Sheera recept | Suji Halwa (Magyar)
A Suji Halwa néven is ismert Sheera hagyományos indiai puding búzadarából, ghíből, cukorból , kesudió és mazsola. Ennek az egyszerű finom desszertnek bolyhos & puha textúrája van, finom kardamom & ghee ízekkel. A Suji halwa-t India számos régiójában többé-kevésbé ugyanazokkal az összetevőkkel készítik & hasonló módszerrel.
Sheera néven ismert Maharashtra, Karnataka és Andhra Pradesh egyes részein. Ugyanezt észak-indiai Suji halwaként ismerik. A dél-indiai rava kesari vagy kesari fürdő ennek egy változata, amelyet ugyanúgy készítenek, de hozzáadják a kesari színt.
Sheera-t leggyakrabban Prasadként vagy naivedya-ként ajánlják fel az isteneknek olyan fesztiválok idején, mint a Ganesh Chaturthi, Varalakshmi Pooja Navratri. Néhány nő ezt még külön heti Poojájára is felkészíti.
A Sheera-t Prasad néven is elosztják a templomokban.
A legtöbb ember ezt gyakran otthon készíti, mivel ez nagyon gyorsan elkészül. Reggelire, uzsonnára vagy desszertként fogyasztják étkezés közben.
Otthon ezt általában Pooja számára készítjük, majd megosztjuk barátaival & . A Sheera vagy a suji halwa a rava kesari gazdagabb verziója.
Felkészülés a suji halwa
1-re. Melegítsen ghí-t egy kadaiban. Fél csésze ghee-t használtam. Csökkentheti 6 tbs / s-ra is, ha kevesebb ghee-t szeretne.
2. Amikor a ghee megolvad, adjuk hozzá a kesudiót, és világos aranysárgára sütjük. Ezután adj hozzá mazsolát és mindegyiket együtt pirítsd meg. Nem volt mazsolám raktáron, ezért apróra vágott barackot használtam.
3. Azonnal távolítsa el őket egy táblára.
4. Közben öntsön két és fél csésze vizet egy edénybe, és kezdje el melegíteni.
5. Add a rava-t a forró ghee-be.
6. Közepes lángon folyamatos keverés mellett megsütjük a rávát.
7. Ha még néhány másodpercig abbahagyja a keverést, a rava megéghet. légy óvatos és süsd addig, amíg a ráva arany színűvé nem válik.
Vannak, akik szeretik mélyen megsütni. Ha úgy tetszik, tovább pörkölheti 1-2 percig. De ezt tegye alacsony lángon.
8. Közben a víznek forrniuk kell.
Hogyan kell hogy sheera
9. Csak légy óvatos, mivel a víz kifröccsen. Öntse a forró vizet a forró rava serpenyőbe & folyamatosan keverje, amíg a víz teljesen felszívódik.
10. Suji felszívja a vizet, és sűrűvé válik.
11. Engedje le a lángot, és fedetten főzze 1-2 percig.
12. Látni fogja, hogy a rava bolyhosra főtt. Jól keverjük össze, majd adjunk hozzá cukrot és kardamomport.
13. Sheera szarvasgombává válik, amikor a cukor feloldódik. Addig keverjük, amíg a sheera el nem hagyja a serpenyő oldalát.
14. Kapcsolja ki és takarja le. Tálalás előtt adja hozzá a száraz gyümölcsöket és dióféléket.
Amikor egy spatulával lehűl, bolyhosodik, és átteszi a tálakba.
Tippek a sheera elkészítéséhez
Arány: A rava: ghee: víz aránya nagyon fontos a bolyhos és nem ragadós sheera kialakulásához. Minden csésze rávához vagy sujihoz használunk fél csésze ghí-t és 2 ½ csésze vizet. Ha a sooji nem túl finom, akkor a vizet 2 ¾ – 3 csészére növeljük.
Rava vagy Suji: Különböző típusú búzadara vagy suji kapható az üzletekben. A bolyhos és puha sheerához finom rava alkalmazható.
