Az élelmiszerek készletezésénél semmi sem olyan kényelmes, mint a fagyasztójának megtöltése különféle fagyasztott ételekkel és összetevőkkel, mivel a fagyasztás az étel a legjobb módja a hosszú távú frissesség garantálásának.

Ha “sok embernek tetszik, és a legfontosabb húsokat – például nyers csirkét vagy darált marhahúst – a fagyasztóban tárolja”, s valószínűleg egy kérdés, amelyre kíváncsi lehet: meddig fagyaszthatja le a húst, mielőtt az elromlik?

Jó hír, hogy a 0 ° Fahrenheit vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten tartott fagyasztott húst valóban korlátlan ideig lehet enni a FoodSafety.gov szerint – de fontos megjegyezni a “fogyasztható” és a “jó enni” közötti különbséget. Egy idő után a hús minősége romlik az olyan dolgok miatt, mint a fagyasztó égése – ezért érdemes tudni, hogy mennyi ideig tarthatja a különböző húsokat a fagyasztóban, mielőtt azok “rossz minőségű” területre térnének. Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem fagyasztja le tovább a húsát a kelleténél, összegyűjtöttünk néhány irányelvet – az FDA ajánlásai alapján – arra vonatkozóan, hogy mennyi ideig kell tárolnia a különböző típusú húsokat a fagyasztóban.

(* A fenti ábra szemlélteti az élelmiszer-ipari főigazgatónk szakmai véleményét a fagyasztott hús minőségéről az idő múlásával, amely rövidebb fagyasztási időt javasolhat, mint az FDA által az alábbiakban ismertetett ajánlott idő).

Hogyan kell a húst tárolni a fagyasztóban?

Mielőtt elkészítené az összes húsfajtát, először fontos tudnia, hogyan kell biztonságosan és megfelelően tárolni a húst a fagyasztóban. Először meg kell győződnie arról, hogy lefagyasztja a húst – és minden más fagyasztott élelmiszer – 0 ° Fahrenheit vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten; ez az a hőmérséklet, amely az élelmiszert biztonságban tartja azáltal, hogy megakadályozza a mikroorganizmusok szaporodását és inaktiválja az élelmiszerekben található mikrobákat (például baktériumokat, élesztőket és penészgombákat) az USDA szerint.

Teljesen biztonságos a hús eredeti csomagolásában történő fagyasztása; de ha azt tervezi, hogy két hónapnál hosszabb ideig tartsa a fagyasztóban, az FDA azt javasolja, hogy ezeket a csomagokat csomagolja át légmentesen elzárt, nehéz szolgálati csomagolás, például fólia, műanyag csomagolás vagy fagyasztópapír – vagy egyszerűen csak helyezze a csomagot egy műanyag zacskóba.

Meddig tart a fagyasztott hús?

Baromfi

Az FDA szerint egész csirkék és pulykák akár egy évig is eltarthatnak a fagyasztóban. Ha olyan baromfidarabokat fagyasztasz le, mint a pulyka- vagy csirkemell, a comb vagy a szárny, akkor azokat kilenc hónapon belül el kell fogyasztani, míg a poharakat legfeljebb három-négy hónapig kell tartani.

Marhahús , Borjúhús, & Bárány

Ha olyan friss húsról van szó, mint marha, borjú vagy bárány, akkor tudnia kell, hogy ezek az ételek több hónapig is eltarthatnak fagyasztó, attól függően, hogy milyen típusú húsról van szó. Pontosabban, az FDA szerint a nyers steakeket a fagyasztóban 6–12 hónapig lehet tartani. A karaj azonban rövidebb ideig tart, 4–6 hónapig, míg a sülteket fagyasztva bárhonnan négy hónap és egy év között.

Sertéshús

A főzetlen sertéshús fagyasztókészülékére vonatkozó irányelvek hasonlóak a marhahúshoz és más húsokhoz: A karajnak négy-hat hónapig kell a fagyasztóban tartania, míg a sült A feldolgozott sertéshús, például szalonna, kolbász, virsli, sonka és ebédhús, nem tarthatja őket a fagyasztóban egy-két hónapnál hosszabb ideig. n-edik.

Hal & Tenger gyümölcsei

A halak és a tenger gyümölcsei kissé bonyolultabbá válhatnak, ha az ajánlott fagyasztókészülékekre vonatkozó irányelvek vonatkoznak, de általában a sovány halak a fagyasztóban hat-nyolc hónapig tarthat, míg a zsíros halak rövidebb ideig tartanak, két-három hónapig.

Nem biztos benne, hogy hala sovány vagy zsíros? A közönséges sovány halak közé tartozik a sügér, a tőkehal, a tonhal és a tilápia, míg a zsíros halak közül a szardella, a makréla, a lazac és a szardínia. (Ha a halak nem szerepelnek ezen a listán, átfogó listát talál a Berkeley Wellness oldalon). Az egyéb friss tenger gyümölcseinek, például garnélaráknak, fésűkagylónak, langusztának és tintahalnak három-hat hónapig kell a fagyasztóban tartania.

őrölt hús

Akár az ön nyers őrölt húsa marha-, pulyka-, bárány- vagy borjúhús – vagy ezek bármilyen más keveréke – nem szabad három óránál hosszabb ideig a fagyasztóban tartania. négy hónap. (Ugyanez vonatkozik a hamburger húsára is!)

Főtt & Maradék hús

Néha le akarja fagyasztani a maradékát hús későbbi fogyasztásra – de mielőtt további adagokat főzne, ne feledje, hogy a főtt hús mindaddig nem tartja fenn a minőségét a fagyasztóban, amíg a nyers hús.Az FDA szerint a főtt baromfiételeket és a főtt halakat a fagyasztóban négy-hat hónapig lehet tartani, míg más főtt húsokat és maradék húsételeket (például marhahúst, borjúhúst, bárányt és sertéshúst) nem szabad hosszabb ideig tartani. több mint két-három hónap.