Egy Pavlova, az én az alázatos vélemény az étkezés befejezésének tökéletes módja! Könnyűek, mint a levegő, ropogósak és krémesek, rengeteg friss gyümölcsből fakadnak. Nehéz legyőzni! Szeretem, hogy csak néhány hozzávalóval áll össze, és előre elkészítheti a habcsókot, így egy csodálatos desszertet képes felcsapni néhány perc alatt a nap folyamán.

Hogyan készítsünk Pavlovát

1. Kezdje úgy, hogy 7-8 hüvelykes kört rajzol egy pergamen papírlapra. Használhat tortaformát, tálat vagy tányért. Fordítsa meg a papírt fejjel lefelé, hogy toll vagy ceruza nyom ne kerüljön a habcsókjára, és tegye egy tepsibe, majd tegye félre.

2. Válassza szét a tojásfehérjét egyenként egy kis tálba. Tegyen minden tojásfehérjét az állványkeverő edényébe menet közben. Ez a folyamat elkerüli az egész tétel szennyezését, ha törött sárgája vagy rossz tojása van.

3. Adja hozzá a tojásfehérjét, a tartárkrémet, a sót és a vaníliát keverőgépéhez. Kezdje alacsonyan verni, majd növelje a sebességet közepesen magasra.

4. Ha a tojásfehérje habos, ideje NAGYON lassan hozzáadni a cukrot. Szórja meg a cukrot egy evőkanálban, lehetővé téve a cukor beépítését, mielőtt a következő evőkanál hozzáadódik. Időnként kaparja le a tálat.

5. El akarja érni a merev csúcsfokozatot, ami azt jelenti, hogy a habcsók vastag és mályvás textúrájú lesz, és olyan merev csúcsokat tart, amelyek nem borulnak fel. Ha bizonytalan, nyugodtan álljon meg és ellenőrizze időről időre a konzisztenciát.

6. Szitálja be a kukoricakeményítőt, majd egy spatulával hajtsa be a habcsókba.

7. Vegyen egy spatulával vagy kanállal a habcsókot a sütőpapírral bélelt tepsire.

8. Formázza a habcsókot kissé homorú tetejű korong alakúra. Simíthatja az oldalt, függőleges orsókat hozhat létre, vagy rusztikusnak tűnhet. Helyezze az előmelegített sütő közepére, majd azonnal csökkentse a hőmérsékletet, és süsse kb. Egy óra és 10 percig. A habcsók kissé törtfehér lesz, és készen lesz, amikor kemény és száraz lesz. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja zárva az ajtót egy órán át. Tegye nyitva az ajtót, és hagyja a sütőt lassan lehűlni további 30-60 percig.

9. Mielőtt készen állna a Pavlova tálalására, a hideg tejszínt, a porcukrot és a vaníliát addig verje, amíg puha csúcsok nem keletkeznek. Fedje le a kihűlt habcsókorong tetejét a tejszínhabbal.

10. Helyezzen bőséges mennyiségű bogyót és / vagy vágott gyümölcsöt a tejszínhab tetejére. Azonnal tálaljuk.

Pro tippek ehhez a recepthez

• A szuperfinom cukor NAGY a pavlovák számára, de használhatja a szokásos cukrot VAGY a szokásos cukrot egy konyhai robotgépben a szemcseméret csökkentése érdekében. Ha szokásos cukrot használ, mindenképpen NAGYON lassan adjon hozzá.
• Tegye össze Pavlováját közvetlenül tálalás előtt; a tejszínhab és a bogyós gyümölcsök feloldják a habcsókot.
• A habcsók elkészítéséhez nem használhat pasztőrözött tojást egy dobozból, mentse meg magát a szívfájdalomtól!
• Tegyen meg mindent azért, hogy a tál és habverő használata rendkívül tiszta. A tálamat közvetlenül használat előtt megmosom, vagy citromlével vagy ecettel törölöm le. A zsír a habcsók ellensége!
• A habcsók repedései teljesen normálisak, és semmiképpen sem jelentik azt, hogy valamit rosszul tettél. Pavlovája ugyanolyan finom lesz.
• Legyen türelmes, és hagyja zárva a sütő ajtaját, miután a habcsók sütése befejeződött. A sütőben visszamaradó hő tovább szárítja.
• Adjon hozzá bármelyik gyümölcsöt, amelyet élvez, és amely elérhető.

