Pad Thai szószhoz – hiteles Pad Thai recept
Ha szereti a thai ételeket, különösen az autentikus Pad Thai ételeket, akkor életében szüksége van erre a Pad Thai szósz receptre! Tamarind paszta, pálma cukor, halmártás és fokhagyma készült, a Pad Thai szósz elkészítésének elsajátítása ezzel a házi készítésű, egyszerű Pad Thai szósz recepttel egyszerű.
Tudta, hogy a Pad Thai a világ egyik legnépszerűbb étele? Globális jelenség, a Pad Thai a savanyú, édes, sós Pad Thai szószban sült rizstésztából készíti az utcai ételeket. Az is előfordul, hogy Amerikában az egyik legrendezettebb kivitelű étel.
Kevesebb idő alatt, mint ha thai ételeket kellene rendelni és kiszállítani, könnyen elkészítheti ezt az ételt otthon, és olyan, mint jó, ha nem jobb, mint a helyi thai étterem. Komolyan gondolom.
Ahhoz, hogy autentikus Pad Thai-t készítsen, meg kell értenie, hogy mi is ez az étel. A Pad Thai egy metélt tészta. És a legtöbb keverési módnál mindegyik étel egyedi ízesítésű, a mártástól függően. A Pad Thai szószok sokféle változatával az interneten a leghitelesebb pad thai szósz recept tartalmaz tamarind, pálma, cukor és hal mártást – néha savanyított retket.
Néhány A Pad Thai szószok nem igényelnek semmilyen ilyen összetevőt, ami miatt nem hiteles. Ha minden nehézségen átesik, hogy házi készítésű Pad Thai-t készítsen, nem kellene-e fáradságosnak lennie annak érdekében, hogy élvezze az autentikus változatot? Ha lát egy Pad Thai szósz receptet, amely ketchupot kér, NE Tegye. Könyörgöm. Nevezhetjük tésztasütésnek, de jó tudatossággal nem nevezhetjük Pad Thai néven.
Bemutatom, hogyan készíthetem a legcsodálatosabb éttermi minőségű Pad Thai ételt. azzal, hogy megtanítod, hogyan készítsd el a Pad Thai szószt – ne felejtsd el, hogy minden rántott étel attól függ, hogyan fűszerezik. A legjobb az egészben, hogy ez a szósz könnyű. Mint a mennyei Pad Thai szósz 4 összetevője. Komolyan, ha szereted a Pad Thai-t, nincs jó ok arra, hogy ne készítsünk házi Pad Thai szószt. Ez a recept olyan egyszerű, nagyon örül, ha elkészíti ezt az ételt otthon.
épzeld el, te, egy pohár bor, Netflix és házi Pad Thai, amit készítettél. Ez az én definícióm a tökéletes éjszakáról.
Itt van minden, amit tudnod kell a kick-ass Pad Thai szósz elkészítéséről
A Pad Thai szósz elkészítéséhez szükséges összetevők listája:
- Tamarind koncentrátum kevés vízzel hígítva
- Pálma cukor
- Halszósz
- Friss szegfűszeg
A Pad Thai szósz íze a savanyú, édes és sós umami receptösszetevőinek egyensúlya.
A Tamarind savas pép a fa hüvelyéből (a borsócsaládból), és gyakori összetevője. Ázsiai főzés. Kellemes savanykás ízt ad az ételekhez és italokhoz.
A pálmacukor különféle pálmafák nedvéből származik. beleértve a cukrot és a kókuszt. A nedveket összegyűjtik és addig forralják, amíg csak egy ragacsos cukor szilárd anyag marad, és gyakran korongokba fonják. A pálma cukor íze egészen más, mint a finomított fehér és barna cukoré. Észrevehetően kevésbé édes, mélyebb és gazdagabb ízű, és természetesen barna színű.
A halszósz egy szardella, só és víz intenzív ízesítésű mártása, amely fermentációs folyamaton ment keresztül. Erős, sós, halszaga egy réteg umami ízt ad hozzá, amely fokozza a thai ételeket. Enélkül a thaiföldi ételek nem egyeznek meg, beleértve a Pad Thai-t is.
Fokhagyma – A friss fokhagyma a többi hozzávalóval kombinálva összeköti a savanyú, édes, sós mártás összetevőit oly módon, hogy csak a fokhagyma képes és így tesz jól.
A Pad Thai elkészítése:
A Pad Thai szósz elkészítéséhez az összes hozzávalót főzni kell. egy serpenyőt, amíg a cukor fel nem oldódik. Miután elkészült a mártása, felhasználhatja Pad Thai készítéséhez rizstészta és friss hozzávalók, például tofu, csirke, garnélarák, tojás és zöldségek keveréses sütésével.
A Pad Thai szószt lassan, egyenként adják hozzá, hogy a tészta esélyt nyerjen az ízére. Mindig kis mennyiségben kell hozzáadni a mártást, amíg el nem éri a kívánt ízt. Az étel elkészítéséhez sült apróra vágott földimogyorót adnak a tetejére.
