languszta főzési recept

A languszta forrása az egyik legnépszerűbb languszta recept a nyári hónapban. Ez egy ikonikus Lousiana Cajun csemege, akárcsak a tenger gyümölcsei főtt és a garnélarák.

Amikor éppen szezonban vannak, a barátok és a család összegyűlnek, hogy tavasszal és nyári hónapokban egy nagy fazes langusztával (vagy rákkal) főzzenek, amelyet fűszerkeverékben főznek.

Ebben a languszta receptben megtanítom, hogyan lehet New Orleans langusztáját felforralni lépésről lépésre.

Mi van a languszta főzésében?

Az összetevők a következők:

• Élő languszta (előnyben részesített) vagy fagyasztott languszta.
• Füstölt kolbász.
• Piros burgonya.
• Kukorica.
• Fokhagyma.
• Citrom.
• Fűszerek.

Rákos főtt fűszerezés

A fűszeres Cajun és Creole ízekhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• Louisiana languszta, garnélarák és Crab Boil fűszerkeverék. Megvásárolhatja az Amazon-on.
• Palackozott Cajun fűszerezés.
• Palackos citrom- és borsfűszer.

Gyakran feltett kérdések

Mi a languszta?

A languszta az édesvízi rákfélék vagy kagylók egyik típusa. Rákoknak és mászókának is nevezik. Úgy néznek ki, mint apró kis homárok, főzés után kemény vörös héjakkal, két apró karommal. Találhatók vadon vagy tanyán.

Természetes élőhelyeik sáros mocsarak, rizsföldek vagy édesvízi medencével rendelkező helyek. Sok gasztronómia nagyon szereti őket, és különösen népszerű olyan alacsony országokban, mint Louisiana, Texas és dél.

Az elmúlt években a languszta egyre népszerűbb Kaliforniában és Texasban, amelyet a vietnami-Cajun languszta vagy rákforralás tett népszerűvé. olyan éttermek, mint a Forró Rák.

Hogyan kell főzni a langusztát?

A rákok forralásához olyan fazékra van szükség, amely mélyen elegendő vízzel rendelkezik a kagylók elfedésére. 8-10 csésze vízre lesz szükségük a forraláshoz. Egy holland sütőt használtam ennek a receptnek az elkészítéséhez; bármilyen mély és magas leveskannát használhat languszta forralására.

Meddig főzöd őket?

Élő languszta esetében 3-4 percig forró forrásban lévő vízzel fedi le az edényt. Ellenőrizheti a vizuális jelzéseket is: azonnal megteszik, amint a héjak piros színűek lesznek.

A fagyasztott languszták forralása előtt szobahőmérsékleten felolvasztják őket. 1 percig forraljuk, mivel már megfőttek.

Hogyan eszik langusztát?

A languszta hámozásához és elfogyasztásához az alábbiak találhatók:

• Először húzza le a languszta fejét.
• Ezután húzza le a héjat a farokról, kezdve a faroktól legtávolabbi végétől. Hámozzon meg a héj oldalán, hogy lássa a húst.
• Húzza ki a farkát a héjból, és élvezze.
• A languszta legjobb része a fejében van; a sárga máj krémes és finom, íze olyan, mint az uni (tengeri sün).
• Megeheti a karmokat, ha elég nagyok. Csak törje meg a karmok héját, finoman harapdálja a fogát. Távolítsa el a héjat, hogy lássa a húst.

A languszta receptjeitől függetlenül a legjobb módja a tálalásnak: hogy a langusztát pergamenre vagy újságokra tegye. Ásd el a kezed, és élvezd a finomságokat!

Hány kalória adagonként?

Ez a languszta recept csak 317 kalóriát tartalmaz adagonként.

Milyen ételeket lehet ezzel a recepttel tálalni?

Ezt az ételt a legjobban egyedül sör mellett szolgálják fel. Nyári főzéshez a következő recepteket ajánlom.

Hogyan készítsük el a languszta főzését