Készítse el ezt a hagyományos marhahús Stroganoff-ot a lassú tűzhelyben az összetevők legjobb kombinációjával, amelyek annyi ízt adnak. Az én verzióm extra krémes, sokféleképpen sűrítheti, beleértve a házi sűrített krémemet is gombalevesből!

Ez egy remek recept krumplipüréhez, író kekszre tálalva!

Slow Cooker Marha Stroganoff

Szerintem nem lesz kiadósabb és finomabb, mint a Slow Cooker Marha Stroganoff (hacsak nem próbálod meg a Slow Cooker Maref Stew-et vagy a Creamy Chicken-et Stroganoff😉).

Arra törekszem, hogy egy szép Chuck sültet ragadjak meg, amikor a boltban vagyok, mert ez egy gazdaságos húsdarab, főleg, ha akcióban van. Az egyetlen kompromisszum, hogy meg kell adj neki sok időt, amíg lassan elkészíted, és lassan főzzük, amíg a szájban meg nem olvad.

Ez a recept sok szószt készít, így minden egyes tojásos tészta teljesen elfojtódik. nem szégyenlős, amikor eljön az ideje, hogy a végén besűrítse.

Mi az a Stroganoff szósz

A hagyományos marhahús stroganoff szósz olyan marhahúslevessel készül, amely a marhahússal való párolás után felveszi a mártás ízét. . “Smetana” -val (savanyított nehéz tejszín, azaz tejföl) krémes.

További ízfokozók közé tartozik a Worcestershire-szósz, amely umamit ad hozzá és fokozza az étel többi ízét.

A dijoni mustár nemcsak még mélyebb ízt ad, de a savasság a vörösborecethez hasonlóan segít a hús lebontásában és lágyításában.

A gomba szintén gyakori adalék a fokhagymával és a hagymával együtt. A recept fehér ízű, ízesítő bort használ, amelyet a serpenyő leégetésére használnak a hús felszaggatása után. Helyette csirkehúslevest is használhatunk.

Legjobb marhadarabok a Stroganoff számára

• Chuck pörköltek (a legjobb megoldás)
• Rump sültek
• Alsó körök

A fenti húsdarabokat alacsony és lassú sütés érdekében kell elkészíteni lebomlani és gyengédekké válni.

A hús feldarabolása

A marhahús lehúzása szép színt ad , íze és állaga a pörkölthez.

A serpenyő leégetése fehérboros (vagy csirkehúsleves) hirdetéssel ínycsiklandó érzés, amely lehetővé teszi a hagymák / fokhagymák lágyítását ugyanabban a serpenyőben. Összességében ez nagyon ízletes alapot hoz létre a leves számára.

Csak elég hosszú ideig süssön ahhoz, hogy a külseje ropogós legyen, ne főzd végig. Mindössze 45 másodperc oldalanként.

PRO TIPP: Ellenálljon a késztetésnek, hogy nyomja le a húst, amíg szakad. Az extra lédús, gyengéd eredmények elérése érdekében a marhahúst a lehető legkevesebb mennyiséggel kell kezelni. Ellenkező esetben a gyümölcslevek kifutnak belőle, ami megnehezíti.

Nyers marhahús lassúvá tétele Tűzhely

Ha nincs ideje felszakítani a húst, beledobhatja a lisztkeverékbe, és közvetlenül a lassú tűzhelybe helyezheti a főzetlen hagymával és fokhagymával együtt. Ha ezt a módszert választja, hagyja ki a fehérbort, vagy hagyja a bort egy serpenyőben vajjal, hagymával, gombával és fokhagymával főzni, mielőtt hozzáadná a lassú tűzhelyhez.

Hozzávalók

A bejegyzés alján receptkártya található összetevőkkel és teljes utasításokkal.

• ¼ csésze liszt
• ½ teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál fokhagymás só
• 2 ½ font pörkölt hús, 1 hüvelykes kockákra vágva
• 3-6 evőkanál olívaolaj
• 3 evőkanál hideg vaj, elválasztva
• ½ csésze fehérbor helyettesítheti a csirkehúslevest
• 16 oz. gombás gombák
• 1 kis sárga hagyma kockára vágva
• 4 gerezd fokhagyma, darálva
• 4 csésze marhahúsleves
• 1 teáskanál jobb, mint a húsleves , vagy 1 marhahúsleveskocka
• 2 evőkanál vörösborecet
• 2 evőkanál Worcestershire szósz
• 2 evőkanál dijoni mustár

Sűrítéshez:

• ¼ csésze kukoricakeményítő + ¼ csésze hideg víz
• 1 ½ csésze tejföl, nem csökkentett zsírtartalom
• 1 doboz gomba tejszín leves választható. Házi verzióm szépen besűríti és remek ízt ad.

Tálaláshoz:

• 1 font széles, házi készítésű tojásos tészta

Hogyan készítsem

Vágja a marhahúst egy hüvelykes kockákra. Meghintjük fokhagymás sóval, borssal és liszttel. Dobja fel a kabátra.

Hevítsen 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Szaggassa a húst tételenként, 45 másodpercig oldalanként. Konyhai fogókkal óvatosan vegye ki és tegye le egy tányérra.

Adjon hozzá 1 evőkanál vajat és fehérbort az edénybe közepes hőmérséklet. Szilikon spatulával “tisztítsuk meg” (deglázzuk) a serpenyő alját.

Adjuk hozzá a hagymát és a gombát, és főzzük 4 percig. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és főzzük még 1 percig. Vegyük le a tűzről.

Adja hozzá a marhahúslevest, a húslevest, a vörösborecetet, a Worcestershire-i mártást és a dijoni mustárt a lassú tűzhelyhez, és keverje össze. kombájn. Adja hozzá a marhahúst, valamint a tányérra esetleg csöpögött leveket. Adja hozzá a hagymát / gombát / fokhagymát.

Főzzük magas hőmérsékleten 4-5 vagy alacsony hőmérsékleten 8-9 órán át.

Keverje össze a kukoricakeményítő / hideg víz keverékét, és keverje bele a lassú tűzhelybe. Melegítsük át.

Közepes tálban habosra keverjük a tejfölt 1 csésze folyadékkal a lassú tűzhelyből. Tegye a lassú tűzhelybe, és óvatosan keverje össze. Kívánság szerint keverje hozzá a gombaleves sűrített tejszínét.

Kapcsolja le a hőt, és forgasson bele 2 evőkanál hideg vajat. Ez sima, bársonyos felületet kölcsönöz. Tálaljuk a tojásos tésztához.

A marhahús Stroganoff sűrítése

A marhahús Stroganoff általában konzisztens. hasonló a pörköltéhez. Három módszert alkalmazok a szósz sűrítésére:

1. Tejföl: Ez nem csak klasszikus kiegészítője ennek a receptnek, és ettől krémes lesz a szósz, de segít sűríteni is.
2. Hígtrágya: Ez a kukoricakeményítő + víz kombinációja, és segíti a szószok, pörköltek és levesek sűrűsödését is. sűrített gomba leves krém erre a receptre. Még jobban sűríti és a legjobb ízt adja.

Tárolás

Légmentesen lezárt edényben tárolva legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tárolható, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. .

Javaslom, hogy fagyassza le a sajátját, és forraljon fel friss tésztát, amikor készen áll az új tálalásra!

Eszközök ehhez a recepthez

(Amazon affiliate linkek)

• A konyhai fogók megkönnyítik a hús finoman történő kezelését, hogy a fazékba tegyék a levágáshoz és eltávolítsák utána.
• Megkaptam ezt a Crock Pot-ot az Amazon-on, és nagyon szeretem, mert a húst közvetlenül a tűzhely tetején tépheti. A főzési idő lejárta után automatikusan melegre vált, ami rendkívül kényelmes, ha kint vagy a házból.

Próbálja ki ezeket Következő

Csirke Stroganoff Lassú tűzhelyes marhapörkölt Lassú tűzhely bordák
Mississippi fazéksütés Sült húsgombók “>

Országban sült csirke

Ingyenes étkezési terv beszerzése

Ingyenes étkezési tervem van 7 fővel szuper népszerű receptjeim közül (élelmiszerbolt listával kiegészítve)! Regisztráljon az e-mail listámra, és most elküldöm a heti vacsora receptjeivel együtt!

És kövessen a Facebookon, az Instagramon és a Pinteresten!

Kipróbálta ezt a receptet?

Hagyjon véleményt, szeretem hallani a visszajelzését! ⭐⭐⭐⭐⭐

Lassú tűzhelyes marhahús Stroganoff

Előkészület: 15 perc

Cook Idő: 4 óra

5 2 szavazatból

Adagok : 8 ember

Érintéssel vagy lebegéssel mozgathatja a méretarányt

Készítse el ezt a hagyományos Marhahús Stroganoffot a Lassú Tűzhelyben egyszerű összetevőkkel, amelyek annyi ízt adnak hozzá. A szósz extra krémes, sokféleképpen sűrítheti a végén!

Hozzávalók

• ▢ ¼ csésze liszt
• ▢ ½ teáskanál fekete bors
• ▢ 1 teáskanál fokhagymás só
• ▢ 2 ½ font pörkölt hús, 1 hüvelykes kockákra vágva
• ▢ 3-6 evőkanál olívaolaj
• ▢ 3 evőkanál hideg vaj, szétválasztva
• ▢ ½ csésze fehérbor, csirkehúslevet készíthet
• ▢ 16 oz. gombás gombák
• ▢ 1 kis sárga hagyma kockára vágva
• ▢ 4 gerezd fokhagyma, darálva
• ▢ 4 csésze marhahúsleves
• ▢ 1 teáskanál jobb, mint a húsleves, vagy 1 marhahúsleveskocka
• ▢ 2 evőkanál vörösborecet
• ▢ 2 evőkanál Worcestershire-i szósz
• ▢ 2 evőkanál dijoni mustár

Sűrítés:

• ▢ ¼ csésze kukoricakeményítő + ¼ csésze hideg víz
• ▢ 1 ½ csésze tejföl, nem csökkentett zsírtartalmú
• ▢ 10,5 oz.krém gombaleves, választható

Tálaláshoz:

• ▢ 1 font széles házias tojásos tészta

Utasítások

• Vágja a marhahúst egy hüvelykes kockákra, és teljesen szárítsa meg. Dobjon el minden nagy zsírdarabot. A húsba márványosított zsír rendben van!
• Kenje meg a marhahúst egy nagy tányérra, és szórja meg fokhagymás sóval és borssal használja a kezét, hogy egyenletesen feldobja és bevonja. Rászórjuk a lisztet, és újra felöntjük a bevonattal.
• 2 evőkanál növényi olajat hevítünk egy serpenyő közepesen magas hőfokon. A húst szakaszosan, oldalanként 45 másodpercig szaggassuk, amíg meg nem pirul, de még nem főtt meg. Konyhai fogókkal óvatosan vegye ki és tegye le egy tányérra. Szükség szerint adjon hozzá több olívaolajat az adagok között, és kissé csökkentse a hőt, ha az edény túl forró lesz.
• Adjon 1 evőkanál vajat és fehérbort az edénybe közepes lángon. Szilikon spatulával “tisztítsuk meg” (deglázzuk) a serpenyő alját. Adjuk hozzá a hagymát és a gombákat, és főzzük 4 percig. Adjuk hozzá a darált fokhagymát és főzzük még 1 percig. Vegyük le a tűzről.
• Adja hozzá a marhahúslevest, húslevest, vörösborecetet, Worcestershire szószt és dijoni mustárt a lassú tűzhelyhez, és keverje össze . Adja hozzá a marhahúst, valamint a tányérra csöpögött leveket. Adja hozzá a hagymát / gombát / fokhagymát.
• Főzzük magas hőmérsékleten 4-5 vagy alacsony hőmérsékleten 8-9 órán át.
• iv id =” 3272d4fa96 ” Keverje össze a kukoricakeményítő / hideg víz keverékét, és keverje bele a lassú tűzhelybe.

Melegítsük át.

Egy közepes tálban habosra keverjük a tejfölt 1 csésze folyadékkal lassú tűzhelyből simára keverjük kombinálni kell.

Ha szükséges, keverje bele a gombaleves sűrített tejszínét. (A házi verzióm még több vastagságot és zamatot ad hozzá.)

Végül kapcsolja ki a fűtést, és forgass bele 2 evőkanál hideg vajat. Ez sima, bársonyos felületet kölcsönöz.

Tojásos tészta fölé tálaljuk. Ha szükséges, adjon hozzá főtt / lecsepegtetett tojásos tésztát közvetlenül a lassú tűzhelyhez, keverje össze, hogy keverje össze, és tálalja!

Megjegyzések

Legjobb marhadarabok Stroganoffhoz

• Chuck sültek (a legjobb megoldás)
• Rump sültek
• Alsó körök

Légmentesen lezárt tartályban tárolva legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben tartható, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható.

Külön fagyassza le a mártást, és tálaláshoz forraljon fel friss tésztát. (Ezt burgonyapürével is tálalhatod!)

A recept egyszerű hétköznapi változatához mindenképpen próbáld ki a darált marhahús Stroganoffomat!

Táplálkozás

Kalória: 500kcal, Szénhidrátok: 27g, Fehérje: 40g, Zsír: 24g, Telített zsír: 11g, Koleszterin : 140mg, nátrium: 1304mg, kálium: 934mg, rost: 2g, cukor: 4g, A-vitamin: 412IU, C-vitamin: 4mg, kalcium: 107mg, vas: 5mg

Tanfolyam: Főétel

Konyha: Amerikai

Szerző: Stephanie