Mézes sült sonka
Mézes sült sonka egy kis ananászlében sült és finom vajas, ragacsos mázzal sütötte!
Hagyja, hogy az ünnepek egy-két szeletkel kezdődjenek Mézes sült sonka! Belül lédús és zamatos, ropogós, elszenesedett, ragacsos szélekkel. Tökéletes sonka karácsonyi vacsoraasztalához.
Ne tartsa vissza magát ebben a szezonban! Süss egy mézes sonkát az összes szükséges tippdel és trükkel itt!
MÉZ SÜTÖTT SÉNY
Nincs semmi könnyebb, mint csonkát vagy csontot sütni sonkában az ünnepekre. A minimális lépések és az összetevők miatt a mézes sült sonka olyan élvezetes elkészíteni … finom vajas mézes aromákkal, amelyek sütés közben a konyhájából kijönnek!
A házi sült sonka sokkal jobb, mint az üzletben vásárolt. Nem lehet legyőzni azt az ellenállhatatlan ragacsos mázat, amely elfojtja az egész sült sonkát, amíg süt, vagy tálaláshoz.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A LEGJOBB SÜTETT sonkát? mézes sült sonka recept, azzal kezdöd, hogy a sonkádat ananászlébe helyezed. A gyümölcsből származó sav a sonkát sütés közben lédús és nedves tartja, hihetetlen ízeket hozva létre, amelyek keverednek a mázzal a sütés során. kívül!
Szeretném, ha éppen szagtalanítás történne, mert a lédús, gyengéd mézes sült sonka illata éppen olyan jó, mint amilyennek látszik.
Távolítsa el a tengelyt?
Valamiért ez a legvitatottabb lépés – a héj levétele. A még héjjal végzett tesztelés során azt tapasztaltam, hogy a héj rágóssá és gumiszerűbbé vált, miközben a sonka lehűlt és nehezen fogyasztható. a sonka része.
Ezért azt javaslom, hogy vágja le a héját. A teljesen megfőtt sonka héja NEM ropog. Kipróbáltuk a rostálást, a sütést nagy lángon és a sütést. Amikor megveszi a sonkáját, észreveszi, hogy közvetlenül a héja alatt van egy gyönyörű réteg zsír. NE vágja le ezt. Ez a zsír egy gyönyörű ropogós és ragadós bevonatká válik a máz számára, és IROSZTATLAN.
Megmutatásul a következő KÖNNYEN lépéseket állítottam össze a fenti kollázsban a barna cukor mustár mázas sonka receptünkből .
- Vágjon egy vonalat a bőrön a szárvég körül.
- Helyezzen egy éles kést a héj és a zsír közé, és futtassa végig mindkét réteg leválásához.
- Az ujjaival óvatosan válassza el a héjat a zsírtól. A kezét mélyebben belehelyezheti a sonkába, hogy folyamatosan leváljon, így könnyebben lehámozhatja a héjat a 4. lépésben.
- Hámozza le és dobja el a héjat.
- Fuss késsel a kb. 1/4 hüvelyk mély zsírréteget, hogy az egész felületen enyhén gyémánt mintázatot kapjon.
Ha a sonkája a sütőben van, kezdje el a mázát.
HOGYAN KÉSZÜLJÜK A LEGJOBB SÜTÖS GYŰZTETT? vagy juharszirupot. A sonka sóssága és a máz édessége olyan jól kiegészíti egymást, hogy ezek közül az összetevőkből egy egészen különleges máz lesz.
Ehhez a mézes sült sonkához vajat, mézet fogsz használni és egy csipetnyi barna cukor. Az ananászlé sava kiegyensúlyozza a méz édességét, míg a sonkában lévő sósság újabb réteg ízt ad.
Innen adhatunk hozzá olyan fűszereket, mint a hagyományos őrölt fahéj. Általában nem teszek egész szegfűszeget a sonkánk külsejére, de ennél a receptnél működnek.
