sherryecetpótló
Rájött, hogy főzés közben mindnyájan kifogtak az ecetből? Itt van a legjobb sherryecet-helyettesítő, amelyet recepteknél használhat. >
Készít egy receptet, amely sherry ecetet igényel, és nincs meg? A sherryecet spanyol ecet, amelyet sherry bor erjesztéséből, majd szűréséből és palackozásából állítanak elő. Íze kerek, kevésbé savanyú, mint a vörös- vagy fehérborecet, és finom karamellás jegyek. Ez fantasztikus, mindenféle célra szolgáló ecetet készít vinaigrette-ekhez, pácokhoz és egyebekhez. Nincs ideje vásárolni érte? Íme néhány helyettesítő ötlet.
Legjobb sherryecet-helyettesítő
Rizsecet (nem fűszerezett)
A legjobb sherryecet-helyettesítő? Rizsecet! Ez a fajta ecet erjesztett rizsből készül, és ázsiai stílusú konyhában használják. Bár nem spanyol, a kerekebb és finoman édesebb íz közelebb áll a sherryecethez, mint a szokásos fehér és vörös ecet. Egy megjegyzés: ügyeljen arra, hogy ne használjon fűszerezett rizsecetet! Cukorral és sóval ízesítik, és sushi rizs és ázsiai stílusú saláták ízesítésére használják.
Pezsgőecet
Ha van, a pezsgőecet is helyettesítő lehet! Pezsgő erjesztésével készül. Íze nagyon enyhe, ezért nem közelíti meg a sherryecet intenzitását.
Vörösbor vagy fehérborecet
A sherryecet másik helyettesítője? Vörösbor vagy fehérborecet! De vegye figyelembe, hogy ez a kettő sokkal erősebb, mint a sherryecet. A fehérborecet valamivel jobb helyettesítő, mint a vörösbor, amely a legerősebb és savasabb. Használja akár 1: 1 helyettesítőként is.
Citromlé (csipetnyi formában)
Nincs kéznél ecet? Használhatja a citromlevet egy csipet helyett. A citromlé savas és gubancos, mint a sherryecet. Természetesen íze citrom és nem ecet! A citromlé működhet salátaöntetnél, de előfordulhat, hogy még egy kis citromlevet kell hozzáadnia a sherryecet zengésének azonosításához (tegye ízlés szerint).
Íme néhány recept, ahol ezt felhasználhatja sherryecet-helyettesítő:
- Panzanella recept
- Rizs & Lencse saláta
- Könnyű Romesco Dip
- Paradicsom & Baracksaláta bazsalikommal
A szerzőkről
Sonja Overhiser
Szakácskönyv szerzője és írója
Sonja Overhiser a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet 2018 egyik legjobb egészséges szakácskönyvének neveztek el. Ő a Kis Bites étel podcast házigazdája és a páros ételblog alapítója Szakácsok. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig bemutatott Sonja kalandos étkezésre ösztönöz, hogy a világ jobb legyen egy-egy falattal.
Alex Overhiser
Szakácskönyv szerzője és fotós
div Alex
Alex Overhiser elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites étel podcast házigazdája és az A Couple Cooks recept weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig Alex a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet az Epicurious az egyik legjobb vegetáriánus szakácskönyvnek nevezett.