Ez a Mac és sajt recept krémes, sajtos és finom. A legkényelmesebb étel, ez a tésztaétel gooey-val készül házi vaj-, tej- és olvasztott sajtmártás. A ropogós morzsa enyhe ropogós élményt nyújt.

Ez a recept útmutatásokat tartalmaz egy komplett mac- és sajttál főzéséhez csodálatos házi sajtmártással a főzőlapon. Ezután azt is bemutatja, hogyan lehet sütni a makarónit és a sajtot finom rakottal. Mindkét változat ízletes és vegetáriánus.

A receptről

A makaróni és a sajt klasszikus gyorsétkezésként ismeretes a gyerekeknek. Ez azonban nem az porított sajt változat, amelyet a boltban talál. Ehelyett ez a recept otthont is tartalmaz készített sós szósz, amely népszerűvé teszi ezt az ételt az egész család körében.

Otthonunkban ez a makaróni- és sajtétel más népszerű amerikai receptekkel áll fent, mint például hash barna, palacsinta, vegetáriánus hamburger, sült bab , almás pite és tojás nélküli gofri.

A házi mac és sajt készítése valójában nagyon egyszerű, ha már tudod, hogyan készítsd el a tökéletes sajtmártást. A mártás elkészítése nem nehéz, de néhány tanácsot szem előtt kell tartania, hogy krémes, sajtos és sima mártást kapjon.

Mac és sajt sütése

• Sütés a makaróni és a sajt nem kötelező. Mindig tovább sütöm a macimat és a sajtomat, mivel olyan jó az íze. De ha nincs sütője vagy ideje, akkor csak keverje össze és tálalja.
• Sütés közben töltse fel a zsemlemorzsával, mivel ezek szép ropogós és ropogós réteget adnak.
• Érezd szabadon adhat hozzá fűszereket, gyógynövényeket és fűszereket. A zúzott fekete borssal és egy kis őrölt szerecsendióval egyszerűen tartom. Egy cseppnyi mustárpor is felidézi az ízt.
• Ha rostot és extra táplálékot kíván adni az ételhez, egyszerűen keverjen hozzá párolt zöldséget.

A Mac és a sajt elkészítése

Tészta főzés

1. Vegyen 1 csésze makaróni tésztát vagy könyök makarónit (100 gramm vagy 3,5 uncia).

2. A tésztát a csomagoláson található utasítások szerint főzzük meg. Először 4 csésze vizet, plusz ½ teáskanál sót hevítettem erőteljesen felforralva, majd hozzáadtam a tésztát.

3. Főzzük a tésztát, amíg az al dente vagy csak meg nem fő. Nem lehet túl puha, pépes vagy törött.

4. Öntsük le a tésztát szűrőedényben vagy szűrőn.

A zsemlemorzsa öntetének elkészítése

A zsemlemorzsa öntésének elkészítése csak akkor szükséges, ha a mac és a sajt sütését tervezi. Ha nem tervezi a makaróni és a sajt sütését, hagyja ki a következő lépéseket.

5. Amíg a tészta főz, kenj meg egy tepsit puhított vajjal.

6. Ezután egy mikrohullámú sütőben biztonságos tálban olvasztjon fel 1 teáskanál vajat.

7. Most adjon hozzá ⅓ csésze zsemlemorzsát az olvasztott vajhoz. Ha nincs boltban vásárolt zsemlemorzsa, könnyen elkészítheti sajátját. Egyszerűen vegyen 3-4 szelet 2-3 napos kenyeret, szakítsa szét és őrölje száraz darálóban vagy keverőben.

8. Kanállal nagyon jól összekeverjük a zsemlemorzsát az olvasztott vajjal. Félretesz, mellőz. Melegítse elő a sütőt 390 Fahrenheit fokig (200 Celsius fok).

Sajtszósz készítése

9. Melegítsen 3 evőkanál vajat vastag aljú szószban, alacsony lángon.

10. A vajnak jól fel kell melegednie. A liszt hozzáadása előtt látnia kell a vaj habzási hatását.

11. Ezután adjon hozzá 2 evőkanál általános lisztet.

12. Vezetékes habverővel gyorsan keverje össze a lisztet, amint hozzáadja.

13. Keverje tovább, hogy csomók ne képződjenek.

14. A gyakori keverés elősegíti a liszt egyenletes főzését.

15. Keverés közben látni fogja, hogy a liszt habzik és buborékol fel.

16. Addig pirítsd a lisztet, amíg szép aromát nem kapsz belőle, és a keverék halványarany színű lesz. Ne barnítsa meg a lisztet.

