Rákok, Rákok, Crawdad – New Orleans-ban ez a szezon
Igen, hallottál minket! A rákok ideje New Orleans-ban, és március elejétől június közepéig a csúcsidény, bár november közepétől augusztus közepéig lehet kapni rákokat.
És ne keverje össze a különböző kifejezéseket: languszta, rák, rák.
A „rák” és „rák” kifejezések a francia szóból származnak, escrevisse ”, amely a„ mászni ”igére vonatkozik. Más elméletek rámutatnak az angolszász “crevik” szóra, ami ugyanazt jelenti.
A történészek és a tudósok nem tudnak egyetérteni abban, hogy honnan származik az “apu” utótag, de sokak szerint a “hal” utótag azoktól jöttek, akik először úgy gondolták, hogy a rákok úszók a vízből, ugyanaz a történet a homárokkal és más rákokkal.
)
De nem számít, hogy hívják őket azt hiszik, hogy finomak. Amikor itt vagy, New Orleans-ban, ne hagyd ki anélkül, hogy kipróbálnál egy jó rákot.
Etouffee, Crownfish Pie, Crawfish Monica Gumbóban, Jambalaya-ban, vagy megsütve meséljen róla.
A languszta fogyasztásának abszolút legjobb módja FŐZTETT. Általában a langusztát nátriumban főzik, egész fokhagymakesztyűvel, kukoricával, burgonyával és bármilyen tetsző extrával.
Itt vannak a legjobb helyek New Orleans-ban languszta beszerzéséhez. Ügyeljen arra, hogy előre hívjon és kérdezze meg, forrnak-e!
Ha még mindig nem vagy meggyőződve a languszta kipróbálásáról, akkor tudjuk miért : és a válasz nem, languszta nem olyan nehéz kibontani a héjából és enni. A fenti videó megmutatja.
A legjobb étkezési negyedek New Orleansban?
- Francia negyed
- Marigny szomszédság
- Kertkerület
Szeretne felfedezni még híresebb New Orleans-i ételeket? Csatlakozzon hozzánk a francia negyed egyik éttermi túráján!
A szerzőről
Sarah először 2001-ben költözött New Orleans-ba, hogy a délkelet-Louisiana-i Amerikai Vöröskeresztnél dolgozzon. Miközben New Orleans közösségében dolgozott, megszerette a Big Easy egyedi kultúráját; ez az ételek, a zene, az építészet, a vadon élő állatok és mindenekelőtt a történelem.
Sarah az FTBF-nél kezdte pályafutását, először útmutatóként, majd tulajdonosként / üzemeltetőként. Úgy véli, minden nap jó nap, ha ingyenes Tours By Foot-vendégekkel szeretheti szeretett szeretett New Orleans-ját. Különösen szereti megtéríteni az új Who Dat Saints rajongókat!