Míg a mandula lehet Amerika legnépszerűbb diója, senki sem tagadhatja a makadámiadió finom vonzerejét. Ez jó dolog, mert a mandulához hasonlóan a makadámiadió is erős tápanyagot tartalmaz.

A makadámiadió tápanyagokkal töltött erőművek, amelyek a makadámiafából származnak. Számos nélkülözhetetlen vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, például A-vitamint, vasat, B-vitaminokat, mangánt és folátot, valamint fehérjét, egészséges zsírokat és antioxidánsokat. Ezek a figyelemre méltó tápanyagok adják ezeknek a hihetetlen diónak lenyűgöző egészségügyi előnyeit.

Tehát a macadamia dió jó neked? Merüljünk el és nézzük meg közelebbről ezt a tápláló diót.

Mik azok a makadámiadió?

A makadámiákat egy kemény héjszőrzet tartalmazza, amelyet zöld héj zár be, amely később az anya érlelődésével kinyílik. Bár a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a makadámiadió Hawaii-ból származik, valójában Ausztráliában őshonos.

A makadámiadió krémes fehér magja 65–75 százalék olajból és 6–8 százalék cukorból áll. Pörköléskor következetesebbé válik mind színében, mind állagában. A megjelenés azonban meglehetősen változhat a különböző fajták között; Míg egyes magvak simaak, mások durvábbak és kavicsosak.

A világ más részein a makadámiákat ausztrál és a queenslandi diónak is szokták nevezni. Egyesek Manua Loa néven is emlegetik őket, amely a piac egyik legnépszerűbb makadámiadió-márkája. Elég érdekes, hogy a Mauna Loa valójában a világ legnagyobb vulkánja, és a Manua Loa márkanév volt az egyik első makadámiaültetvény Hawaii-szigeteken.

Bár több faj mérgező, két ehető típus létezik. Az egyik a sima héjú makadámia, vagy a Macadamia integrifolia, a másik a durva héjú makadámia, más néven Macdamia tetraphylla.

Táplálkozási tények

Bár a makadámiadió lehet magasabb a zsírtartalma és több kalóriát tartalmaz, alacsonyabb az omega-6-ban, mint más dióféléknél. Lenyűgöző mennyiségű tápanyagot is tartalmaz, beleértve a mangánt, a tiaminot és a rézet. Ráadásul a makadámiadióban lévő szénhidrátok több mint fele élelmi rostból áll, így nagyszerű választás a szív egészséges étrendjéhez.

Egy uncia nyers makadámiadió körülbelül:

• 203 kalória
• 4 gramm szénhidrát
• 2,2 gramm fehérje
• 21,4 gramm zsír
• 2,4 gramm rost
• 1,2 milligramm mangán (58 százalék DV)
• 0,3 milligramm tiamin (23 százalék DV)
• 0,2 milligramm réz (11 százalék DV)
• 36,7 milligramm magnézium (9 százalék DV)
• 1 milligramm vas (6 százalék DV)
• 53,1 milligramm foszfor (5 százalék DV)
• 0,1 milligramm B6-vitamin (4 százalékos DV)

Egészségügyi előnyök

1. Jó a szívnek

A makadámiadió egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek hozzájárulhatnak az artériák jó állapotának megőrzéséhez. Mivel egyszeresen telítetlen zsírokban gazdagok, segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében és a trigliceridszintek csökkentésében is, mindkettő a koszorúér-betegség kockázati tényezője.

A Pennsylvaniai Állami Egyetem Táplálkozási Tanszékének egyik tanulmányában A tudományok szerint az alanyok napi egy adag makadámiadiót kaptak, és összehasonlították őket egy kontrollcsoporttal. A vizsgálat során azok, akik makadámiadiót fogyasztottak, csökkent koleszterinszintet és jobb szív-egészségügyi jelzőket tapasztaltak.

Az American Heart Association szerint néhány adag makadámiadiót és más diót élveztek részeként. A kiegyensúlyozott étrend előnyös lehet a szív egészségére nézve. A makadámiadió lehetséges előnyeinek maximalizálása érdekében azonban a legjobb, ha egyszerre kb. 1,5 uncia teljes dió adagot tartasz.

2. A betegség elleni küzdelem

A makadámia flavonoidokat tartalmaz, amelyek segítenek megakadályozni a sejtek károsodását azáltal, hogy megvédik a sejteket a környezeti toxinoktól. Ezek a fenomenális flavonoidok antioxidánsként is működnek, amelyek segítenek leküzdeni a szabadgyökök károsodását és megvédenek a krónikus betegségektől. a szív- és érrendszeri betegségek és a rák előfordulása. ” Ez a tápanyagsűrűségüknek, valamint a bennük található számos fitotápanyagnak tulajdonítható. – gyakran tartják az egyik legfontosabb rák elleni küzdelemben, amelyet elfogyaszthat.

Ráadásul néhány bizonyíték azt is mutatja, hogy a makadámiadió segíthet csökkenteni a metabolikus szindróma kockázatát, amely olyan állapotcsoport, amely növeli a kockázatot szívbetegség, stroke és cukorbetegség.Ezen állapotok egy része a megnövekedett vérnyomás, a vércukorszint, a hasi zsírfelesleg és a magas koleszterinszint.

