A kedvenc dolgom egy receptnél az, hogy a lehető legnagyobb mértékben kicserélem, miközben megőrzi a nagy ízt. Sok ázsiai ihletésű pácot és mázat készítettem az évek során, de ezúttal csupasz csontig vittem le a páciensemet, és kitalálod? Szerintem messze a kedvencem. Csak nem lehet egyszerű. Tehát, ha még nem ismeri a főzést, akkor valószínűleg ez a Sticky Ginger Soy mázas csirke jó recept, mert olyan rohadt egyszerű, és ígérem, hogy lenyűgözi magát az ízével. 😉

Édes és sós ragacsos gyömbéres szója mázas csirke

Az itt látható ragacsos gyömbéres szója mázas csirke jázmin rizzsel és szitáló srirachával!

Használhatok csirkemellet?

Ez a szuper egyszerű pác felhasználható csirkemellre vagy combra, de én inkább a combokat részesítem előnyben, mert ezek általában már apró, kezelhető és gyorsan elkészíthető darabokban, amelyek lédúsak és lágyak maradnak. Ha csirkemelleket használ, javaslom kisebb darabokra vágni vagy vékonyra dörzsölni, hogy mind a csirke fokozódjon a pácoláshoz, mind pedig a főzéshez.

Főzzük vagy grillezzük ragacsos gyömbéres szójaval mázas csirkéjét

A pácolás után a Sticky Ginger Soy mázas csirkét főzhetjük serpenyőben vagy grillen (majdnem felhasználtam George Foreman-t, de úgy döntöttem, hogy egy serpenyő készült jobb képekért #foodbloggerlife). A grill valószínűleg jobb barnás széleket és karamellizált cukrokat ad, de egy serpenyő egyszerűen NEM olyan egyszerű.

És szeretem a könnyűet.

Recept bevásárlólista Kedvencek nyomtatása

4.87 101 szavazatból

Ragadós gyömbéres szója mázas csirke

Ragadós gyömbéres szója mázas csirke funkciók és egyszerű pác, amely ragacsos és finom mázzá válik.

Teljes költség: 8,08 USD recept / 1,01 USD combonként

Előkészítés ideje: 40 perc

Főzés ideje: 20 perc

Teljes idő: 1 óra

Adagok: 8 darab

Hozzávalók

MARINÁD

• 1/4 csésze barna cukor (0,16 USD)
• 3 evőkanál szójaszósz (0,26 USD)
• 2 gerezd fokhagyma (0,16 USD)
• 1 evőkanál friss gyömbér, reszelt ( 0,05 USD)
• Frissen feltört paprika (0,05 USD)
• 1 evőkanál étolaj (0,04 USD)

CSIRKE

• 8 csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb (összesen kb. 1,75 font) (7,10 USD)
• 1/2 evőkanál étolaj (0,02 USD)

RISZT (opcionális)

• 2 zöldhagyma (0,17 USD)
• 1 teáskanál szezámmag (0,07 USD)

Utasítások

• Daráljuk fel a fokhagymát és reszeljük le a gyömbért finom lyukú sajt reszelő vagy doboz reszelő segítségével. Egy kis tálban keverje össze a barnacukrot, a szójaszószt, a fokhagymát, a gyömbért, néhány frissen feltört paprikát (kb. 15 hajtómű a borsőrlőből) és az étolajat. Helyezze a csirkecombokat egy sekély edénybe vagy egy gallon méretű cipzáras zacskóba. Öntsük a pácot a csirkére, és fordítsuk kabátra. Fedjük le a csirkét, és legalább 30 percig vagy egy napig pácoljuk (hűtőszekrényben).
• Ha készen áll a csirke főzésére, melegítse egy nagy serpenyő közepes lángon. Ha forró, adjon hozzá 1/2 evőkanál étolajat, és forgassa el, hogy bevonja a serpenyő alját. Hozzáadjuk a csirkadarabok felét, és hagyjuk főzni, amíg mindkét oldalon jól meg nem pirul és át nem fő. Távolítsa el a főtt csirkét tiszta tányérra, majd ismételje meg a második adaggal.
• Miután az összes csirkét eltávolítottuk a serpenyőből, öntsük a maradék pácot a serpenyőbe, és hagyjuk felforrni. Habverje a pácot, amíg forr, hogy feloldja a megpirult darabokat a serpenyőből. Hagyja tovább forralni, amíg sűrű mázzá nem válik *. Kapcsolja le a hőt, tegye vissza a főtt csirkét a serpenyőbe, és kotorja bele a vastag mázba. Díszítsük szeletelt zöldhagymával és szezámmaggal, ha szükséges.