17. Tartsa a lángot a legalacsonyabban, és öntse a tejet enyhe áramlatban. Az egyik kezével öntse a tejet, a másikkal keverje össze a mártás keveréket. A tejet le kell hűteni, hogy csomók ne képződjenek. Ha forró, meleg vagy szobahőmérsékletű tejet használ, akkor csomók keletkeznek.

18. Gyakran keverje, amíg a tej felmelegszik és felmelegszik.

19. A szósz sűrűsödni kezd, ezért folytassa a keverést gyakran.

20. Amikor a szósz jól besűrűsödött, kapcsolja le a lángot. Teszt, hogy a szósznak egy kanál hátát kell bevonnia (lásd az alábbi példát). Most már fehér mártása van (besamel szósz), és ezután sajtot tesz hozzá, hogy sajtmártás legyen belőle.

21. Vegye le az edényt a tűzről, és várjon egy percet. Ezután adjon hozzá 150 gramm (5,3 uncia) aprított sajtot. Cheddar, gouda és mozzarella keverékét használtam. Használhat csak cheddar sajtot vagy kedvenc sajtját. Csak vegye figyelembe, hogy az étel íze és íze nagyban függ attól, hogy milyen sajtot használ. Tépje fel saját sajtját, és ne vásároljon csomagolt aprított sajtot.

22. Ismét keverjük és keverjük, hogy a sajt megolvadjon.

23. A sajtnak jól meg kell olvadnia a forró fehér mártásban (besamel szósz). Ez lesz a fehér mártásból sima, krémes sajtmártás.

24. Adjunk hozzá ⅛ teáskanálnyi törött fekete borshoz és egy-két csipet reszelt szerecsendiót vagy szerecsendió-port.

25. Adjunk hozzá egy kevés sót. Körülbelül 2-3 csipet vagy körülbelül ⅛ teáskanál. A sajtban már van só, ezért ennek megfelelően adjunk hozzá. Először megkóstolhatja a mártást, majd ízlés szerinti sót adhat hozzá.

26. Keverje újra.

Keverés

27. Most tegye a tésztát a sajtmártásba.

28. Kanállal keverjük össze, és alaposan keverjük össze, hogy a szósz nagyon jól bevonja a makarónit.

29. A makaróni és a sajt elkészült és készen áll a tálalásra, azonban ha tálalás előtt meg szeretné sütni, folytassa tovább.

Sütés

30. Öntse az elkészített mac-ot és a sajtot a kivajazott serpenyőbe.

31. Tegye egyenletesen a zsemlemorzsával és az olvasztott vajkeverékkel.

32. Most szórjon a tetejére 2-3 evőkanál maradék aprított sajtot.

33. Szórjon egy kevés zúzott fekete borsot a sajt tetejére.

34. Előmelegített sütőben, 390 Fahrenheit fokon (200 Celsius fok) sütjük 15-20 percig, amíg a sajt meg nem olvad, és a mac és a sajt habos és forró lesz. Győződjön meg arról, hogy sütés közben ellenőrizze a sütő hőmérsékletét.

35. Vegye ki a sütőből, és hagyja állni 5 percig. Ezután forrón tálaljuk a sült mac-ot és a sajtot.

Szakértői tippek

• Az egész mártást kezdettől fogva főzzük alacsony lángon.
• Használjon vastag aljú serpenyőt, hogy a liszt vagy a tej nem perzsel és nem ég.
• Hűtött tej vagy hideg tej használata a szósz elkészítéséhez nem vezet csomók kialakulásához.
• Ügyeljen arra, hogy a szósz keveréket gyakran keverje vezetékes habverővel vagy lufi habverővel.
• Ha a szósz túl sűrűvé válik, akkor csepegtessen bele forró tejet, hogy elvékonyodjon.
• Ha aprított sajtot ad hozzá, tartsa az edényt a tetején. munkahelyen, és ne a tűzhely tetején vagy az égőn.
• Szaggassa a sajtját, és ne használjon csomagolt aprított sajtot, mivel további keményítő van rajtuk, ami ragasztóvá vagy csomóssá teheti a mártást.
• A tészta elkészítése egyszerű, és ha a mártás elkészült, csak össze kell keverni. Most megeheti a makaróni és a sajt formáját, vagy tovább sütheti.

Könnyű • 25 perc

Tészta receptek

Fehér mártás tészta | Béchamel szósz tészta -2 módszer

Könnyű • 40 perc

Tészta receptek

Vörös mártás tészta (zöldségkeverékkel)

30 perc

Tészta receptek

makaróni recept | indiai stílusú makarónitészta

Könnyű • 30 perc

Tészta receptek

Arrabiata Pasta | Olasz tészta Arrabiata

Ez a bejegyzés az archívumból származik (2015. április), és 2020. augusztus 12-én újraközölték és frissítették.

