A marhahúsleves lényegében leves bas e a marhahús csontjainak forralásával készül. Jellemzően csontokkal készül, és tartalmaz egy kis mennyiségű húst, amely a csontokhoz tapad. Ezután megerőltetjük a szilárd anyagok elválasztását a folyadéktól. A gyakran sózott és ízesített folyadék a híres csontleves. Nagyon hosszú ideje a világ számos diétájának alapanyaga. Lehetővé teszi számunkra, hogy több állatot használjunk, kevesebbet pazarolva. A hús számos tápanyagát is könnyen emészthető folyékony formában tartalmazza. A levesekhez és a főzéshez használt marhahúsleves néhány hasznos tápanyagot tartalmaz, alacsony kalóriatartalmú és ehetőbbé teheti bizonyos ételeket. Mivel a marhahúslevesben magas a nátriumtartalom, mérsékelten használja, hogy csökkentse a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatát.

A marhahúsleves olyan egészséges gyógyszer, amelynek ízei jóak, vagy inkább testesnek érzi magát A bónusz egészségügyi előnyökkel járó készlet továbbra is egyetért azzal, hogy kevés étel olyan sokoldalú, könnyen elkészíthető és költséghatékony. A házi készítésű marhahúsleves teljes teste a legtöbb leveshez és szószhoz használható, míg ásványi anyagokban gazdag táplálkozási profilja segíti a test munkáját.

A marhahúsleveseket általában nagyon hosszú ideig (gyakran 8 órán át, és néha meghaladja a 24 órát), azzal a céllal, hogy ne csak kollagénben gazdag ízületekből állítson elő zselatint, hanem kis mennyiségű ásványi anyagot is szabadítson fel a csontokból. A főzés végén a csontoknak össze kell törniük, ha enyhén megnyomják a hüvelykujját és a mutatóujját.

Marhahúsleves

Pohár marhahúsleves

Marhahúsleves csomag

A marhahúsleves egészségügyi előnyei

A marhahúslevest értékelték a hagyományos kultúrák, mert tápanyagokkal tele, könnyen emészthető, ízes, és helyreállító aminosavakkal töltjük fel. Tele van tápanyagokkal, köztük számos ásványi anyaggal és 17 különböző aminosavval. Mindkettő felelős a fiatalító hatásaiért. A marhahúslevesben található összes tápanyag mellett teljesen logikus, hogy lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár. Az alábbiakban felsoroljuk a marhahúsleves egészségügyi előnyeit.

1. Javítja a fogyást

A marhahúsleves nagyon alacsony kalóriatartalmú, és segíthet a teltségérzetben. Zselatintartalmának köszönhetően az az előnye is, hogy jobban érzi magát elégedettebbé, ami javítja a fogyás erőfeszítéseit. Próbálja meg elkészíteni kedvenc zöldséglevesét marhahúslevessel víz vagy alapanyag helyett az egészséges, alacsony kalóriatartalmú snack érdekében. (1)

2. Meggyógyítja az emésztőrendszert

A marhahúsleves az egyik legkönnyebben emészthető étel, amelyet hagyományosan használnak felépüléskor betegségektől, különösen emésztési problémáktól. Gondoljunk csak az összes levesre, amelyet antidotumként használnak – sok ázsiai kultúrában van congee, a zsidó kultúrában van matzo golyós leves, és az amerikaiak gyakran fordulnak a klasszikus csirketésztához. Az olyan étrendek, mint a GAPS-étrend, felismerték ezt, és nagy hangsúlyt fektettek a csontlevesekre az emésztőrendszer gyógyítása érdekében, főként az emésztőrendszer károsodása után, például a Crohn-betegség vagy a fekélyes vastagbélgyulladás esetén. A húsleves magas zselatintartalmát elsősorban az emésztőrendszeri sebekre gyógyítónak tekintik. (2)

3. Az ízületek javítása

A marhahúsleves csontokkal főzve még mindig jó mennyiségű ízületi szövet van rajta, amely a szövet megfő és feloldódik a húslevesben. Az olyan ízületi építőelemek, mint a zselatin és a kondroitin-szulfát (amelyeket drága kiegészítőként értékesítenek az osteoarthritis kezelésére és megelőzésére), könnyen elérhetők csontlevesben, testünk könnyen felszívódik, és gyorsan felhasználják kötőszövetünk felépítésére és helyreállítására, amely magában foglalja az ízületeket, inakat és szalagok. (3)

