A sisig elkészítésének számos módja van, és néhány nem is csak a sertéshúsra korlátozódik. Azonban egy hiteles Kapampangan sisig – legalábbis Armin és Beb szerint a Foxyfolksy.com szerint – az az egyszerű fajta, amely egyszerű összetevőket használ, és nincs benne majonéz. Beb receptjében a sertéshús klasszikus disznómaszkját és fülét helyettesíti, csirkemájjal extra ízt és gazdag krémességet ad.

Ellenőrizze:

Hozzávalók

• 1 font sertéshús, körülbelül fél hüvelyk vastagra szeletelve
• Só és bors, ízlés szerint
• 3 db csirkemáj
• 1 nagy lilahagyma, apróra vágva
• Lé 1/2 citromból (alternatív megoldásként használhat 3-4 darab calamansi levét is)
• 1-2 chili paprika, darálva (használhat 1/4 evőkanál chili pehelyt is)
• 1/2 ek szójaszósz
• 1/8 ek őrölt fekete bors

Eljárás

1. A sertéshús szeleteket ízesítjük sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk legalább 30 percig pácolódni.

1. Olajos serpenyőben közepes lángon grillezzük meg a sertéshasát és a csirkemájat. amíg jól végzik. Sertéshéjának ropogósnak kell lennie.
2. Vegye le a serpenyőből, és tegye a sertéshasát és a csirkemájat egy vágódeszkára. Apróra vágja őket finom, finom darabokra.
3. Helyezze az apróra vágott húst egy tálba. Adja hozzá a darált hagymát, a citromlevet és a darált chilit. Fűszerezzük szójaszósszal és borssal, majd keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik.
4. A sertéshús Sisig tálalásának kétféle módja van. Ez magában foglalja:
   1. Egy serpenyőben egy kevés olajjal történő felmelegítés. Amikor forró, tálaljuk egy tányérra, és élvezzük.
   2. Melegítsen fel egy sistergő tányért, és adjon hozzá vajat vagy margarint. Halmozza el a sisigjét a tányéron, és forrón sistergve tálalja.

Hogyan készíti elő a sisigjét? Ossza meg velünk receptjeit, és lehet, hogy csak bemutatjuk őket!

Van egy története a WhenInManila.com csapatának? Írjon nekünk a [email protected] e-mail címre, vagy küldjön közvetlen üzenetet a WhenInMania.com Facebook oldalán. Lépjen kapcsolatba a csapattal, csatlakozzon a WIM Squad csapatának WhenInManila.com közösségéhez, és csatlakozzon hozzánk a Viber-en, ahol megosztjuk történeteinket és még sok minden mást!