Hogyan működik

Kezdjük a buborékokkal, amelyeket látni képződött a héjon. A buborékok szén-dioxid (CO2). Az ecet az ecetsav (CH3COOH) nevű sav, és az élelmiszerboltból származó fehérecet általában körülbelül 4% ecetsavat és 96% vizet tartalmaz. A tojáshéjak kalcium-karbonátból (CaCO3) állnak. Az ecetben lévő ecetsav reagál a tojáshéj kalcium-karbonátjával, így kalcium-acetátot, valamint vizet és szén-dioxidot eredményez, amelyet buborékként lát a héj felületén.
A kémiai reakció így néz ki. . .

2 CH3COOH + CaCO3 = Ca (CH3COO) 2 + H2O + CO2
ecetsav + kalcium-karbonát = kalcium-acetát + víz + szén-dioxid

A tojás áttetszőnek tűnik, amikor zseblámpát ragyog rajta, mert a kemény külső héj eltűnt. Csak a vékony membrán marad, amelyet féligáteresztő membránnak hívnak.

Lehet, hogy észrevette, hogy a tojás kissé nagyobb lett az ecetbe áztatás után. Itt történt, mi történt … Az ecetes oldatban lévő víz egy része (ne feledje, hogy a háztartási ecet 96% -a víz) a tojás membránján haladt keresztül, hogy kiegyenlítse a víz koncentrációját a membrán mindkét oldalán. Ezt a vízáteresztést egy féligáteresztő membránon keresztül ozmózisnak nevezzük.

Ha a meztelen tojást kiveszi, és kukoricasziruppal töltött pohárba helyezi, a tojás megrándul. Mivel a kukoricaszirup vízkoncentrációja alacsonyabb, mint egy tojásé, a tojásban lévő víz átmegy a membránon és a kukoricaszirupba, hogy kiegyenlítse a vízkoncentráció szintjét mindkét oldalon.

Vigye tovább

Változó megváltoztatása

A szerves vagy szabadon tartott tojásoknak van-e erősebb vagy gyengébb tojáshéja, mint a generikus tojásoknak? Mi a helyzet az igazán friss tojásokkal, azokhoz képest, amelyek egy ideje léteznek? Végezzen saját teszteket egyszerre többféle tojáson, hogy megfigyelje az esetleges időbeli különbségeket, amíg az ecet feloldja a héját.

Próbáljon koncentrált ecetet használni a hagyományos ecet helyett. A sűrített ecet körülbelül négyszer nagyobb, mint a hagyományos háztartási eceté. Ha nagyon szeretné csökkenteni a tojáshéj eltűnéséhez szükséges időt … és kémiatanár vagy … próbáljon meg 1 molos sósavat használni. Vigyázzon – ez nagyon erős dolog!

Pattogó tojások

Íme egy másik ötlet. Tegyen egy tojást egy külön pohárba. Fedjük le a tojást ecettel. Hagyja a tojást 24 órán át az ecetben ülni. 24 óra múlva öntsük ki az ecetet, és vegyük ki a tojást a pohárból. Dobja a tojást a mosogatóba 3 hüvelyk magasából. Mi történik? Folytassa a tojás különböző magasságokból történő ledobását (az összes cseppet a mosogató felett kell elvégezni). Melyik a legnagyobb magasság, ahonnan a tojást le lehet dobni, mielőtt a tojás kifröccsen? Meg tudja mérni a visszapattanások magasságát

Titkos üzenettojások

Teljesen kiborítasz valakit azzal, hogy üzenetet jelenít meg a tojáson. Kezdjük azzal, hogy egy tojást 10 percig forralunk egy serpenyőben a tűzhelyen. Vegye ki a tojást a serpenyőből, és hagyja kihűlni. Használjon zsírkrétát vagy kis gyertyát a tojáshéjra. Írj bármit, amit csak akarsz – a nevedet, a rajzot, a szimbólumot -, éppúgy, mint a viaszmintákat egy húsvéti tojásra. Ezután tegye a tojást egy ecettel töltött pohárba. A tojás felületén buborékok kezdenek kialakulni. Amikor a pezsgés megszűnik, öntsük ki az ecetet, és fedjük le a tojást friss ecettel. Amikor a buborékosodás második szakasza leállt, vegye ki a tojást az üveg ecetről és öblítse le hideg vízzel. Dörzsölje át ujjait a tojás felületén. Mit érzel? A tojáshéj eltűnt, de képesnek kell lennie megfejteni, amit a tojáshéjra írt vagy rajzolt. A viasz nem reagál savval (ecettel), így a viaszterv alatt a tojáshéj sértetlen marad, feltárva a tervét.