4.Javítja a hajat, a bőrt & Köröm

A marhahúslevesben található zselatin másik csodálatos hatása, hogy képes megerősíteni a hajat, a bőrt és a körmöket. Helyileg használják kozmetikai kezelésekhez, de még hatékonyabb, ha belsőleg veszik be. (4)

5. Támogatja az idegrendszer működését

A húslevesben oldott ásványi anyagok elengedhetetlenek a megfelelő idegi működéshez, mivel sejtekről sejtekre vezetik az elektromos jeleket. A húslevesben található zsírok elengedhetetlenek az ideg egészsége szempontjából is, mivel sok idegsejtet (különösen az agy és a gerincvelő sejtjeit) zsír borít, hogy elősegítse a jelek gyorsabb utazását. (5)

6. Csökkenti a gyulladást

A gyulladás testünk természetes reakciója a sérülésekre, de a krónikus gyulladás számos betegséghez vezethet, beleértve a cukorbetegséget és az ízületi gyulladást is. A marhahúsleves csökkentheti a gyulladást, mivel sok gyulladáscsökkentő aminosavat tartalmaz. Közülük az arginin külön említést érdemel, mert klinikailag széles körben elterjedt gyulladás kezelésére használják. (6)

7. Segít aludni és hozzájárul a nyugodt elméhez

A nem megfelelő alvás vagy a nem megfelelő alvás számtalan egészségi állapothoz vezethet, és eléggé kellemetlen érzést is okozhat Önnek. A csontleves képes lehet segíteni. Úgy találták, hogy a kalcium és a magnézium (mindkettő csontlevesben van) enyhíti az álmatlanságot.

Felejtsd el a lélek számára a csirkelevest, a csontleves az, ahol van. A csontlevesben található glicint gyakran használják kiegészítőként a nyugodt elme és a nyugodt alvás elősegítésére. A glicin viszonylag kis mennyiségben található meg a csontlevesben, így valószínűleg nem árt kipróbálni ezt az elméletet az Ön számára. (7)

8. A nátha & Influenza

A marhahúsleves az akut megbetegedések, például a megfázás és az influenza ellen is nagyszerű gyógymód. Ha megfázik, készítsen meleg csontleves levest, amely csípős, sok borssal. A fűszerek vizes folyadékokat bocsátanak ki a szájban, a torokban és a tüdőben, amelyek elősegítik a légzőszervi nyálka elvékonyodását, így könnyebben kiürülhetnek. A csontleves különféle értékes tápanyagokat is tartalmaz olyan formában, amelyet a test könnyen felszívhat és felhasználhat – nem beszélve arról, hogy akkor is kiváló, ha étvágya gyenge a betegségtől.

9. Javítja az immunitást

A marhahúslevest hagyományosan gyermekeknek és időseknek adják, hogy felépítsék az állóképességet és növeljék ellenálló képességüket a fertőző betegségekkel szemben. Kiemelkedő tonik, hogy jó egészségben tartsa Önt az influenza szezonban. Felveheti az immunitás fokozó gyógynövényeket, mint a gyömbér, a kurkuma és az astragalus a húslevesbe, hogy még jobb legyen.

10. Növeli a férfi termékenységet.

Az osteocalcin a csontsejtekben termelődő hormon. Szabályozó hatása van az endokrin rendszerre, amely magában foglalja a hasnyálmirigy és a herék működésének fokozását. Növeli az inzulin és a férfi tesztoszteron szekrécióját. A marhahúsleves rendszeres szokássá tétele elősegítheti a férfiak termékenységét és férfiasságát.

11. Szabályozza a nők hormonális egyensúlyhiányát

A marhahúsleves meglehetősen csodálatos a női reproduktív egészség szempontjából is, de a zselatin itt nagy szerepet játszik. Ismert, hogy kiegyensúlyozó hatással van az ösztrogénre, szükség esetén csökkentve a termelését. A méhösszehúzódásokat magnézium és kalcium szabályozza, és megakadályozzák a fájdalmas menstruációs görcsöket.