Ha ezt készítetted recept, kérjük, mindenképpen értékelje az alábbi receptkártyán. Ha finomabb indiai vegetáriánus recepteket szeretnél egyenesen a postaládádba küldeni, regisztrálj az e-mailes hírlevelemre. Az vegetáriánus ihlet érdekében Instagramon, Facebookon, Youtube-on, Pinteresten vagy Twitteren is követhet engem.

Mac és sajt (Stovetop & Sült)

4,88 24 szavazatból

Írta: Dassana Amit

Ez a mac és sajt recept krémes és sajtos, enyhén ropogós töltelékkel a zsemlemorzsával és a kecske olvasztott sajttal. A recept tartalmaz tűzhelyi makarónit és sajtot, valamint sült macit és sajtot.

Felkészülési idő 20 perc

Főzési idő 30 perc

Teljes idő 50 perc

Amerikai konyha, Világ

Tanfolyam: Főétel

Diéta: Vegetáriánus

Nehézségi szint : Könnyű

3 adag

Egység

Hozzávalók

makaróni főzéséhez

• ▢ 1 csésze könyök makaróni vagy héjas tészta – 100 gramm vagy 3,5 uncia
• ▢ 4 csésze víz vagy 1 liter + ½ teáskanál só

sajtmártáshoz

• ▢ 3 evőkanál vaj
• ▢ 2 evőkanál általános liszt
• ▢ 2 csésze hideg tej vagy 500 ml hideg tej

▢ ½ teáskanál tört fekete bors vagy szükség szerint

• ▢ 1-2 csipet reszelt szerecsendió vagy szerecsendiópor
• ▢ 1,25 csésze aprított sajt – cheddar, mozzarella és gouda sajt vagy bármilyen sajt keveréke vagy 5,3 uncia vagy 150 gramm
• ▢ ⅛ teáskanál só vagy igény szerint

zsemlemorzskeverékhez

• ▢ 1 teáskanál vaj – olvasztva
• ▢ ⅓ csésze morzsa

öntethez

• ▢ ⅛ – ¼ teáskanál tört fekete bors vagy szükség szerint
• ▢ 2-3 evőkanál aprított sajt keverék cheddar, mozzarella és gouda sajt

Utasítások

Makaróni főzés

• Főzzük a könyöktésztát a csomagoláson található utasítások szerint, amíg el nem készülnek. Először erőteljesen felforralom a vizet és a sót, majd hozzáadom a tésztát.
• Addig főzöm őket, amíg al dente vagy csak meg nem főztek . Ne legyenek túl lágyak, pépesek, és ne törjenek össze.
• Öntsük le szűrőedénybe vagy szűrőbe.
• Most kenj meg egy tepsit puhított vajjal. Hagyja ki ezt a lépést, ha nem tervezi a mac sajt elkészítését.

Zsemlemorzsa elkészítése

• Mikrohullámú sütőben biztonságos tál, vaj olvasztása, vagy megolvaszthatja a vajat egy kis serpenyőben. Ezután adjuk hozzá a zsemlemorzsát.
• Egy kanállal nagyon jól keverjük össze a zsemlemorzsát az olvasztott vajjal. Tartsa félre.

Sajtos szósz készítése

• Hevítsen vajat egy vastag aljú szószos serpenyőben, alacsony lángon. Melegítse elő a sütőt 200 Celsius fokig (390 Fahrenheit fok).
• A vajnak jól fel kell melegednie. Ezután adjuk hozzá az általános célú lisztet.
• Vezetékes habverővel keverjük össze a lisztet, amint hozzáadjuk.
• Keverje tovább, hogy csomók ne képződjenek.
• A gyakori keverés elősegíti a liszt egyenletes főzését.
• Látni fogja, hogy a liszt habosodik, és közben kavarog.
• Addig dinszteljük a lisztet, amíg a lisztből szép főtt aroma és halványan arany színű lesz. Ne pirítsa meg a lisztet.
• Tartsa a lángot a legalacsonyabban, majd öntse a tejet enyhe áramlatban. Az egyik kezével öntse a tejet, a másikkal keverje össze a mártás keveréket. A tejet le kell hűteni, hogy csomók ne képződjenek. Ha forró vagy meleg tejet vagy szobahőmérsékletű tejet használ, csomók keletkezhetnek.
• Gyakran keverje, amíg a tej felmelegszik és felmelegszik. fel. A mártás sűrűsödni kezdene, ezért gyakran keverjük.
• Amikor a szósz jól megvastagodott és kanál hátát bevonja, váltson át el a lángtól.
• Tartsa lenyomva az edényt, és várjon egy percet. Ezután adjuk hozzá a felaprított sajtot. A cheddar, a gouda és a mozzarella sajt egyenlő keverékét használtam. Használhat csak cheddar sajtot vagy olvasztott sajtot vagy kedvenc sajtját.
• Ismét keverje és keverje, hogy a sajt megolvadjon.
• A sajtnak jól meg kell olvadnia a forró besamelmártásban vagy a fehérmártásban. Tehát most egy sajtmártás van.
• Hozzáadjuk a zúzott fekete borsot és egy-két csipet reszelt szerecsendiót vagy szerecsendió-port. Hozzáadhat egy kis mustárport is.
• Adjon hozzá nagyon kevés sót. Körülbelül 2-3 csipet. Keverje újra.

