyan jó volt, hogy magam is meg akartam enni haha!

Sok desszert közül választhattak, de a fagyasztott csokoládéhab mellett döntöttünk. Dekadens volt. Csak azt kívántam, bár nagyobb lett volna (de ez a lány imádja az édességét, bár haha!).

Mindent szerettem a kastélyfarmokban való étkezésről – minden tökéletes volt az italoktól kezdve az előételeken át a desszertig és a hangulatig. . Minden komolyan csúcsminőségű volt! Igazi valóra vált álom volt! Csak azt tudom elképzelni, milyen érzés éjszakázni és aludni az egyik szobában, mint a honorárium! vagy töltsön éjszakát, vagy nézze meg különleges eseményeiket.

Helyszín:

230 Pisgah Pike, Versailles, Kentucky 40383

A várgazdaságok üzemideje Étterem:

• reggeli / ebéd – mindennap 08: 00-13: 30 között
• vacsora – mindennap 17: 00-22: 00