Megjegyzések

* Biztonságos főzzük a használt pácokat, amíg azok teljesen felforrnak, az FDA élelmiszer-biztonsági irányelvei szerint. Ez alaposan megfőzi a pácot, csakúgy, mint a benne lévő nyers csirkét, hogy elpusztítsa a baktériumokat. A felhasznált pácot azonnal meg kell főzni, és nem szabad főzve tárolni későbbi felhasználás céljából.Ha aggódik, duplázza meg a pácot, és használja a felét a csirkéhez, a másik felét pedig csökkentse egy kis szószos serpenyőben, mielőtt a csirkére kenné.

Nézze meg, hogyan számoljuk ki a recept költségeit itt.

Megpróbálta ezt a receptet? Említse meg a @budgetbytes elemet vagy a #budgetbytes címkét az Instagram-on!

Táplálkozás

Tálalás: 1Kiszolgálás ・ Kalória: 191,48kcal ・ Szénhidrátok: 7,78g ・ Fehérje: 17,59g ・Zsír: 10,38 g ・ Nátrium: 596,44 mg ・ Rost: 0,23 g

A tápérték csak becsült. Itt olvashatja el a teljes táplálkozással kapcsolatos felelősségkizárásunkat. Amazon munkatársként minősített vásárlásokból keresek.

Lásd ezt a receptet, amelyet a heti étkezésem elkészítésekor használtam.

Jázminnal ábrázolva rizs és uborka mangó saláta.

Hogyan készítsünk szója mázas csirkét – Fotók lépésről lépésre

A félelmetesen könnyű gyömbéres szójapác elkészítéséhez daráljon két gerezd fokhagymát, és reszeljen kb. 1 evőkanál friss gyömbért (további információk a gyömbér megvásárlásáról és használatáról) itt található). Kombinálja a fokhagymát és a gyömbért 1/4 csésze barna cukorral, 3 evőkanál szójaszószgal, 1 evőkanál étolajjal és néhány frissen feltört borssal (kb. 15 hajtókar paprikamalommal).

Helyezzen nyolc csontozatlan, bőr nélküli csirkecombot egy sekély tartályba vagy gallon méretű cipzáras zacskóba, és öntse a pácot a tetejére. Forgassa el a combokat, hogy bevonják a pácba, majd fedje le és pácolja (hűtőszekrényben) a csirkét legalább 30 percig vagy legfeljebb egy napig.

Ha készen áll a főzésre, melegítsen egy nagy serpenyőt közepes lángon. Ha forró, adjon hozzá 1/2 evőkanál étolajat, és döntse meg a serpenyőt, hogy az olaj felpörögjön a felületen. Hozzáadjuk a csirkecombok felét, és mindkét oldalon addig főzzük, amíg jól meg nem pirul és át nem fő. Vegye ki a csirkét a serpenyőből egy tiszta tányérra, majd ismételje meg a második adag csirkével.

A pác oka nem öntik bele a csirkével, és a csirkét két külön tételben főzik, mert a serpenyőben a túl sok nedvesség megakadályozza ezeket a szép megbarnult széleket és karamellizált cukrokat. Tehát két tételben dolgozzon, és külön főzze meg a pácot.

Amint a második csirketétel megsült és eltávolításra került a serpenyőt, öntsük bele a maradék pácot, és hagyjuk forralni. Habverjük a pácot, amíg forr, hogy feloldja a megpirult darabokat a serpenyőből. Hagyja tovább forralni, amíg sűrű mázzá nem válik (ez csak néhány percet vesz igénybe, mert kevés a pác). Ez úgy főzi a pácot, akárcsak a csirkét, hogy megöli a baktériumokat (nem kevésbé biztonságos, mint a tényleges csirke vagy a pác, amely a csirke felületén van, amikor főz). Az FDA pácok élelmiszerbiztonsági irányelvei. Ha ettől még mindig kényelmetlenül érzi magát, kihagyhatja ezt az extra mázat (a csirke továbbra is szép és ragacsos lesz), vagy az elején megduplázza a pác mennyiségét, és csak a felét használja a csirkére. A második „tiszta” felét mártásos serpenyőben addig főzheti, amíg mázrá nem sűrűsödik.

A főtt csirkét visszaadhatja a serpenyőbe, és mindkét oldalán kotorja be a ragacsos mázban. Ha szükséges, töltse fel a csirkét szeletelt zöldhagymával és szezámmaggal.

.
A Sticky Ginger Soy mázas csirkét jázmin rizzsel és uborka-mangó salátával párosítottam. A hideg és nyálkás uborkamangó saláta volt a TÖKÉLETES oldala ennek az ételnek (ráadásul volt olyan szerencsém, hogy ezen a héten mangót kaphattam !!).