Keverés

• Most adja hozzá a tésztát a sajtmártásban.
• Kanállal keverjük össze, és nagyon jól keverjük össze.
• A mac és a sajt elkészült. Ha szeretné, ebben a lépésben tálalhatja, vagy folytathatja a sütést.

Sütés

• Öntsük a makarónit és a sajtot az előkészített tepsibe.
• Tegye egyenletesen a zsemlemorzsa és az olvasztott vajkeverék.
• Most szórjuk rá a reszelt sajtot.
• Szórj meg aprított fekete borsot.
• Előmelegített sütőben, 200 Celsius fokon sütjük ( 390 Fahrenheit fok) 15-20 ° C-ig vagy a sajt megolvadásáig. Sütés közben ellenőrizze, hogy a sütő hőmérséklete változik-e.
• Várjon 5 percet, majd forrón tálalja a sült macit és sajtot.

Videó

Megjegyzések

A tökéletes sajtmártáshoz:

1. Először a teljes mártást kezdettől fogva főzzük alacsony lángon.
2. A sajtmártást vastag aljú serpenyőben készítse el, hogy a liszt vagy a tej ne perzseljen meg és ne égjen meg.
3. Használjon hűtött tejet vagy hideg tejet a szósz elkészítéséhez, hogy ne keletkezzen csomó.
4. Ne felejtse el gyakran keverni a mártás keverékét vezetékes habverővel vagy lufi habverővel.
5. Ha a szósz túl sűrűvé válik, csepegtessen bele forró tejet, hogy elvékonyodjon.
6. Aprított sajt hozzáadásakor a serpenyőt a munkahelyén tartsa, és ne a tűzhely tetején vagy az égőn.
7. Szaggassa a sajtját, és ne használjon csomagolt aprított sajtot, mivel további keményítő van rajtuk, amely a szósz ragacsos vagy csomós.

Tészta típusa:

Használhat tésztatípusokat, mint héjas tészta, farfalle, rotini és még penne is az edénybe.

Sajt típusa:

A hozzáadható sajt cheddar (éles vagy fehér), Monterey jack, gruyere, parmezán, gouda és mozzarella. Akár kedvenc keverékét is kiválaszthatja a fent felsorolt sajtok közül.

Táplálkozási információk Hozzávetőleges értékek

Táplálkozás Tények

Mac és sajt (Stovetop & Sült)

Tálalásonkénti összeg

Kalória 672Kalória zsírból 333

% napi érték *

Zsír 37g57%

Telített zsír 23g144%

koleszterin 107mg36%

nátrium 621mg27%

kálium 391mg11%

szénhidrátok 56g19%

rost 2g8%

cukor 11g12%

fehérje 27g54%

A-vitamin 1194IU24%

B1-vitamin (tiamin) 1mg67%

B2-vitamin (riboflavin) 1mg 59%

B3-vitamin (niacin) 2mg10%

B6-vitamin 1mg50%

B12-vitamin 1µg17%

D-vitamin 3µg20%

E-vitamin 1mg7%

K-vitamin 4µg4%

Kalcium 618mg62%

B9-vitamin ( Folát) 48 ug 12%

Vas 2mg11%

Magnézium 63mg16%

Foszfor 529mg53%

Cink 3mg20%

* A napi értékek százaléka 2000 kalóriás étrend alapján.

Tetszik a videóink? Ezután kövesse és iratkozzon fel ránk a youtube-on, hogy megkapja a legújabb receptvideókat.

Megpróbálta ezt a receptet? Ha elkészítette a receptet, és tetszett akkor ossza meg a recept linket a facebookon, a twitteren & pinterest. Az instagramhoz említsd meg @dassanasvegrecipes és címkézd meg a #dassanasvegrecipes címkét!

Minden tartalmi & fotónk szerzői jogi védelem alatt áll. Kérjük, ne másolja. Bloggerként, ha módosítani szeretné ezt a receptet, vagy youtube-videót szeretne készíteni, akkor kérjük, írja meg a receptet saját szavaival, és kattintson egy kattintható linkre az ezen az URL-en található recepthez.