12. Véd az izomgörcsök ellen

A lábgörcsök a sportemberek gyakori panaszai, de többek között nem ritka. Vannak, akik ezeket a fájdalmas izomgörcsöket tapasztalják az energetikai tevékenységek során, például az úszás és a futás során, mások pedig éjszaka pihenés közben. Az izomgörcsök számos oka közül az ásványi anyagok, például a kálium, a magnézium és a kalcium kimerülése a legelterjedtebb.

Mivel ezekben az ásványi anyagokban, különösen kalciumban és magnéziumban gazdag, a csontleves kiváló sportital a feltöltésre. az izzadás következtében elvesztett elektrolitok. Az edzés előtti és utáni, valamint lefekvés előtti csésze fogyasztása megvédheti a fájdalmas görcsöket

13. Vérsejt-termelés

A csontvelőben testünk vörösvértesteket és fehérvérsejteket állít elő. Magas koncentrációjú őssejtekből áll, amelyek olyan kezdő sejtek, amelyek jártasak több új vérsejt előállításában. A csontvelőben történő főzéssel mindent megkap, amire szükség van az új vörös és fehér vérsejtek felépítéséhez. Különösen a zselatin segíti a vörösvértestek regenerálódását (és vérszegénység kezelésére szolgál.)

Hogyan tároljuk a csontlevest

A csontleves tárolható a hűtőszekrény legfeljebb egy hétig. Jégkockatálcákban is lefagyaszthatja, és a fagyott húsleves kockákat egy visszazárható fagyasztótáskába helyezheti, ahol 6 hónapig tartják.

Marhacsontleves recept

Hozzávalók

• 3 font marhahúsleves csont (csülök, nyak vagy velőcsont)
• 1 csésze víz
• 4 közepes sárgarépa, feldarabolva
• 3 közepes hagyma, hámozatlanul és feldarabolva
• 6 szár zeller levelekkel, feldarabolva
• 2 evőkanál szárított bazsalikom vagy kakukkfű, aprítva
• 1 evőkanál só
• 20 egész fekete bors
• 16 ág friss petrezselyem
• 4 babérlevél
• 6 gerezd fokhagyma, hámozatlan és felezett
• 18 csésze hideg víz
• 2 evőkanál almaecet

Útmutatások

1. Melegítsük elő a sütőt 450 ° C-ra. Helyezzünk levescsontokat egy nagy sekély sült serpenyőbe. Pörkölje körülbelül 45 percig, vagy amíg meg nem pirul, egyszer megfordul.
2. Helyezzen levescsontokat egy 10–12 literes edénybe. Öntsön 1 csésze vizet a serpenyőbe, és kaparja fel a megbarnult darabokat; adjunk hozzá vízkeveréket a fazékhoz. Hozzáadjuk a maradék hozzávalókat. Forraljuk fel; csökkentse a hőt alacsonyra. Óvatosan pároljuk lefedve 8–12 órán át. (A gyengéd pároláshoz apró buborékokat kell látnia a felszínre kerülni. Figyelnie kell a főzést, hogy ne forrjon. A gyengéd főzés elősegíti a húsleves ízének kialakítását és fejlesztését.) Távolítsa el a levescsontokat a húslevesből. / li>
3. Húzza ki a lehető legtöbb zöldséget egy réselt kanállal. Szűrjük le a húslevest 4 réteg 100% pamut sajttörlőn, amelyet szűrőedénybe helyezünk. Dobja el a zöldségeket és az ételízesítőket.
4. Ha forrón használja a húslevest, sovány zsírot kell fölöznie. Vagy hűtsön húslevest egy tálba legalább 6 órán át; kanállal emelje le a zsírt. Helyezze a húslevest légmentesen lezárt edényekbe. Fedje le és hűtsön 3 napig, vagy fagyassza le 6 hónapig.
5. Kívánt esetben, ha a csontok elég hűvösek ahhoz, hogy kezeljék, távolítsák el a húst. Chop húst; dobja ki a csontokat. Helyezze a húst légmentesen lezárt edényekbe. Fedje le és hűtsön akár 3 napig, vagy fagyjon le 3 hónapig.