Paradicsompüré, mozzarella sajt és néha sonka hozzáadásával a milanesa a la napolitana nevű ételt (Milánói nápolyi stílusban) jött létre. A “nápolyit” nem Nápoly városáról nevezik el, hanem azért, mert először az 1940-es években az argentin Jorge La Grotta tulajdonában lévő Restaurante Napoli-ban készítették és értékesítették. Az ételt néha súper milanesa vagy suprema napolitana néven ismerik.

A milanesák Argentína egyik legnépszerűbb étele, és „egyik legfontosabb Río de la Plata ételként” írták le. Ők az olasz bevándorlók öröksége, akik a 19. század végén és a 20. század elején vezették be a cotoletta alla milanese-t. Ez idő alatt Argentína hatalmas európai bevándorlási hullámot élt meg, a legtöbb bevándorló Olaszországból érkezett. A milanesák annyira elterjedtek az argentin kultúrában, hogy az országnak még a “Milanesa napja” is van, amelyet május 3-án ünnepelnek.

Gyakran forrón tálalják őket sült vagy burgonyapürével; ez az étel milanesa con papas fritas vagy milanesa con puré néven ismert. Argentínában, Paraguayban és Uruguayban gyakran rántott tojás kerül a tetejére, amely milanesa a caballo (milanesa lóháton) néven ismert, de a paradicsomszószt elhagyja. Gyakran hidegen fogyasztják szendvics töltelékként, salátával. Fűszerként általában citromlevet és néha majonézt használnak.

A Milanesa Kaiser, vagy Chilében ismert escalopa, a cordon bleu-ra vagy valdostanára emlékeztető változat (ahol normális milanesákat is fogyasztanak). olvasztott sajt réteg a marhahús és a sonka között. A klasszikus chilei változatot escalopa a lo pobre-nak hívják, tetején hasábburgonyával, pirított hagymával és sült tojással, ami hasonló a lomo a lo pobre-hez.

Mexikóban és az Egyesült Államok déli részén a milanesákat egyes régiókban fogyasztják , gyakran torta formájában (bolillo vagy telera kenyérrel készített szendvics). Észak-Baja Kaliforniában, Sonorában, Sinaloában és Chihuahuában (az Egyesült Államok befolyása miatt) salátát, paradicsomot és majonézt tartalmaz, mint egy hagyományos szendvicset, de a milanesa ezeken a régiókon is gyakori, mint az étkezés fő fogása. A milanesa memela napolitana vastag sült tortillával készül, tetején milanesa, sonkával, paradicsommártással és reszelt sajttal. Mexikóban a milanesa általában az előkészítési módszerre utal; bármilyen húst, amelyet vékonyra dörzsölnek, paníroznak és megsütnek, milanesának nevezhetjük. Nuevo León északi államában, talán a német és a cseh bevándorlók befolyása miatt, a milanesa néven ismert étel rendkívül népszerű, és önmagában fő ételként áll a legtöbb étteremben. Általában sült krumplival, rántott babkal, rizzsel és salátasalátával tálalják.

Panamában leggyakrabban vékonyra szeletelt marhahúsból (általában bélszín steak), de vékony csirkefiléből is készítik őket. Tálalás vagy elfogyasztás előtt a citromlevet préselik rajtuk, és gyakran forró mártással is ízesítik. Fehér rizzsel és más köretekkel, például salátával, lencsével vagy babgal fogyasztják. Az utóbbi kettőt ráöntjük a rizsre, mivel általában Panamában szolgálják fel, míg a salátát arra az oldalra tálalják, ahol még van hely a tányéron. Szendvicsként szolgálva emparedado de milanesa vagy sandwich de milanesa néven ismert paradicsom, hagyma, saláta, ketchup és / vagy amerikai sajt (queso amarillo azaz sárga sajt). A pan de molde (szendvics kenyér) és a pan flauta (vastagabb és lágyabb panamai típusú bagett típusú) ezek a szendvicsek.

A Fülöp-szigeteken a milanesa carne frita néven ismert, és a fent leírtaknak megfelelően főzzük (hígra vert hús, liszt, tojás, zsemlemorzsa, sült). El kell ismerni, hogy nem olyan népszerű az országban, mint Dél-Amerikában, és főleg az emberek otthonában, nem pedig az éttermekben szolgálják fel. Azok a családok, akik fogyasztják, általában milanesa / carne frita-t szolgálnak fel fehér rizzsel, babgal. valamilyen pörkölt (például fehér bab sötét leveles zölddel; szintén fabada), néha amerikai stílusú burgonyasaláta, vágott zöldbab hozzáadásával, és gyakran chili ketchup és / vagy mayo-ketchup vegyes szósz, nem ellentétben a Dél-amerikai salsa golf. Szinte soha nem szolgálják fel szendvicsként.