Mini banán csokoládé chips muffinok

Ezek a mini banán csokoládé chips muffinok mindenre vágynak: nedvesek és zamatosak, mint a banán kenyér, bőségesen csokoládéval tűzdelve, és nagyon imádnivalók! Elméletileg a mini méretük tökéletes az adagok ellenőrzéséhez. Kivéve, hogy valójában nem vagyok biztos abban az utolsó részben, lol. Főiskolai szobatársam egyszer azt mondta, hogy imádta a mini dolgokat – például a mini cukorkákat -, mert ennél többet ehetne belőle, de rendben volt, mivel “ez mini!”

Bár azt hiszem, van egy Igazság szerint furcsa módon valóban alkalmazható sütési receptekben. A legtöbb recept a megmaradt összetevőket hivatott felhasználni, például a túlérett banánt a banánkenyérben és a gyümölcsöt a macskák, chipsek és piték számára. Mások ünnepekre szolgálnak, és olyan adagokkal rendelkeznek, amelyek hoznak lehet, hogy túlgondolom ezt, de a muffin és a kenyérsütő edényektől eltekintve igazából nincs sok más mini tepsi, igaz?

Azt is gyanítom, hogy mini muffin és cipó serpenyők léteznek, mert mindkettő pékáru, amelyet általában a reggelihez társítanak. A reggeli péksüteményeket általában menet közben vagy egyedül fogyasztják – ezért kisebb adagra van szükség. Vagy talán ez csak a fejemben van. Bármi is az igazi válasz talán bemutatom nektek az első hivatalos “mini” receptemet a mini banán csokoládé chips m-hez uffinok.

(Tényellenőrzés: ez valójában hazugság, nyilvánvalóan készítettem mini süteményeket, mini potos pitéket és mini fánkokat … hoppá. De hé! Ez nyilvánvalóan az első hivatalos mini muffin receptem, szóval van ilyen).

Miért érdemes mini banáncsokoládé chipset készíteni

Mivel az iroda szereti őket, és táplálják a tömeget.

Bár a banános kenyér mindig az egyik a kedvenc pékárum, szeretek banán muffint készíteni, amikor egy kicsit rajongóbbnak érzem magam. A muffin különösen nagyszerű az irodával való megosztáshoz; amikor vállalati munkában dolgoztam, az emberek hihetetlenül izgatottak lettek volna, amikor muffint hoztam. A legtöbb muffin recept azonban csak körülbelül 12 muffint készít (ez nem volt elég a 16 fős mérnöki csapatomnak). És ebben rejlik a mini muffin ón zsenialitása – egy muffin recept, amelyből 12 szabályos méretű muffin készül, általában legalább a duplája a mini muffin számának. Valóban nagyszerű tömeg táplálására.

Mivel jól használhatók az adagok ellenőrzésére.

Itt egy szórakoztató tény rólam: a saját eszközeimre hagyva, nulla önkontrollom van. Olyan ember vagyok, aki egy teljes rendelési pizzát megehet egy ülés alatt. Ez különösen akkor jelent problémát, ha rohadt pékként és desszertek bloggerként dolgozik. De ezért szeretem, szeretem, SZERETEM ezeknek a mini muffinoknak a méretét. IMO, ezek a tökéletes adagok annak biztosítására, hogy ne érezzen bűntudatot abban, hogy lényegében tortát eszel reggelire.

Mert szórakoztató elkészíteni őket.

Ezt a banán muffin receptet is szórakoztató kipróbálni, ha kezdő pék vagy, aki fokozni akarod a játékodat. Ha banán kenyeret készített, akkor könnyen készíthet banán muffint. A receptek nagyjából megegyeznek, de technikailag eltérőek. A mini muffinok készítése szintén szórakoztató kis kihívás! Bár kissé bonyolult lehet a muffin ón kisebb üregeinek feltöltése (feltétlenül nézze meg a pékem alábbi megjegyzéseit, hogyan lehet ezt a legjobban megtenni!), Ez mégis teljesen elérhető technika amatőr pékek és ritkán sütő emberek számára. Nem olyan, mint mondjuk macaronokat készíteni (amiket még soha nem sikerült sikeresen megcsinálni).

Mini banán csokoládé chips Muffin összetevők és Helyettesítések

Most, hogy meggyőztelek, hogy elkészítsd ezeket a mini banán csokoládé chips muffinokat, íme a recept bevásárlólistád:

Mini Banana Chocolate Chip Muffin Recept bevásárló lista

• banán
• tejföl
• tiszta vanília kivonat
• univerzális liszt
• szódabikarbóna
• sütőpor
• kóser só
• sózatlan vaj
• világos vagy sötétbarna cukor
• nagy tojás
• mini csokoládé chips

És beszéljünk a recept néhány fő összetevőjéről:

Banán

Ez a recept akkor működik a legjobban, ha használjon hihetetlenül érett, foltos és szinte fekete banánt. Minél foltosabbak, annál édesebbek és zamatosabbak lesznek a mini banán csokoládé chips muffinjai. Bár az interneten sok feltörés érhető el, hogy a banánod gyorsabban érjen, szeretem a régimódi módszert. Helyezze a banánt papírzacskóba, zárja le, és tegye meleg helyre, néhány napig érintetlenül. A meleg ösztönzi az etiléngáz (a gyümölcs érését okozó gáz) felszabadulását. Ezután a gáz összegyűlik és koncentrálódik a papírzacskóban, hogy gyorsabban érlelje a banánt.