Gyakran ismételt kérdések

Lehet Előre elkészítem?

Egy-két nappal előre elkészítheti a hablovét a pavlova számára. Ügyeljen arra, hogy légmentesen lezárt edényben tartsa, mert a páratartalom tönkreteszi. Állítson össze egy Pavlovát, mielőtt élvezné, mivel a tejszínhab és a gyümölcs feloldja a habcsókot, és rendetlenséget okoz, ha bármennyi ideig hagyja.

Mi a különbség a habcsók és a Pavlova között?

A habcsók a Pavlova egyik alkotóeleme. A habcsókot tojásfehérjével kombinálják és cukorral felverték. A másik két komponens a tejszínhab és a gyümölcs.

Milyen íze van?

Egy Pavlova nagy jegyzetei friss gyümölcsöket, enyhén édes tejszínhabot és édes sült habcsókot tartalmaznak, amely kívül ropogós és ropogós, belül pedig puha és mályvacukros.

Hogyan kapta a nevét?

Ezt a desszertet a híres orosz balerina Anna Pavlova tiszteletére nevezték el az 1920-as évek Új-Zélandon és Ausztráliában tett turnéja során.

Új-Zélandról vagy Ausztráliáról származnak?

Ne kérdezd! Mindkét ország igényt tart a desszertre, amelyet Anna Pavlova tiszteletére neveztek el a két országban tett turnéja során. A habcsók tejszínnel és gyümölccsel egy desszert, amelyet Ausztráliában találtak a század elejére.

Ha kipróbálta ezt a Pavlova receptet, ne felejtsen el értékelést hagyni, és tudassa velem, hogyan bejutottál az alábbi megjegyzésekbe, szeretem hallani tőled!

5 nyomtatása 24 szavazatból

Pavlova

A friss gyümölcs és a tejszínhab halmok felhőszerű habcsókorongot tesznek tetejére, amely kívül ropogós és belül marshmallowy.

Tanfolyam desszert

Konyhai brit

Felkészülési idő 20 perc

Főzés ideje 1 óra 10 perc

hűtési idő 2 óra

Teljes idő 3 óra 30 perc

8 fő kiszolgálása

Kalória 261kcal

Szerző: John Kanell

Ingredi ents

a habcsókhoz

• ▢ 4 tojásfehérje
• ▢ 1 csésze finomfinom cukor 225 g
• ▢ 1/2 teáskanál tejföl
• ▢ 1 1/2 teáskanál kukoricakeményítő
• ▢ 1 csipet só
• ▢ 1 teáskanál vanília

a tejszínhabhoz

• ▢ 2 csésze tejszínhab
• ▢ 1/4 csésze porcukor
• ▢ 1 evőkanál vanília kivonat

Az öntethez

• ▢ 1 korsó eper
• ▢ 1 csésze málna
• ▢ 1 csésze szeder
• ▢ 1 ág friss menta

Utasítások

A habcsókhoz:

• Állítsa a sütőt 300F-ra. Tányér, tál vagy tortaforma segítségével rajzoljon 18-20 cm (7 és 8 hüvelyk) közötti kört egy sütőpapírlapra. Helyezze a papírt lefelé lefelé egy tepsibe, és tegye félre.

Válassza szét a négy tojást fehéreket egy kis tálba. A sárgáját egy adag francia vajkrémhez, pudinghoz vagy cukrászsüteményhez lefoglalhatja.

Adja hozzá a tojásfehérjét, a tartárkrémet, a vaníliát és a sót egy tiszta habkeverő tálához, amely habverővel van ellátva, és közepesen alacsonyra keverje. Használhat elektromos kézi keverőt is, de ha ez némi türelmet igényel.