A suji sütése a legfontosabb lépés a nem ragadós sheera elkészítéséhez. Süssük a szudzsit közepes lángon, folyamatosan kevergetve, amíg világos arany színűvé nem válik. Ha azt szeretné, hogy a halwa mély aranysárga legyen, tovább pörkölheti 1-2 percig. Ez a mély pörkölés diós aromát hoz a suji halwába.
Ghee: A jó minőségű ghee használata nagyon fontos, mivel teljesen megemeli a sheera ízét. Hagyományosan a desi tehén ghí-t használták, különösen akkor, ha naivedya vagy prashad számára készült. Csökkentheti a ghí értékét 5–6 tbps-re.
Víz vagy tej: A Sheera-t akár tejjel is elkészíthetjük, gazdagabb ízű. Használhat fél tej & fél vizet is.
Édesítőszer: A cukor a leggyakoribb édesítőszer, amelyet erre használnak. Néhány templom azonban az ehető kámforral (pacha karpuram) együtt használja a jaggery-t.
Ez a recept közvetlenül megduplázható vagy megháromszorozható. Óvatosnak kell lennie a sheera nagyobb mennyiségben történő elkészítésekor, mivel az forró víz öntése közben sokat fröccsenhet.
További halwa receptekért ellenőrizze a
Sárgarépa halwa és a Moong dal halwa receptet, és az Ananász sheera
Sheera recept | Suji halwa
Pin Recept nyomtatási recept
A legjobb érdekében az eredmények követik a receptkártya fölötti lépésenkénti fotókat.
Hozzávalók (1 csésze = 240ml)
- ▢ 1 csésze suji (finom rava vagy búzadara)
- ▢ 1 csésze cukor (inkább bio )
- ▢ ½ csésze ghee (6 tbps-ig csökkenhet)
- ▢ 2½ csésze víz (vagy tej)
- ▢ ½ teáskanál zöld n kardamompor (elaichi por)
- ▢ 15 kesudió (szükség szerint állítsa be)
- ▢ 15 mazsola (szükség szerint állítsa be)
Utasítások
Felkészülés a suji halwa
- ▢
Öntsön 2½ csésze vizet egy edénybe & kezdje el melegíteni.
- ▢
Közben egy másik égőn egy edényben melegítjük a ghee-t.
- ▢
Amikor a ghee felforrósodik, adj hozzá kesudiót, és világos aranysárgára sütjük.
- ▢
Ezután adjuk hozzá a mazsolát és pirítsuk, amíg meg nem duzzadnak.
- ▢
Eltávolítás egy táblára.
- ▢ Most adjon rava-t a ghee-hez, és közepes lángon kezdje meg sütni állandó keverés mellett.
A sheera elkészítése
- ▢
Öntsön a forró vizet a forró rava serpenyőbe folyamatosan kevergetve. Vigyázzon, mert szétszóródik.
- ▢
Tartsa közepesen a lángot, és keverje addig, amíg az összes víz felszívódik.
- ▢
A Sheera ebben a szakaszban vastag.
- ▢
Fedjük le és főzzük alacsony lángon 1-2 percig.
- ▢
Ezután adja hozzá a cukor- és kardamomport.
- ▢
Alaposan keverje össze, hogy a cukor feloldódjon. Feloldja & az egész sejttá válik.
- ▢
Egy percen belül a szarvasgomba újra vastagsá válik.
- ▢
Addig keverjük, amíg meg nem áll. kezdi elhagyni a serpenyőt.
- ▢
Amikor lehűl, a spatulával bolyhosodik.
- ▢
Helyezzük át tálalótálakba, és díszítsük kesudióval és mazsolával.
- ▢
Azt is lenyomhatja egy kis tálban, és megfordíthatja a tálaló tányérokon.
A receptkártyán megadott alternatív mennyiségek csak 1x, eredeti receptre vonatkoznak.
A legjobb eredmény érdekében kövesse a receptkártya felett található részletes részletes fényképes utasításokat és tippeket.
Videó
TÁPLÁLKOZÁSI INFO (csak becslés)
© Swasthi receptjei
TOVÁBBI RECEPTEKHEZ