Ez a csodálatos Pad Woon Sen receptet meglepően könnyű elkészíteni otthon 30 perc alatt. Ez egy thai keverőben sült tésztaétel, amely üvegtésztával, fehérjékkel, zöldségekkel készült, sós és kissé édes párnás woon sen szószban. Íze olyan, mintha a kedvenc thai étterméből származna.

Pad Woon Sen az, amit szeretnék fontolja meg a thaiföldi gyorséttermet, valamint az összes kedvenc thai tésztaételünket, mint a Pad Thai és a Pad See Ew.

Tehát mi a Pad Woon Sen?

Ez egy thai tésztaétel, amely teljes kényelmi étel. Üvegtésztával, valamilyen fehérjével (csirke, sertés, marhahús, garnélarák, tofu stb.), Zöldségekkel és tojással készül. Mindent együtt keverünk, sós és édes ízletes mártásban.

Ez az egyik olyan étel, amelynek elkészítése néhány percet vesz igénybe, miután összegyűjtötte az összes hozzávalót.

Összetevők és helyettesítők

Íme, mi szüksége van a Pad Woon Senre. Legtöbbjük manapság a helyi ázsiai élelmiszerboltokban kapható!

Pad Woon Sen szósz

A Pad Woon Sen sós és édes ízű, ami: a következő összetevőkből készült:

• Szójaszósz – ízesítésre. Alacsony nátriumtartalmú szójaszószt használtam, de a szokásos szójaszószt fel lehet használni.
• Osztriga szósz – kulcsfontosságú összetevő, amely gazdag és sós ízt ad az ételhez.
• Halszósz – hozzáad egy sós umami íze, ezért ne hagyja ki. Funky illata lesz, de hidd el, kritikus összetevője annak, hogy ezek a tészták olyan ízűek legyenek, mint az autentikus Pad Thai Woon Sen.
• Cukor – az édességért.
• Víz

Üvegtészta

A Pad Woon Sen hagyományosan üvegtésztával készül, amelyek celofán tésztának, fensi vagy babszálas tészta néven is ismertek . Varázslatosan tisztává válnak, mint a pohár, miután megfőtt. Mung bab- vagy zöldborsó lisztből készül, tehát gluténmentesek. A legtöbb ázsiai élelmiszerboltban megtalálhatja őket, vagy online megrendelheti az Amazon-ból.

Fehérjék (tojás és csirke)

Ebben a receptben tojást és csirkét használtam, de nyugodtan használhatja más fehérjetípusok, például sertés, marhahús vagy garnélarák.

Zöldségek

Klasszikusnak számítottam, és hagymát, káposztát, paradicsomot és sárgarépát is beletettem ebbe a receptbe. De nyugodtan adjon hozzá bármilyen más zöldséget, amely csak tetszik.

Hogyan készítsük el a Pad Woon Sen

Azt javaslom, hogy először az összes hozzávalót készítse elő, mivel a tényleges keverés nagyon gyors.

1. Készítse elő az üvegtésztát: Áztassa a tésztát szobahőmérsékletű vízbe a csomagolás utasításainak megfelelően. Vágja őket rövidebb darabokra, ha szükséges.

2. Készítse el a mártást: Amíg a tészta áztat, keverje össze az összes szószösszetevőt.

3. Keverjük megsütve a csirkét: Pároljuk a csirkét, amíg elkészül, kb. 6 percig. Tegyük át egy tányérra.

4. Keverés közben megsütjük a zöldségeket: A fokhagymát kb. 1 percig illatosra pároljuk. Adjon hagymát, káposztát, paradicsomot, sárgarépát és fehér borsot a serpenyőbe, és keverés közben kb. 2-3 percig sütje.

5. A tojásokat megfőzzük: Vigye a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára, és adja hozzá a felvert tojásokat a serpenyő üres helyéhez. Addig rántja a tojásokat, amíg a tojások meg nem főződnek.

6. Keverés közben mindent együtt sütünk: Adjunk hozzá csirkét a serpenyőbe, majd tegyük hozzá a tésztát és a mártást. Addig keverjük, amíg a tészta megpuhul, és mindent bevonunk a mártással. Megszórjuk az apróra vágott zöldhagymát, és óvatosan összekeverjük.

Hogyan készíthetek egészségesebb Pad Woon Sen receptet?

Az egészségesebbé tétele érdekében íme néhány ötlet:

• Cserélje le az üvegtésztát cukkinis tésztával
• Cserélje ki a cukrot mézre
• Sub avokádóolaj növényi olajhoz

Egyéb variációk

Ez a recept elkészíthető más fehérjékkel vagy zöldségekkel is. Különféle ízeket is adhat ehhez az ételhez:

• Különböző fehérje lehetőségek: Ebben a receptben sertéshúst, marhahúst, garnélarákot vagy tofut használhat.
• Különböző zöldségek: Egyéb nagyszerű lehetőségek: kaliforniai paprika, gomba, bok choy stb.
• Ízlelje meg: Adjon rizsecetet a sós, édes és ízes ízhez.

Pad Woon Sen vs Pad Thai vs Pad See Ew

E három thai étel között a fő különbségek a tészták és szósz.

