Ha a Sukiyabashi Jiro étkezését tervezi, de nem tud ott ülni, próbáljon szerencsét Jiro fiaival étterem Sukiyabashi Jiro Roppongi helyett. Olvassa el itt a foglalások biztosítására vonatkozó útmutatónkat, és döntse el maga, érdemes-e itt enni vagy sem.

Eszik a Sukiyabashiban Jiro Roppongi . Az ínyencek a világ minden tájáról elrepülnek, hogy megkóstolják Jiro Ono séf sushiját. De a megszentelt Sukiyabashi Jiro foglalás elcsípése köztudottan nehéz (és drága). Még akkor is, ha Tokió egyik legjobb szállodájában száll meg ez önmagában nem garantálja a helyet az éttermében Ginzában, hacsak nem szerencsés vagy hónapokat tervezel, ha nem is akár egy évvel korábban.

Ha a szíved elfogyasztotta Jirót ” sushi stílusú, azonban egy másik lehetőség az, hogy Jiro fiának, Takashi Ono szakácsnak az éttermében vacsorázzon. Takashi séf étterme Sukiyabashi Jiro Roppongi néven szerepel. Bár még mindig nem egyszerű az elsősök számára lefoglalni, itt lényegesen könnyebb ezt megtenni.

Takashi séf Jiro Ono séf második fia. Takashit édesapja képezte az eredeti Sukiyabashiban. Jiro Ginzában, mielőtt létrehozta volna saját éttermét, a Sukiyabashi Jiro Roppongit. Takashi séf a Jiro Dreams Of Sushi dokumentumfilmben is megjelenik, ahol az apjával való kapcsolatáról és Jiro örökségének folytatásáról beszél.

A GoVoyagin használata Sukiyabashi Jiro Roppongi lefoglalásához

• Hogyan ragadja meg a Sukiyabashi Jiro Roppongi foglalását? A foglalásokat közvetlenül a tengerentúli külföldi látogatóktól nem fogadják el, ezért vagy fel kell kérnie egy szálloda portáját, feltéve, hogy itt tartózkodik, vagy online foglalási szolgáltatást kell igénybe vennie. Itt jön be GoVoyagin: segítenek a japán tengerentúli látogatóknak helyet biztosítani az éttermében.
• Itt található a link a Voyagin foglalási szolgáltatásához:
  Foglalás sushi Jiro Roppongi számára Michelin 2 csillagos Tokió
• Személyenként 7000 JPY, ez nem a legolcsóbb lehetőség, de rendkívül kényelmes. Mindössze annyit kell tennie, hogy online megvásárolja ezt a szolgáltatást – kevesebb, mint 2 percig tart a kattintás és a teljesítés. Ha nem tudják lefoglalni a foglalást a tervezett időpontokban, akkor teljes visszatérítést kapunk.
• Annak érdekében, hogy maximalizálja az esélyt, hogy helyet biztosítson a pártjának, a legjobb, ha a GoVoyagin személyzetének a lehető legtöbb lehetőség, figyelembe véve az utazás dátuma alatt elérhető időpontokat. Ezt beírhatja közvetlenül a szolgáltatás kifizetése előtt.
• Ne hagyja ki a foglalását: a nem megjelenésekért a teljes tanfolyamot számoljuk fel. Ez az ilyen kicsi éttermekben bevett gyakorlat, mivel minden nem látható előadás erősen sújtja őket – nem valószínű, hogy az új étkezők az utolsó pillanatban megjelennek, és az étterem valószínűleg elveszíti a bevételét. A GoVoyagin fizetési linket küld Önnek ebben az esetben; vagy “automatikusan megterheljük a hitelkártyáddal, ha egy bizonyos napon belül nem fizetik be.

Ha a GoVoyagint használja a Sukiyabashi Jiro Roppongi lefoglalására?

A GoVoyagin személyenként 7 000 JPY-t számít fel foglalási szolgáltatásainak használatáért. szolgáltatás. Fizetnie kell az ebédért azon a napon, amely 18 000 – 26 000 JPY közé esik, a további megrendelések vagy italok függvényében. Megéri a kiadást?

