Tudni lehet, mikor kell ételt kidobni trükkös, különösen száraz áruk. A legtöbb csomagolt termékhez felhasználási, eladási és eltarthatósági dátumot jelölnek. De ha kamra kapcsokról van szó, akkor lehet, hogy több ideje lesz sütni ezeket a sütiket, mint gondolta.

Az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrzési Szolgálata az Élelmiszer-marketing Intézet és a Cornell Egyetem mellett fenntart egy Foodkeeper nevű online forrást. Itt megtalálhatja a tárolási útmutatót, amely több száz élelmiszerről és a legjobb eltarthatósági időről tartalmaz információkat. az étel frissességéért és minőségéért. Itt található a sütéshez szükséges alapvető cikkek leírása, amelyeket valószínűleg a kamrája hátsó részében ül.

Sütőpor

A bontatlan sütőpor legfeljebb 18 hónapig tárolható, és még mindig friss és hatékony. Ezt követően valószínűleg észreveszi a potencia csökkenését, amikor sütési recepteknél használja. A kinyitott sütőport 6 hónapon belül fel kell használni. Sok csomag tartalmaz helyet, ahova felírhatja a nyitás dátumát a fedélre. a frissesség követése.

Szódabikarbóna

A bontatlan szódabikarbóna meglepően sokáig tarthat. Valójában akár három évig is jó. Ha kinyitotta a szódabikarbónát, akkor fel akarja használni, vagy fél év múlva kidobja. A szódabikarbóna és a por egyaránt fontos összetevője a sütésnek, és hogy a leghatékonyabbak legyenek, a frissebb mindig jobb.

A sütőpor és a szódabikarbóna idővel elveszíti hatékonyságát. A sütés tudományát – pontos mérést, szitálást és a dolgok pihentetését vagy felemelkedését – könnyedén szétszedheti egy rossz doboz szódabikarbóna vagy sütőpor, amely sok receptben megváltoztatja a szereket. Bár ezeket a szokásos eltarthatósági idő után hónapokig lehet enni, a frissebb mindig hatékonyabb a sütéshez.

Liszt

Többféle liszt létezik, de a leggyakoribb a teljes kiőrlésű és a fehér. A búzaliszt eltarthatósága legfeljebb hat hónap, ha bontatlanul tárolják a kamrában. Miután kinyitotta, a liszt hűtőszekrényben tartása nyolc hónapra meghosszabbíthatja az eltarthatóságát.

A fehér liszt akár egy évig is eltarthat a kamrában, bontatlanul. Nyissa ki, és a kamra élettartama csökken nyolc hónap. Dobja el a fehér lisztet a hűtőszekrénybe, és legfeljebb egy évig lesz friss lisztje.

További információ: Legjobb kenyérsütő gépek otthoni pékek számára

Ha hibákat találtál a lisztedben, akkor valószínűleg azért, mert a lisztet nem tárolták megfelelően . A lisztet légmentesen lezárt edényben és hűtőszekrényben kell tárolni a fertőzések elkerülése érdekében. A hibák nem feltétlenül a liszt elromlásának jelei, de ha mégis felfedezik őket, akkor mindenképpen ideje új zacskó lisztet szerezni.

A liszt a baktériumok elhelyezéséről is híres. Függetlenül attól, hogy lejárt-e a felhasználhatósági dátum vagy sem, étkezés előtt mindig süssön bármilyen receptet, amely tartalmaz lisztet.

Mandulaliszt

Mandulaliszt (más néven mandulaliszt) és A többi diólisztet mindig hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni. Ez azért van, mert a dió olyan olajokat tartalmaz, amelyek gyorsabban meggyorsítják az avasodást, mint az olajmentes gabonatermékek.

Bob vörös malmja szerint a mandulaliszt az eladás dátuma után négy-öt hónapig eltarthat, amennyiben légmentesen lezárt tartályban és a hűtőszekrény vagy a fagyasztó.

Cukor

A cukor a konyha alapanyaga. Akár sütéshez, akár üvegezéshez, akár nagyszerű mártás készítéséhez, a főzéshez is szüksége van néhány édes dologra. , hacsak nem süteményeket süt minden héten, akkor valószínűleg egy darabig ugyanaz az 5 font-os zsák cukor marad körül. Mikor dobja ki igazán?

Kiderült, cukor elveszi a tortát, ha hosszabb az eltarthatósága. A granulált cukor kinyitás után akár két évig is eltarthat a kamrában. Technikailag a cukor soha nem romlik el. Bár a granulált cukrot két év után el kell dobni, nagy eséllyel még mindig sütési célját még ezen túl is szolgálja. Ugyanezek az irányelvek vonatkoznak a barna cukorra és a cukrászokra vagy a porcukorra.

A sütéshez szükséges alapanyagok lenyűgöző eltarthatósága ellenére, ha soha nem biztos abban, hogy egy tétel milyen korú, akkor a legjobb, ha friss dobozt vásárol. Ennek ellenére, amikor legközelebb készen áll arra, hogy kitakarítsa az éléskamrát, és mindent a kukába dobjon, próbáljon meg összekeverni egy adag sütit.