Tejföl

Mindig szívesen párosítom a banán süteményeimet tejföllel. Úgy látom, hogy ez extra nedvessé és aromává teszi őket.Finom, ízes ízt ad nekik, amely csodálatosan párosul a banánnal! Ha nincs tejfölje, akkor ugyanannyi krémet vagy teljes zsír nélküli, cukrozatlan joghurtot helyettesítsen (görög vagy rendes fog működni ebben a receptben).

Barna cukor

A legtöbb sütési recept elsősorban világosbarna cukrot használ a receptjében. Szeretem azonban azt a extra nedvességet és ízt, amelyet a sötétbarna cukor ad ebben a receptben. De egy csipetnyi mennyiségben világos vagy sötétbarna cukrot is használhat. szín és íz. Mivel a barna cukor melaszt tartalmaz, több nedvességet ad a süteményeknek, mint egyébként a granulált cukor. A barna cukor kétféle változatban kapható: világos vagy sötét. Személyes preferenciám a sötétbarna cukor; mivel több melaszt tartalmaz, ízletesebbnek találom.

Mini csokoládé chips

Mini muffin készítésekor csak az a célszerű, ha te is mini csokoládé chipset használsz, nem ?! Szeretem a mini csokoládé chipseket, mert úgy érzem, hogy jobban eloszlanak az ütőkben, és több csokoládéelosztást adnak falatunkra. Ennek ellenére a szokásos csokoládé chips ebben a receptben is remekül működik. Ha pedig nincs tartalék csokoládé chips, vágja fel kedvenc csokoládéját bar – ½ hüvelykes darabokra, és használja ezt inkább! Azt javaslom, hogy legalább 60% kakaót tartalmazó csokoládét használjon, hogy valóban ellentétes legyen a banán ízével.

Hogyan készítsünk mini banán csokoládé chips muffinokat

Az alábbiakban bemutatjuk azokat az alapvető lépéseket, amelyek ahhoz szükségesek, hogy a mini banán csokoládé chips muffinokat a semmiből készítsék:

1. Készítse elő Összetevők (munkaidő: < 5 perc)
   A nedves keveréket úgy készítse el, hogy a banánt és a tejfölt (vagy a creme fraiche-t, vagy a joghurtot) összemossa, a száraz keveréket pedig habverővel. együtt a száraz hozzávalókat. Digitális mérleg használata esetén mérje ki a banánt és a tejfölt ugyanabban a tálban, a száraz összetevőket egy másikban, a vaj és cukrot pedig egy edényben. Ez segít megmenteni az ételeket!
2. Készítsük el a muffin alapot (Munkaidő: 5 perc)
   Krémezzük össze a vajat, a tojást és a cukrot, majd felváltva adjuk hozzá a száraz keveréket és a nedves keveréket, majd a csokoládé chipset .
3. A tésztát kanalazzuk a mini muffinsütőbe (munkaidő: 10 perc)
   Számomra ez volt a recept legidőigényesebb és legbonyolultabb része. Ez azért van, mert a muffin üregei elég kicsiek. Mindegyikhez bőséges mennyiségű tésztát kell kanalaznia, hogy szép kupolákat kapjon nekik! Néhány kulcsfontosságú eszköz megkönnyíti a munkát – feltétlenül olvassa el a pék jegyzeteit a linkekről. A muffinok kikanálása után mindegyikre szórjon egy kis csokoládé chipset, hogy szép legyen.
4. Sütés magasabb hőmérsékleten (tételenként 15 perc)
   A legtöbb pékárut általában 350 ° C-on sütik, de a muffinokat általában magas hőmérsékleten sütik magas gyümölcstartalmuk miatt. A gyümölcs levét és cukrát tovább kell főzni. Ebben az esetben a muffinokat 375 ° C-on sütik, de nem ritka, hogy a muffin receptek még magasabb hőmérsékleten, például 400 ° C-on sütnek. A magasabb hőmérséklet a muffinok nagyobb domborulását is ösztönzi.

Mini banáncsokoládé Chip Muffin receptek hibaelhárítása és GYIK

Minden, amit tudni akart a mini banán csokoládé chips muffinok (vagy általában mini muffinok) készítéséről:

Mekkora egy mini muffin?

A mini muffinok körülbelül egynegyede a szokásos muffin méretének; minden muffin üreg körülbelül n hüvelyk széles és egy hüvelyk mély. Míg általában 6 evőkanál muffintésztát használok egy szabályos méretű muffin elkészítéséhez, 1½ kanál muffintésztát használtam egy mini méretű muffin elkészítéséhez.

Hol lehet egy mini muffinsütőt venni?