Megéri, ha Jiro szerepel a kulináris kívánságlistáján, és:

• a) Megengedheti magának. Ha a Jiróban fog enni, akkor valószínű, hogy van egy kis tartalék készpénz. Ebben az esetben valószínű az is, hogy az ideje értékesebb, mint a foglalás biztosítása érdekében tett erőfeszítések.
• b) Ha nem tartózkodik valahol concierge-szel. Vendégek A szállodákban megszálló vendégek általában megkérhetik a portaszolgálatot, hogy foglaljanak le a nevükben ingyenesen. De bármilyen okból kifolyólag nem tartózkodik szállodában. Néha inkább az ételre költenek, mint ahova alszanak. Néha egy Airbnb-n tartózkodik. Ilyen esetekben a GoVoyagin hasznos szolgáltatás, amelyet kéznél tarthat.
• c) Nem japán ajkú lakossal megy. A tengerentúli látogatók első foglalása esetén “csak egy jó hírű szállodai portán keresztül (például a Westin Hotel kivételével) – vagy egy olyan foglalási szolgáltatáson keresztül foglalnak szállást, mint a GoVoyagin.
• d)” Nem kaphat foglalást ” az eredeti Sukiyabashi Jiro-nál.Ha szíved abszolút elfogyasztotta a Jiro sushi stílusát, de nem tudott helyet megragadni a Ginza étteremben, a Sukiyabashi Jiro Roppongi egyáltalán nem rossz alternatíva. (Bővebben a sajátos sushi stílusukról később, ebben az áttekintésben.)

Hogyan juthatunk el a Sukiyabashi Jiro Roppongihoz

A Sukiyabashi Jiro Roppongi ágát nem a legkönnyebb megtalálni. A Roppongi-hegységben található, de egy csendes sarokban, a komplexum Keyakizaka oldalán, nem pedig a West West fő részén. A GoVoyagin meglehetősen részletes utasításokat küld Önnek a foglalás megerősítése után, és azt tanácsolják, hogy adjon magának sok időt arra, hogy keresse meg az éttermet. Ez megalapozott – ennek a helynek az első megtalálása bonyolult.

Hajtson ki a Hibiya vonalon a Roppongi állomás 1c. Kijáratába. Ha mozgólépcsőket lát, ne menjen fel – forduljon jobbra, és a szekrények után járjon felfelé a végén lévő lépcsőn.

Miután a föld fölé került, forduljon balra.

Térjen át az úton.

Meglátja maga előtt a Roppongi Hills Cross Point épületét. Ne haladjon át – forduljon balra és kövesse az utat lefelé, tartson balra.

Akkor jársz jól, ha a bal oldalon látod a Suzusake-et.

Amikor a bal oldalon látod a Grand Hyatt-ot, szemben pedig Hugo Boss-ot az utat, forduljon balra.

Ide keljen át az úton – az Escada a szemközti bal sarokban lesz.

Egy ilyen ívelt utcát fog követni.

Amikor ezt látja, érdemes figyelnie a bal oldalán.

Ezt a lépcsőt keresi. Két emelettel felfelé haladva közvetlenül a Sukiyabashi Jiro Roppongi előtt vezet.

Még ebben az útmutatóban is javasolnám, hogy adjon további időt magának a hely megtalálásához. Kicsit több időbe telik, mint gondolná, főleg, ha nem vagy gyors járó.

Néhány szabály a Sukiyabashi Jiro Roppongi étteremhez

Ez kevésbé ijesztő, mint amilyennek hangzik! Bár vannak olyan szabályok, amelyeket az étkezőknek be kell tartaniuk a étkezés, nem aggódnék túl sokat. Legtöbbjük józan ész az ilyen éttermek számára. Néhány ilyen:

• Nincs nehéz parfüm vagy kölni
• Nincs gallér nélküli ing, rövidnadrág vagy szandál.
• Ne merítse a sushit a további szójaszósz.
• Legyen pontos – forduljon 5-10 perccel azelőtt, ha teheti. Jobb, mint késni.
• Teljesen rendben van, ha kezével veszi fel a sushit. . (És ha pálcikákkal küzdesz, javaslom ennek a módszernek a használatát).

További olvasmányok és magyarázatok megtalálhatók a hivatalos weboldalukon.

Bár ez a A fenti weboldalon tartózkodni a sushi fotózásától, engedélyt kértem, Takashi szakács pedig igent mondott – feltéve, hogy nem fotózom le a többi ügyfelet. Ha fotózni szeretne, javasoljuk, hogy kérdezze meg minden esetre.

Itt ebéd egy 14 darab sushit tartalmazó omakase készlet. A felhasznált tenger gyümölcsei az évszaktól függően változnak, így az itteni étkezés tükrözi a december eleji téli korai látogatás során elérhető netát. Az étkezés meglehetősen gyors klip mellett halad, és az étkezés vége felé megkérdezi, hogy szeretne-e további darabokat – amelyek nem szerepelnek az ebédkészletben -, mielőtt az utolsó darab tamagót felszolgálná.

Egy szó az itt található sariról, vagy sushi rizsről. A sushi rizs sokkal ecetesebb, mint a legtöbb más csúcskategóriás sushi hely. Ez jellemző a Jiro stílusára – a fehér yonezut (rizsecetet) meglehetősen magas arányban használják a rizshez. Egyes étkezők számára túl savanyú lehet, ezért látni fog néhány online véleményt, amelyek csalódást fejeznek ki a sushi miatt. . Személy szerint nem a kedvenc shari stílusom, de néhány ebédlő imádja – ezért van Jiro kultusza.Úgy tűnik, hogy a shari profilja kissé változik, attól függően, hogy mi párosul, és különösen szép a kövérebb netával.