3. Segítség a fogyásban

A makadámák szép egyensúlyt tartalmaznak a tápanyagokból és az egyszeresen telítetlen zsírokból, hogy az étkezések között jól érezzék magukat. Valójában a makadámiadióban található, a szívnek megfelelő egyszeresen telítetlen zsírok valóban segíthetnek a vágyakozásban és csökkenthetik az étvágyat. Nem csak ez, de a makadámia palmitoleinsavat is tartalmaz, amely elősegíti a zsírégetést a súlygyarapodás megakadályozása érdekében.

Ezenkívül a makadámiadió olyan élelmi rostokat tartalmaz, amelyek támogathatják a jóllakottságot és stabilizálják a vércukorszintet, valamint komplexek szénhidrátok, például lignánok, hemicellulóz, amilopektinek, nyálka, íny és oldhatatlan cellulóz.

4. Támogassa a bél

Az oldható és oldhatatlan élelmi rostokban egyaránt gazdag makadámia segít abban, hogy jól érezze magát, miközben eltávolítja a méreganyagokat a testből és elősegíti az egészséges emésztést. Rézben gazdag ételként a makadámiadió támogatja a vas felhasználását és elősegíti a megfelelő enzimatikus reakciókat. Ráadásul magas a rosttartalma, ami elősegíti a bélben lévő hasznos baktériumok szaporodását az emésztés fokozása érdekében. egészség és immunfunkció.

5. Erősítsd a csontokat

A makadámiadió sok foszfort, mangánt és magnéziumot tartalmaz, amelyek mind elősegítik a csontok és a fogak mineralizációját, valamint javítják a tápanyagok szállítását és felszívódását. Valójában a kalcium elősegíti a fogak és a csontok képződését, míg a mangán segít a testben új csontszövetet lerakni, ahol szükséges, így a csontok egészségesek és erősek maradnak az öregedéssel.

Eközben a magnézium hatással van bizonyos szekrécióra. hormonok, amelyek hatással vannak a csontképződésre, miközben támogatják a csontváz integritását is.

6. Tartsa az agyat és az idegrendszert a ponton

A makadámiadióban található réz, tiamin, magnézium és mangán elősegítik a neurotranszmitterek előállítását, amelyek fontos vegyi anyagok, amelyek jeleket juttatnak az agyba. A makadámiadióban magas az olajsav és a palmitoleinsav tartalma is, amelyek mind hozzájárulnak az agy egészséges működéséhez.

Ezenkívül a makadámia tartalmaz omega-9 zsírsavakat, amelyek a zsírsavak egyik fajtája hangulat, javítja a memóriát és megakadályozza a neurológiai betegségeket. Például a Farmakológia, a biokémia és a viselkedés egyik publikált állatmodellje kimutatta, hogy az omukas-9 típusú zsírsavak egyike az eruksav lehet terápiás a kognitív rendellenességek, például az Alzheimer-kór ellen.

7. Csökkentse a krónikus gyulladás és ízületi gyulladás tüneteit

A Pharmacognosy Magazine folyóiratban megjelent tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a makadámia hasznos lehet a rheumatoid arthritis kezelésében. A kutatók megjegyezték, hogy “ezeknek a kivonatoknak az alacsony toxicitása és a Proteus spp. Elleni gátló bioaktivitása jelzi, hogy képesek blokkolni a rheumatoid arthritis kialakulását”. Emiatt a makadámiadió jó kiegészítő lehet bármilyen ízületi gyulladásos étrend-kezelési tervhez.

A makadámiadió az omega-6 zsírsavak jó forrása is. Bár az omega-6 zsírsavak bizonyos táplálékkal is szolgálhatnak előnyök, sokunknak elegendő étkezése van elegendő. Ha túl sok omega-6 zsírsavat fogyasztunk, ez hozzájárulhat a szervezet krónikus gyulladásához, amelyről úgy gondolják, hogy az olyan betegségek gyökere, mint az ízületi gyulladás, a rák, szívbetegség és 2-es típusú cukorbetegség.

A legtöbb dióban sokkal magasabb az omega-6 zsírsavtartalom, mint az omega-3-ban, de a makadámiadió valamivel alacsonyabb az omega-6-ban. Ez nem azt jelenti, hogy túlzásba kellene esnie ez, de ennek az egészséges diónak a mérsékelt élvezése segíthet a fehérje, rost, vitaminok és ásványi anyagok bevitelében, hogy csökkentse a gyulladást.

Érdekes tények

• Patakok közelében nő és folyó partjai az esőerdőkben, a Macadamia integrifolia Queensland délkeleti részén, míg a M. tetraphylla mindkét Queenslandben őshonos és Új-Dél-Wales északkeleti részén.
• A két faj találkozásánál vannak olyan típusok, amelyek természetes hibrideknek tűnnek.
• A makadámia 1881 körül Hawaii felé vette útját, és főleg díszként és erdősítés céljából használták.
• 1948-ban a hawaii mezőgazdasági kísérleti állomás számos ígéretes választékot nevezett meg és vezetett be, ami a modern makadámiaiparhoz vezetett, amelyről Hawaii híres.
• Hawaii az 1900-as évek közepén hozta Kaliforniába a macadamiafát.
• A macadamiak inkább enyhe, fagymentes éghajlatot választanak, sok esővel, hasonlóan ahhoz, ahogy a kávébab legjobban nő.