A Pad Woon Sen nem olyan népszerű, mint a Pad Thai vagy a Pad See Ew, de ugyanolyan finom. Sima és selymes üvegtésztákból (más néven celofán tészta vagy mung bab tészta) készül, zöldségekkel és fehérjékkel keverve.

A Pad Thai rizs tésztával, zöldségekkel, fehérjékkel készült rántott étel. , mogyoró, rántotta és babcsíra.

A Pad See Ew hagyományosan Sen Yai friss rizstésztával készül, amelyek különösen szélesek, vastagak és laposak.

A Pad Woon Sen Gluténmentes?

A szokásos Pad Woon Sen nem gluténmentes, de ha gluténmentes halszószt és gluténmentes szójaszószt helyettesít, akkor ezt az ételt gluténmentessé teheti.

Ha tetszik ez a recept, próbáld ki ezeket

Ha kipróbálta ezt a receptet, hagyja, hogy tudom, hogy alakul a Pad Woon Sen az alábbi megjegyzésekben!

Pad Woon Sen recept ( Csirkével)

Ezt a csodálatos Pad Woon Sen receptet meglepően könnyű elkészíteni otthon 30 perc alatt. Ez egy thai keverőben sült tésztaétel, amely üvegtésztával, fehérjékkel, zöldségekkel készült, sós és kissé édes párnás woon sen szószban. Íze olyan, mintha a kedvenc thai étterméből származna.

5 2 szavazatból

Pin nyomtatása

Előkészítés : 15 perc

Főzési idő: 15 perc

Teljes idő: 30 perc

Adagok: 4 adag

Kalória: 441kcal

Hozzávalók 1x2x3x

• ▢ 6 oz üvegtészta (szárítva)
• ▢ 2 evőkanál növényi olaj felosztva
• ▢ 1 font csirkemell (csont nélkül és bőr nélkül, és vékony csíkokra szeletelje. Használhat csirkecombot, sertéshúst vagy más típust is fehérje)
• ▢ 2 evőkanál darált fokhagyma
• ▢ 1/2 hagyma (közepes méretű, th inli szeletelve)
• ▢ 1/2 csésze vékonyra szeletelt sárgarépa
• ▢ 2 csésze káposzta vékonyan felszeletelve ( más zöldségeket is feloszthatsz)
• ▢ 1 közepes paradicsom (a magokat eltávolítva és vékony csíkokra szeletelve)
• ▢ 1/2 teáskanál őrölt fehér bors (vagy fekete bors)
• ▢ 2 tojás habverővel
• ▢ 2 zöldhagyma apróra vágva

a Pad Woon Sen szószhoz

• ▢ 2 evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
• ▢ 3 evőkanál osztriga szósz
• ▢ 1 evőkanál halszósz
• ▢ 2 evőkanál cukor
• ▢ 1/4 csésze víz

Utasítások

• Felkészülés az üvegtészta: Áztassa a tésztát r-be oom hőmérsékletű víz a csomagolás utasításainak megfelelően. Ezután szűrőedény segítségével ürítse le a tésztát. Vágja őket rövidebb darabokra, és dobja meg olajjal, hogy ne ragadjanak meg.
• Készítsd el a mártást: Amíg a tészta áztat, keverd össze a szósz összes hozzávalóját. Tegye félre.
• Keverje meg a csirke sütését: 1 evőkanál olajat tapadásmentes serpenyőben melegítsen fel. vagy közepesen magas lángon wok. Hozzáadunk csirkecarabokat, és kb. 6 percig pároljuk, amíg elkészül.
• Keverje meg a zöldségeket: Tegyük a csirkét egy tányérra, és adjuk hozzá a maradék olajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá fokhagymát, és pároljuk kb. 1 percig, amíg illatos nem lesz. Adjunk hozzá hagymát, káposztát, paradicsomot, sárgarépát és fehér borsot a serpenyőbe, és kb. 2-3 percig keverjük.
• Tojásfőzés: Vigye a zöldségeket a serpenyő egyik oldalára, és tegye hozzá a felvert tojásokat a serpenyő üres helyére. Addig rántja a tojásokat, amíg a tojások meg nem főznek. a serpenyőbe, majd adjunk hozzá tésztát és a mártást. Kevergetve addig sütjük, amíg a tészta megpuhul, és mindent bevonunk a mártással. (Kóstoljon meg, és ha szükséges, adjon hozzá még több szójaszószt. Szórja meg az apróra vágott zöldhagymát, és óvatosan keverje össze. Ha a tészta kissé száraz, akkor adjon hozzá egy kis vizet is, egy-egy evőkanálnyival.) / ul>

Felszerelés

Videó

Táplálkozás

Kalória: 441kcal | Szénhidrátok: 53g | Fehérje: 29g | Zsír: 12g | Telített zsír: 7g | Koleszterin: 154mg | Nátrium: 1178 mg | Kálium: 714mg | Rost: 3g | Cukor: 10g | A-vitamin: 3176IU | C-vitamin: 23mg | Kalcium: 70 mg | Vas: 2mg

Szerző: izzycooking

Tanfolyam: Vacsora, Főétel

Konyha: Thai

Kulcsszó: Pad Woon Sen

Megpróbálta ezt a receptet? Kövesse vagy címkézzen fel bennünket a Pinteresten @izzycooking