Könnyű elfelejteni egy zacskó krumplit a kamrád mélyén. Vagy vásárolni egy nagy táskát, csak rájönni, hogy csak annyiszor lehet burgonyát enni egy hét alatt. Ez óhatatlanul felveti a kérdést: vajon a burgonya elromlik?

Vagy esetleg szeretett volna felhalmozni burgonyát, és egy kis kutatást végzett a spudok hosszú távú tárolásának lehetséges módjairól. És kétségtelenül ellentmondásos információkba ütközött, különös tekintettel arra, hogy kell-e hűtőszekrénybe helyezni a burgonyát.

Ha ezek a kérdések és aggályok bármelyike ismerősnek tűnik, ez a cikk az Ön számára készült. Ebben átéljük a burgonya tárolását, eltarthatóságát és romlását. Ha szeretne többet megtudni ezekről a kerti zöldségekről, olvassa el tovább.

A burgonya tárolása

Amikor hazajössz a burgonyával, ne mossa meg, mielőtt raktárba helyezné őket. Ha túl piszkosak, ecsetelheti őket, de ne használjon vizet. Ettől csak hamarabb romlanak el.

Ami a tárolást illeti, a burgonya legjobb hőmérséklete körülbelül 7–10 ° C vagy 45–50 ° F. Ez azt jelenti, hogy a hűtőszekrény túl hideg, a szobahőmérséklet pedig túl meleg. Tehát, hacsak nem fűtetlen pincéje vagy más helyisége van, amely ilyen hőmérsékletet tart, akkor a tökéletlen lehetőségek egyikét kell választania.

Kezdjük azzal, hogy szobahőmérsékleten tároljuk a spudokat. Mint már említettem, nem ideális, de nem is rossz. Néhány dolog, amire itt emlékezni kell, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem fénytől és jól szellőző helyen ülnek-e. a zöldségek lehelete. Ellenkező esetben egy hálós táska vagy néhány lyukkal ellátott kosár is remekül működik.

Ha a burgonya tárolási helye viszonylag meleg (gondoljuk szobahőmérsékletre), akkor valamikor a sarok csírázni kezdenek. Ez rendben van, és nem a burgonya elromlásának jele. Főzés előtt csak vágja le a csírákat, és máris mehet.

Most beszéljünk a szobahőmérséklet alternatívájáról, ez pedig a hűtőszekrény.

A burgonya hűtőszekrényben történő tárolásának kérdése az, hogy a hideg hőmérséklet miatt a burgonyában lévő keményítő cukorrá alakul. És ez, amint elképzelheti, a burgonya kissé édessé válik. Emiatt az interneten sok helyen elolvashatja, hogy soha ne tároljon burgonyát a hűtőszekrényben.

Ha forró éghajlaton él, és a burgonya nem tart túl sokáig a kamrában, akkor próbáljon tárolni néhányat a hűtőszekrényben, hogy lássa, hogyan alakulnak. Lehet, hogy nem találja őket olyan rosszul.

Nem számít, ha a burgonyát szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolja. , győződjön meg róla, hogy hetente egyszer ellenőrizze őket, és távolítsa el a rosszakat.

Összességében a nyers burgonya tárolása a kamrában a legtöbben. Kerülje a hűtést, hacsak nem muszáj.

A főtt burgonyáról a hűtőszekrénybe kell menni, légmentesen lezárt tartályban.

Meddig csinálnak burgonyát Utolsó

A burgonya, csakúgy, mint a fokhagyma és a hagyma, meglehetősen hosszú eltarthatóságú. Ha ideális körülmények között tárolja őket, akkor könnyen eltarthatnak több mint egy hónapig, ha nem tovább. Szobahőmérsékleten körülbelül 2 hétig tartanak, és még egy vagy két hétig tartanak a hűtőszekrényben.

A főtt burgonya esetében általában 3-5 napig viszonylag jó minőségűek a hűtőszekrényben. Ez természetesen igaz, ha az edény szorosan le van zárva, és semmilyen káros baktérium nem került be a tárolóba helyezés előtt.

Ne feledje, hogy bár a hűtőszekrényben tárolási idő hosszabb, mint a kamrában megvan a hátránya. A fenti időszakok is csak becslések.

Hogyan lehet megmondani, ha a burgonya rossz?

Annak biztos jele, hogy a burgonya romlani kezdett, hogy a spud kiszáradni és zsugorodni kezd, vagy pépes lesz, a tároló környezet nedvességétől függően. Amint gyűrődni vagy lágyulni kezdenek, dobja el őket.

Erős savanyú vagy dohos illat is kísérheti a puha burgonyát, és minden bizonnyal romlásra utal.

A penészfoltok is romlást jelentenek, de mint minden más zöldségnél, ha a foltok kicsiek, egyszerűen levághatja őket némi felesleggel, és felhasználhatja a többit.

A napfény hatására zöld foltok keletkezhetnek a burgonyán. Ezek a foltok nem jelzik a romlást, és egyszerűen eltávolíthatják őket főzés előtt. Ugyanez az eljárás vonatkozik a burgonya bőrén előforduló sötét foltokra vagy zúzódásokra is.

Mint már említettem, a burgonya egy idő után alig növekszik. És bár ez nem a romlás jele, mégis azt jelzik, hogy a minőség csökkenni kezd. Ezért a legjobb, ha ezeket a burgonyákat a lehető leghamarabb felhasználja, mielőtt a minőség még jobban csökken, és ki kell dobnia.