Hogyan kell tárolni és sütni

Ne felejtse el hűvös helyen tárolni a makadámákat, például hűtőszekrényben vagy kamrában. Fontos azonban megbizonyosodni arról, hogy nem tartalmaznak-e nedvességet, hogy optimalizálják a makadámiadió előnyeit és meghosszabbítsák eltarthatóságukat. A többi étolajhoz hasonlóan a makadámiadió olajat is hűvös, sötét helyen kell tárolni, hogy ne avasodjon el.

Ha inkább a sült makadámiadiót kedveli, a következőképpen próbálhatja meg otthon elkészíteni:

• Melegítse elő a sütőjét 225–250 F-ra.
• Helyezze a dióhúsokat (a dió tényleges ehető részét, ne a burkolatait) egy sütislapra. A legjobb, ha a konzisztenciájához hasonló méretű darabokat süt.
• Egyszerűen kb. 10 percig pörköljön, figyelve őket, mivel a sütő hőmérséklete változhat.
• Vegye ki a sütőből, mivel amint enyhén barnulni kezdenek.
• Hagyjuk kihűlni.
• Szorosan lezárt edényben tároljuk.

Receptek

Sokféleképpen illesztheti be ezt az ízletes összetevőt étrendjébe, hogy kihasználhassa a makadámiadió sok előnyét. Természetesen önállóan is fogyaszthatja őket, de számos receptet is remekül kiegészítenek, beleértve pékárukat, reggelit és főételeket egyaránt.

Íme néhány további kipróbálandó recept:

• házi makadámiadió vaj
• kókuszdió és makadámiadió csirke
• fehérje áfonya makadámiadió rúd
• fehércsokoládé makadámiadió energiagolyó
• Makadámiadió palacsinta

Kockázatok és allergiás problémák

Mérsékelten a makadámiadió kétségtelenül finom és egészséges választás a kútba kerek étrend. A makadámiadió sok előnye ellenére azonban fontos, hogy ügyeljen az adag méretére. Mivel viszonylag magas a makadámiadió kalória- és zsírtartalma, a legjobb, ha egyszerre egy adaghoz ragaszkodik, hogy megakadályozza a súlygyarapodást.

Ezen felül a vásárlás előtt ellenőrizze a makadámiadió árcéduláját. hogy figyelemmel kísérje az összetevők címkéjét is. Ennek oka, hogy sok diót tartósítószerekkel, olajokkal és rengeteg sóval vontak be, amelyek mind csökkenthetik a makadámiadió potenciális egészségügyi előnyeit.

Magas a foszfortartalma is, ami mindenkinek fontos vesekérdéssel foglalkozhat. Ha veseproblémái vannak, konzultáljon orvosával vagy dietetikusával, mielőtt hozzáadná a makadámákat az étrendjéhez, hogy megakadályozza a negatív mellékhatásokat.

Fontos figyelni a gyakran előforduló dióallergiákra is. Ha allergiája van a diófélékre, kerülje a makadámiákat és más típusú dióféléket. Továbbá, ha fogyasztása után bármilyen ételallergiás tünetet tapasztal, azonnal hagyja abba a használatát, és beszéljen kezelőorvosával. Az American Kennel Club szerint a makadámiadiót valójában mérgezőnek tekintik a kutyák számára, és olyan súlyos tüneteket okozhatnak, mint gyengeség, hányás, hasmenés és remegés. Ha kutyája makadámiadiót fogyasztott, mielőbb hívja fel állatorvosát, vagy konzultáljon az ASPCA Állatmérgező Központtal.

Végső gondolatok

• A makadámiadió egészséges ? A makadámiadió táplálkozási profil tartalmaz néhány fontos vitamint és ásványi anyagot, például A-vitamint, vasat, B-vitaminokat, mangánt és folátot, valamint fehérjét, egészséges zsírokat és antioxidánsokat.
• Ezekről a dióról kimutatták, hogy segíthet a szívbetegségek megelőzésében, a káros szabad gyökök semlegesítésében, a fogyásban, a bél egészségének javításában, a csontok erősítésében, az agy és az idegrendszer pontosságának fenntartásában, a krónikus gyulladások csökkentésében és az ízületi gyulladás kezelésében.
• Ügyeljen arra, hogy tárolja a makadámia hűvös helyen, például hűtőszekrényben vagy kamrában. Fontos azonban megbizonyosodni arról, hogy nem tartalmaznak-e nedvességet az eltarthatóság időtartamának meghosszabbítása érdekében.
• Próbálja meg otthon megsütni, vagy olyan receptekhez adni, mint pékáruk, desszertek, reggeli ételek és még sok más.