A mini muffin serpenyő, amelyet erre a receptre használtam, a Williams-Sonoma Goldtouch nonstick sorozatából származik, amelyet imádom, szeretek, szeretek (szakácskönyvemben még az összes tepsiüket is ajánlottam!). De pro-tip: olcsóbban megtalálhatók a mini muffin serpenyők az Amazon-on. Bármit is választ, ragaszkodjon egy világos színű serpenyőhöz (mint ez). A sötét színű serpenyők gyorsabban szívják fel a hőt, és ennek következtében hajlamosak a pékáruk elégetésére.

Hol lehet mini muffin bélést vásárolni?

A mini muffin bélés kapható a legtöbb élelmiszerbolt sütési folyosóján; csipetnyi módon online is vásárolhat.

Hogyan állíthatjuk be a mini muffinok sütési idejét?

Sajnos nincs mágikus képlet vagy általános szabály a mini muffinok szokásos muffin receptjeinek sütési idejének beállításához. Ez valóban attól függ, hogy milyen receptet készít. Addig kívánja sütni a mini muffinokat, amíg domborúak és aranybarnák nem lesznek a szélén; egy muffin közepébe helyezett nyársnak tisztán kell kijönnie.Ha egy szokásos muffin receptet mini muffin formában sütök, akkor körülbelül 10 perccel a recept eredeti ideje előtt elkezdtem ellenőrizni az adományosságot.

Több muffin recept

• banánfahéjas muffin
• jobb Te banán muffinok
• Levain Bakery áfonyás muffinok

Mini banán csokoládé chips muffin recept

hozam: 24 muffin

Előkészület: 8 perc

Munka Idő: 20 perc

Sütési idő: 15 perc

3,93 13 szavazatból

NYOMTATÁS

Hozzávalók

Mini banán csokoládé chipshez

• 5 uncia (vagy 142 gramm) nagyon érett hámozott banán (⅔ csésze banánpürével, kb. 1 nagy banánból)
• 2 evőkanál tejföl
• ½ teáskanál tiszta vanília kivonat

1 csésze (4,5 uncia vagy 128 gramm) univerzális liszt

½ teáskanál szódabikarbóna

¼ teáskanál sütőpor

¾ teáskanál kóser só

6 evőkanál (3 uncia vagy 85 gramm) sózatlan vaj szobahőmérsékleten

½ csésze szorosan csomagolva (3,75 uncia vagy 106 gramm) sötét VAGY világosbarna cukor

1 nagy tojás

1 csésze (6 uncia vagy 170 gramm) mini csokoládé chips, plusz még köretnek

Utasítások

A Mini Banana Chocolate Chip Muffinokhoz

• Készítse elő a sütőt és a serpenyőt. Helyezzen egy állványt a sütő közepére, és melegítse elő 400 ° F-ra. Béleljen egy mini muffin formát papírbéléssel.
• Készítse el a muffinokat. Közepes tálban villával pépesítsük a banánt, adjuk hozzá a tejfölt és a vaníliát, és keverjük bele a keverékbe, ahogy te. A keverék sűrű és vaskos lesz, de ez teljesen rendben van, ígérem!
• Egy másik közepes tálban keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport és a sót.
• Keverje össze a vajat és a cukrot a lapáttartóval felszerelt állványkeverő táljában. . Verjük közepesen, amíg világos, bolyhos és megduplázódik a mennyisége, 2-3 percig, szükség esetén gumilapáttal lehúzzuk a tál alját és oldalait. Csökkentse a keverőt alacsony szintre, és adja hozzá a tojást, keverésig keverje össze. Kaparja le a tál alját és oldalait. Alacsony keverő mellett adja hozzá a száraz összetevőket két egyenlő részben, a második felét csak akkor adja hozzá, amikor az első felét éppen összekeverték. Adja hozzá egyszerre a banán keveréket, és lassan verje addig, amíg össze nem keveredik. Hozzáadjuk a mini csokoládé chipseket, és addig verjük, amíg egyenletesen eloszlik. Még egyszer kaparja le a tál alját és oldalait, és további 30 másodpercig verje alacsony hőmérsékleten.
• Óvatosan merítsen egy kevés 1½ evőkanál tésztát minden papírbélésbe. Minden muffin tetejét megszórjuk mini csokoládé chipsszel.
• Süssük meg a muffinokat. Süssük 15 percig, vagy addig, amíg a muffinok domborúak és aranybarnák nem lesznek a szélein, és a muffin közepébe helyezett nyárs néhány morzsával nem lesz. Hűtsük le teljesen a muffinsütőben egy rácson.
• Tárolás és tárolás. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten. A muffinokat süteménykupola (vagy fejjel lefelé fordított nagy tál) alatt szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig tárolhatjuk.

Ezt a bejegyzést utoljára 2020.08.15-én frissítették.

Nincs idő sütni ?!

A Hummingbird High futtatásának elmúlt néhány éve , Életem döntő részét elrejtettem olvasóim elől: főállású, rendkívül igényes munkám volt a tech világban. Debütáló szakácskönyvemben, a Heti esti sütésnél végül felfedem a finom desszertek szoros ütemezésű sütésének titkait.

TÖBB TANUL >