Viszkozitás, amelyet gyakran folyadék vastagságának neveznek. Gondolhat a vízre (alacsony viszkozitású) és a mézre (magas viszkozitású). Ez a meghatározás azonban zavaró lehet, ha különböző sűrűségű folyadékokat vizsgálunk.

Molekuláris szinten a viszkozitás a különböző molekulák közötti kölcsönhatás eredménye. folyadék. Ez felfogható a folyadékban lévő molekulák közötti súrlódásként is. Csakúgy, mint a mozgó szilárd anyagok közötti súrlódás esetén, a viszkozitás is meghatározza a folyadék áramlásához szükséges energiát.

Hogyan mérjük?

A viszkozitás különféle módszerekkel mérhető, a do-it-yourself módszerektől kezdve a piacon elérhető viszkoziméterekig. (Nézze meg a különböző viszkozitástípusokról szóló webináriumunkat!)

• Barkács módszer a viszkozitás mérésére:

Gondolhat arra, hogy a különböző folyadékok különböző időket vesznek igénybe, például ki kell önteni egy csészéből. A víz egy másodperc töredéke alatt ki fog ömleni egy pohárból, és ugyanolyan rövid idő alatt kialakítja a befogadó tartály alakját. Másrészt egy nagy viszkozitású folyadékhoz, mint a méz, percekbe telik kiönteni, a méz és a levegő közötti kapcsolódási pont ugyanannyi időt vesz igénybe. Lehet, hogy észrevette, hogy időről beszéltem, amikor megpróbáltam megállapítani, hogy a két folyadék közül melyik viszkózusabb. Ezt nevezzük a kinematikus viszkozitás mérésének, vagy hogy egy adott erő milyen sebességgel áramlik rá. Ebben a példában az alkalmazott erő a gravitáció. (Élelmiszerekről szólva, mi van a viszkozitás menüben ? További információ az étel viszkozitásáról!)
Visszatérve a témához, a gondolkodás másik módja a dugattyú vagy fecskendő típusú beállítás. Képzelje el, hogy a fecskendő belsejében nagyon alacsony viszkozitású folyadék (víz) van. Valószínűleg ujjaival kinyomhatja a folyadékot. Másrészt, ha van méz a fecskendőben, akkor jobb, ha van egy ellenálló erős fecskendője és valamilyen mechanikus rendszere, amely segít elegendő erő kifejtésében. Azt is észrevehette, hogy ebben az esetben erőt alkalmaztam és mértem a folyadék áramlásához. Ha rögzítem az injektáláshoz szükséges időt (vagy az injektálási sebességet), és megmérem az erőt vagy a feszültséget, akkor ezt a dinamikus viszkozitás mérésének fogjuk nevezni.

• Viszométerek használata:

A módszerek és típusok száma a viszkozitás mérésére használt viszkoziméterek meglehetősen nagyok, és a viszkozimetria története egészen a múltra tekint vissza. Általában az alapelvek elemzésével szűkíthetjük a lehetőségeket. A fentiekben ismertetett viszkozitásméréseket gyakran kinematikus vagy dinamikus viszkozitásként különböztetjük meg. Míg a relatív viszkozitás általános számot adhat, a dinamikus viszkozitást vagy az abszolút viszkozitást mérni képes eszközöket finomították és bizonyítottan megbízhatóbb és pontosabb méréseket nyújtanak. Ennek oka, hogy abszolút viszkozitást adnak meg a folyadékokat egymással összehasonlító értékek helyett. A VROC® technológiával működtetett RheoSense viszkoziméterek dinamikus vagy abszolút viszkozitásméréseket biztosítanak, amelyek abszolút megbízható eszközök az Ön munkájához!

Szeretne további információt kapni arról, hogy a viszkoziméter hogyan segítheti munkáját?

Ha további ismeretekre kíváncsi a viszkozitással kapcsolatban, olvassa el Vissza az alapokhoz sorozat Viszkozitás című cikkét: