Módosítva: 2018. október.

Több mint view

A strucc, egy röpképtelen madár, amely a laposmellű futómadarak (RAT szoros) családjába tartozik és Afrikából származik, a világ legnagyobb élő madara. Amikor teljesen megnőtt, a strucc (Struthio camelus) súlya körülbelül 450 font, és nyolc méter magas. Az emusok is laposmellű futómadarak, de Ausztráliában őshonosak. Súlya 125–140 font, és körülbelül 6 méter magas.
Az strucc- és az emu-ipar megpróbál felépülni egy jelentős gazdasági leállástól. Az 1990-es években óriási növekedést tapasztalt iparág meghaladta azon képességét, hogy állandó keresletet alakítson ki, amely támogathatja a tenyészpárok és a fiókák felfújt értékeit.

Történelem

Bár a strucctermesztés az Egyesült Államokban az 1930-as évek elején, az 1990-es évek elején visszanyerte népszerűségét az Egyesült Államok keleti részén. Megígérte a meglévő gazdálkodási tevékenységek diverzifikálásának módját, és lehetőséget biztosított az új termelők számára a termelési mezőgazdaságba való belépéshez. A tenyészállomány, a hús és egyéb melléktermékek gyors megtérülésének és hatalmas profitjának lehetősége befektetési dollárokat vonzott a gazdaság minden szegmenséből.
Amint egyre többen kezdtek termelni, a tenyészkészletek bőségesek lettek és az árak csökkentek. A kereskedelmi célú termelés megkezdéséhez a madarak számát olyan szintre kell növelni, hogy elegendő madár álljon rendelkezésre ahhoz, hogy egyeseket kivonhassák a tenyésztésből és hús céljából levághassák. Miután ezt a szintet elérték, fenn kell tartani, hogy következetes húskészletek jöjjenek létre. A laposmellű futómadarak húsának és egyéb termékeinek piaca azonban nem a várt módon alakult.
Bár a hús kiváló minőségű termék, a termelők nem tudtak elég nagy fogyasztói bázist kialakítani, amely hajlandó lenne megfizetni a termék megvásárlásával járó többletköltségeket. (A laposmellű futómadarak húsdarabjai gyakran több dollár fontot meghaladtak, mint az összehasonlítható marhahús-darabolások.) A piaci bizonytalanság ellenére az ipar továbbra is túltermelt, olyan ütemben, amely gyorsan elárasztotta a piacot. A túltermelés ezt követően drámai árcsökkenéshez vezetett, amely megszüntette a termelési műveletek jelentős részét. A madarak ára a tenyészpáronkénti 25-50 ezer dolláros csúcsról zuhant, és páronként akár ezer dollárra is csökkent. Termékeny tojásokat és csibéket, amelyek egykor ezer dollárt vagy annál többet hoztak, most kevesebb mint száz dollárért adtak el.
A túlélő laposmellű futómadarak termelői, akik átvészelték ezt a gazdasági vihart, még mindig ugyanazzal az alapvető problémával szembesülnek, amellyel az ipar elkezdődött: hogyan lehet a termelési létszámot és a piaci keresletet egymást kiegészítő mértékben növelni. Bár a gyors haszonszerzés illúziója már rég elmúlt, továbbra is erős az érzékenység egy olyan madár iránt, amely egészséges húskészítményeket, sokoldalú olajokat és kiváló bőrtermékeket kínál.

Termelés

Az amerikai szerint Strucc Egyesület, nincs egyetlen, megbízható, átfogó információforrás a strucc termékek előállításáról, árairól és piacairól.
A 2012. évi Mezőgazdasági Népszámlálás megállapítja, hogy 258 gazdaság 6540 struccot nevelt fel, és mintegy 3141 darabot értékesített. Ez drámai csökkenés 2007-hez képest, amikor 714 gazdálkodó 11 188 struccot nevelt és körülbelül 5697 darabot értékesített. Ez 2002-től folyamatosan csökken. Texas, majd Kalifornia és Kansas követi a strucctermesztés első három államát. Texas emellett az emuszok előállításában is első helyen áll, őt követi Kalifornia és Florida.
A strucctermesztést kis- és részmunkaidős gazdálkodók is alkalmazhatják, megfelelő befektetési tőkével, mivel a föld- és tartási követelmények minimálisak.

Hozzáadott értékű termékek

Korábban a struccok fő piaca a tenyészállomány volt. Annak érdekében, hogy a struccipar életképesebb mezőgazdasági vállalkozássá válhasson, tovább kell fejleszteni a hús, az olaj, a bőr (bőr), a toll és a tojás piacát.
A laposmellű futómadarak húsának ínyenc piaca van. A marhahúshoz hasonló állagú és színű, kevés zsír-, kalória- és nátriumtartalmú. Kevesebb kalóriát, kevesebb zsírt és kevesebb koleszterint tartalmaz, mint a marhahúsban, csirkében vagy pulykában. Ez is jó vas- és fehérjeforrás. Az őrölt strucc fontonként 10,35 dollárért, a struccfilé steak pedig fontért 24,90 dollárért kerül forgalomba.
A laposmellű olajokat széles körben használják a kozmetikai és gyógyszeriparban. Híres, hogy kivételesen hidratáló, áthatoló és terápiás tulajdonságokkal rendelkeznek az emberek és az állatok számára. Egyes klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy az emuolaj gyulladáscsökkentő és esetleg a bőrt érzékenyítő tulajdonságokkal bír. A laposmellű futómadarak olajait használó olajat és kozmetikumokat egészséges élelmiszerboltokban és az interneten értékesítik. A teljesen finomított emuolaj jelenleg nagyjából 160 dollárért adható gallononként.
A strucc bőrének jellegzetes tollszíne van, amelyet nagyra értékelnek a csizmák, kézitáskák és papírlapok esetében.A strucctollak piaca korlátozott, de felhasználhatók finom gépek és berendezések tisztítására. A tojáshéjakat dísztárgyakba faragják, konténerekként használják vagy dekorációs ékszerekként készítik. A strucctermesztők a keltetőtojásokat is értékesíthetik. Az ára 40-75 dollár, minden egyes friss tojás súlya 4 font és egyenértékű 24 csirketojással. A tojáshéjak egyenként 20 dollárba kerülnek.

Korm. rendelet

Az összes futómadárra kötelező az USDA FSIS ellenőrzése. Az államok közötti mozgáshoz vagy az exportáláshoz a madarakat és melléktermékeiket egy szövetségileg ellenőrzött húsüzemben kell levágni.

Kitekintés

A sikeres struccipar felé haladást akadályozó néhány akadály a hús- és bőrtermékek fenntartható piacainak fejlesztésének szükségessége; a strucctermesztés kutatásának hiánya; és az infrastruktúra hiánya annak biztosítására, hogy a termelők le tudják vágni és feldolgozni a madarakat, amikor készen állnak a piacra.

Források

• Amerikai struccszövetség – Tagsági szervezet, amely az iparral kapcsolatos információkat nyújt és népszerűsíti a termékeket.
• Struccok – Különféle baromfik – Készlet és eladott szám: 2012 és 2072, 2012 Mezőgazdasági összeírás – Állami adatok, Országos Agrárstatisztikai Szolgálat. és Ellenőrzési Szolgálat, USDA, 2013 – A struccra, az emu-ra és a rhára összpontosít.
• Mezőgazdasági összeírás – USDA

Egyéb linkek

• American Emu Association – Tagság alapú szervezet az ipar fejlesztésére és népszerűsítésére. Számos online könyvtárat kínál az emu gazdálkodó számára érdekes információkkal.
• A struccipar elemzése – struccok világszövetsége, 2014.
• Oklahoma State strucckönyv – Bevezető információk a különböző szempontokról a laposmellű futómadarak gyártása.
• Struccok Világszövetsége – Ezt a szervezetet azért hozták létre 2002-ben, hogy információkat nyújtson és terjesszen, valamint hogy ipari szabványokat dolgozzon ki az iparban részt vevő mindenki számára, a termelőtől a fogyasztóig.