Miután a tojás a fehérek habosak, elkezdhetsz egy evőkanálnyi alkalommal megszórni a cukorral. A legfontosabb nem a cukor beöntése, hanem nagyon lassú hozzáadása. Ez egy nagyon vastag, fényes habcsókot kínál, mályvás textúrájú.

Szórja meg a kukoricakeményítőt rá a habcsókot, és egy spatulával hajtsa be

Keverje magasba, amíg merev csúcsok nem keletkeznek. Ha már közel van a közelébe, célszerű lehúzni a tálat, hogy ne legyen kevesebb kevert bit a tál alján.

Vigye a habcsókot az előkészített tepsire, és egy spatulával formázza koronggá, amelynek tetején enyhe mélyedés van. Kis spatulával függőleges csapokat hozhat létre az oldalon, vagy hagyja a dolgokat szépnek és rusztikusnak.

Helyezze habcsókját az előmelegített sütőbe. A 300F ezután azonnal csökkenti a hőmérsékletet 250 ° C-ra, és kb. 1 óra-1 óra 15 perc alatt sütjük. A habcsók enyhén krémes színűvé válik, száraznak és keménynek tűnik, a belseje azonban puha marad.

Amikor a habcsókja elkészült, kapcsolja ki a sütőt, és hagyja egy órán át csukva az ajtót. Ezután kinyithatja az ajtót egy órát.Megpróbálja hagyni, hogy a habcsók lassan szobahőmérsékletűvé váljon, sőt, egy éjszakán át a sütőben hagyhatja, ha aggódik a nedvesség miatt.

a tejszínhabbal:

• Adja hozzá a hideg tejszínt, a porcukrot és a vanília kivonatot a habkeverővel ellátott állványkeverő tálához (vagy használjon elektromos kézi keverőt). Keverje a magasba, amíg puha csúcsok nem képződnek. Ne keverje túl a tejszínt, mert vajvá válik.

A Közgyűlés számára:

• Helyezze a habcsókot egy tálra, majd töltse fel tejszínhabbal és vágott gyümölcsökkel. Szeretnék hozzáadni bármit, ami a szezonban van, és jól néz ki, de jól néz ki, de minden gyümölcs jól fog működni.

Videó

Megjegyzések

• A finomfinom cukor NAGY a habcsókhoz, de használhat szokásos cukrot VAGY a szokásos cukrot egy konyhai robotgépben a szemcseméret csökkentéséhez. >
• Tálalás előtt állítsa össze a Pav-ot; a tejszínhab és a bogyós gyümölcsök feloldják a habcsókot.
• A habcsók készítéséhez nem használhat pasztőrözött tojást egy dobozból, mentse meg magát a szívfájdalomtól!
• Mindent megtesz annak érdekében, hogy a használt edény és habverő szuper tiszta legyen. Közvetlenül használat előtt lemosom a tálamat, vagy citromlével vagy ecettel törlöm le. A zsír a gúnyolódás ellensége ue!
• A habcsók repedései teljesen normálisak, és semmiképpen sem jelentik azt, hogy valami rosszat tettél, a Pavlovád is ugyanolyan finom lesz.
• Légy türelmes és hagyd el a sütő ajtaját bezárása után a habcsók sütése befejeződött. A sütőben visszamaradó hő tovább szárítja.
• Adjon hozzá bármelyik gyümölcsöt, amelyet élvez, és kapható.

Táplálkozás

Adagolás: 1db | Kalória: 261kcal | Szénhidrátok: 12g | Fehérje: 3g | Zsír: 22g | Telített zsír: 14g | Koleszterin: 82 mg | Nátrium: 53mg | Kálium: 197mg | Rost: 3g | Cukor: 7g | A-vitamin: 913IU | C-vitamin: 25mg | Kalcium: 52 mg | Vas: 1mg

* Táplálkozási nyilatkozat

Megpróbálta már ezt a receptet? Jelöljön meg még ma! Említse meg @preppykitchen és jelölje meg #preppykitchen!