TIPPEK
A legnagyobb tanácsom az, hogy ne forraljuk a mázat is hosszú, mivel kemény karamellás lesz a vége, amint hűlni kezd, és üvegezéskor rendkívül nehéz a sonka külsejére csúsztatni. Enyhén pároljuk, és gyorsan levesszük a tűzről.
A LEGJOBB rész szeleteli át, mint a vajat, és látja, hogy a levek kipukkadnak és lefutnak minden szelet mögött.
MILYEN MELLÉK TÁPLÁLKOZÁS A FÜRDŐSÉGGEL?
Akár maga készíti ezt vacsorára, akár ünnepi összejövetelre viszi, ezek a köretek még inkább boldoggá teszik tömegét!
Ropogós fokhagyma Vajból összetört burgonya – sajtosan sült kelbimbó – fokhagymás parmezánban sült sárgarépa
tejszínes burgonyapüré
vajból készült karfiolpüré
avokádós paradicsomos kukorica saláta
MENTÉS NYOMTATÁSA menjen a kedvenceihez
Hozzávalók
- 8-10 font (4-5 kg) csontos vagy kicsontozott teljesen főtt sonka
- 1/3 csésze ananászlé
- 1 csésze méz
- 1/4 csésze barna cukor
- 1/4 csésze sózatlan vaj
- 1/4 csésze egész szegfűszeg
Utasítások
-
Előmelegítse a sütőt 150 ° C-ra (150 ° C), és helyezzen egy állványt a alsó harmad. Távolítson el minden műanyag csomagolást vagy hálót a sonkáról. Vágja le a héját és dobja ki. Tegye félre a sonkát szobahőmérsékleten 1-2 órára pihenni.
-
Béleljen egy sütést tálca vagy edény több alufóliával vagy sütőpapírral, ha úgy tetszik (ez sokkal könnyebbé teszi a takarítást).
-
Távolítsa el a sonka héját vagy héját (lásd a bejegyzés lépéseit), biztosítva, hogy hagyja rajta a zsírt. Éles késsel 1 hüvelyk széles gyémánt mintázatot használjon (ne vágjon mélyebben 1/4 hüvelyk mélyen) az egész sonkára. Helyezzen szegfűszeget minden gyémánt közepére.
-
Helyezze a sonkát a tepsibe; öntsük az ananászlevet a serpenyőbe, és fedjük le a sonkát két darab fóliával vagy sütőpapírral, és süssük 15 percig.
-
Közben egy kis fazékban vagy fazékban közepes lángon addig melegítsük a vajat, amíg aranybarna nem lesz. Add hozzá a mézet és a barna cukrot, keverés közben keverd össze, amíg a barna cukor teljesen fel nem oldódik (kb. 2 perc).
-
Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja, hogy kissé megvastagodjon, majd tegye félre és hagyja kihűlni langyos (a máznak szobahőmérsékletű méznek kell állnia).
-
15 perc után sütési idő, óvatosan vegye ki a sonkát a sütőből, és növelje a sütő hőmérsékletét 425 ° F-ra 220 ° C. Dobja ki a fóliát vagy a sütőpapírt, és öntse a máz 1/3-át a sonkára, ecsetelve a vágások között, hogy egyenletesen ellepje. Tegye vissza a sütőbe, és fedetlenül süsse 15 percig.
-
Vegye ki a sütőből, ecsetelje a máz másik harmadával és a serpenyő nedvével , és ismételje meg 15 perc további sütés után, amíg sötét aranybarna kéreg képződik (összesen kb. 30 perc). A fokozott ízmélység érdekében keverje össze a sonkás serpenyő levét a fazék mázával együtt, ami segít abban, hogy folyékony maradjon a fogmosáshoz.
-
Ha a kérge a javasolt sütési idő után is rózsaszínű, kapcsolja be a brojlerjét (vagy sütőrács), és hagyjuk 2-5 percig forogni, miközben figyeljük, hogy ne égjen le a cukor.
-
Hagyja a sonkát 10-15 percig pihenni, mielőtt felszeletelné.