Több mint tíz évvel ezelőtt, mielőtt az ételblogok valóságos dolgok lettek volna, felfedeztem egy anya-lánya párost, aki thai ételcsalád receptjeit közzétette egy Joys Thai Food nevű oldal. Úgy tűnik, hogy az oldal offline állapotban van, és továbbra is megtalálhatja autentikus thai étel receptjeit a Youtube-on. Az autentikus pad thai szósz receptjük ihlette, elkészítettem egy adaptált verziót, amely vetekszik a legjobb éttermi változatokkal, amelyeket már megszerettem és megszoktam.
A legegyszerűbb és A thai párna elkészítésének legjobb módja az, ha előre elkészítjük a mártást, és annyit vagy annyit használunk, amennyire szüksége van.A recept alig több mint fél csésze szószt készít. Legfeljebb egy hónapig hűtőszekrényben tarthatja.
Ha hűtőszekrényben hagyja a mártást, és megkeményedik, csak 30 másodpercig mikrohullámú sütővel puhítsa meg. Tökéletesen meleg és használható lesz.
Remélem, hogy élvezni fogja ennek a Pad Thai Sauce receptnek a elkészítését – ez az ajándék fogja tovább adni, kielégítve minden thai étel utáni vágyát!
Egyéb thai ételreceptek, melyeket élvezhet:
Csirke kókuszos curry leves
Makk tök kókuszos curry leves
csirke szatáj és földimogyoró szósz
- Pad Thai Mártás
- 3 evőkanál tamarindlé (paszta) koncentrátum
- ¼ csésze víz
- ¼ csésze pálma cukor
- 2 Tbl halszósz
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- Pad Thai keverjük-sütjük Hozzávalók
- 8 uncia szárított rizsbetét tészta
- 5 evőkanál növényi olaj, osztva
- ½ kicsi-közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve
- 2 gerezd fokhagyma, darálva
- ½ lb fehérje (vékonyra szeletelt csirke, marhahús, sertés, garnélarák vagy kockára vágva tofu)
- 1 tojás
- 1,5 csésze mung babcsíra felére osztva
- 1 csésze sárgarépa, julienned (gyufabot), felére osztva
- 4 zöldhagyma (mogyoróhagyma) átlósan, fél hüvelykes részekre vágva
- ¼ csésze koriander, durvára vágva
- ½ csésze pirított földimogyoró, apróra vágva
- Mész ékek
- Pad Thai mártás készítéséhez melegítsen egy kis serpenyőt közepesen alacsonyan és hozzáadjuk a tamarind koncentrátumot, vizet, pálma cukrot, halmártást és fokhagymát. Addig főzzük a mártást, amíg a pálma cukor teljesen fel nem oldódik. Ezen a ponton érdemes gondosan megkóstolni a mártást, és apróbb pálmacukrot vagy tamarindot hozzáadva finomítani az édességet vagy az érintést. Legyen óvatos, a szósz forró lesz.
- Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni 10 percig, mielőtt üvegben vagy műanyag edényben tárolja.
- Forralja fel a rizstésztát magas hőfokon 2 perc múlva azonnal engedje le, a tésztát néhány másodpercig hideg vízzel öblítse le. A tésztának kissé szilárdabbnak kell lennie, mint az al dente. Ne aggódjon, a sütés közben később tovább puhulnak és főznek.
- Konyhai ollókkal vágja ketté a tésztacsomót. Ez sokkal megkönnyíti a keverést és az elfogyasztást.
- Egy wok nagy serpenyőben 2 evőkanál olajat melegítsen magas lángon. Adja a serpenyőbe a fehérjét és főzze 2 percig. Távolítsa el a fehérjét, és helyezze át egy tányérra vagy edénybe. Hagyjuk az olajat felmelegedni, adjuk hozzá a hagymát, és keverjük (egy keverés + sütés) egy percig, majd adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük még egy percig, ügyelve arra, hogy elég gyakran keverjük, hogy a fokhagyma ne égjen meg.
- Adjuk hozzá a tésztát a serpenyőbe, és csepegtessük meg a maradék 2 evőkanál olajjal. Keverés közben két percig sütjük a tésztát. Ez elősegíti, hogy a tészta még egy kicsit megpuhuljon, de ami még fontosabb, elegendő felületi textúrát biztosít a mártás tapadásához.
- Adjon hozzá 3-4 evőkanál thai párnát, folyamatosan kevergetve a tésztát, amíg partra nem kerülnek. mártással – körülbelül egy perc.
- Tegye vissza a fehérjét, és további 2-3 percig sütje, ha szükséges, adjon hozzá még több szószt. Nem akarja, hogy a tészta ne legyen nedves. Ehelyett egyenként adjon hozzá egy keveset, és hagyja, hogy a tészta és a többi összetevő áztassa a mártást.
- Vigye a thai betétet a a serpenyő egyik oldala. Adja hozzá az utolsó evőkanál olajat a csupasz oldalához, majd ropogjon rá egy tojást. Fakanállal rántja össze a tojást és főzze 30 másodpercig.
- Adja hozzá a hajtások felét és a sárgarépa a mogyoróhagymával együtt. Keverje össze és keverje meg még 1 percig, mindent megsütve.
- Tesztelje a tészta szilárdságát. Ha a tészta túl szilárd, folytassa a keverést még további percig, ha szükséges, egy kanál szósz hozzáadásával.
- Vegye le a thai párnát a tűzről, majd tálalja és díszítse a megmaradt julienned sárgarépával, kifolyókkal, korianderrel, pirított földimogyoróval és egy mésszel. Élvezze!