Néhány Sukiyabashi Jiro Roppongi kiemelés a következőket tartalmazza:

Lazac ikra. Hihetetlenül friss, sóoldatban édes, és az egyik olyan darab, ahol az ecetes shari nem “borult el”. Mindezt házon belül készítették: egyenesen a lazacból származó tojászsákokat folyó víz alatt többször öblítették le, hogy eltávolítsák a halak nyomát. Nincs hozzáadott szaké, semmi nem vonhatja le az ikrát. Jelentős különbség van a középkategóriás üzlet ikurája és ez között. Figyelemre méltó darab.

Enyhén főtt tigrisrák. Pontosan olyan, mint amilyennek hangzik – és a technika egyszerűsége elárulja, hogy milyen jó, különösen a garnélarák gazdagabb fejrésze.

Tengeri sün – hideg, friss, finoman krémes. Érdekes módon ügyel arra, hogy kizárólag hím murasaki uni-t használjon – bár a hím sün nyelve nem tartja meg az alakját, csakúgy, mint a nőstény, az íze sokkal édesebb és kiválóbb.

Füstölt bonito gyömbérrel. Mámorító, umami húsos füst a szájban, észrevehetően jobb, mint más sushi éttermek ugyanazt a darabot szolgálják fel. Nem vagyok biztos benne, hogy más bonito valaha is elég lesz. A halat rizsszalmán füstölik el – nem pedig szénen vagy gázon -, ami összehasonlíthatatlan illatot kölcsönöz neki.

Vad anago. Mindig is jobban szerettem az anago sushit, mint édesvízi unagi társát, de ez a darab megadta a mércét számomra. A „szájban olvadás” mindenre és mindenre alkalmazott lusta ételírás közhely, és legtöbbször pontatlan leírás. De ez az anago valójában azonnal összeomlik a száj forróságában – ez megdöbbentően édes, gyengéd és puha.

Néhány további Sukiyabashi Jiro Roppongi étkezési jegyzet

Néhány dolog, amelyet érdemes megemlítenie a látogatás előtt:

• éhes. Ez meglehetősen kézenfekvő tanács lehet, de 14 darab meglehetősen nagy összeg lehet egyes étkezők számára – különösen, ha előtte könnyű ételt vagy harapnivalót fogyasztottál. Valóban meg akarod érni a pénzedet!
• Az étkezés gyors ütemben halad. 14 darab sushi étkezés, plusz extrákra szánt idő, alig egy óra alatt volt. (Pedig rengeteg tréfálkozás a séfnél.) Ez sok kapkodónak tűnhet, különösen, ha csak időt szeretne szánni rá. Sikerült minden alkalommal lefényképeznem étkezés előtt, de az is jó ötlet, hogy a sushit ne hagyjam túl sokáig a tányéron – ideális esetben minden egyes darabot meg kell enni, amint eléd száll.

• Nem feltétlenül várja életének legjobb sushit. Ez nem azt jelenti, hogy nem jó – nyilván nagyon ügyes, és a sushi jól A csúcskategóriás étkezés azonban nagyon szubjektív, és gyakran bizonyos kulináris preferenciákról szól, nem pedig a „legjobb” ételről. Nem minden sushi stílus jön létre egyenlően. Egyes étkezők imádják ezt a sushi stílust, és vannak, akik nem tudják. Ha tudod, találd ki, mi tetszik neked, majd fontold meg, hogy a Jiro neked való-e.
• Ha még nem ettél drága sushit Japánban korábban nem biztos, hogy ez a legjobb hely az út megkezdéséhez. Egyél valahol olcsóbb áron, vagy törekedj rá! Valószínűleg ugyanúgy élvezi majd egy másik helyet, ha nem többet.
• Számítson az ecetes shari-ra. Ha azt szeretné, hogy a sushi rizs érezhetően savanykás legyen, akkor ezt kedveli. Nagyon jól párosul néhány zsírosabb netával.
• Takashi séf nem biztos, hogy mindenki csésze teája. Általában kellemes az ügyfelekkel szemben, különösen, ha ügyel néhány szabály betartására (pl. nem visel erős parfümöt, nem mártja a szusit szójaszószba …). Angolul is rendkívül folyékonyan beszél, sőt kínai és tajvani mandarinokat is beszél. Egyes politikai kérdésekben azonban meglehetősen tompa és szókimondó (csak alkalmazható, ha japánul beszél), és mindenképpen rosszul súrolhatja az embereket.

Online foglalás:
Ha segítségre van szüksége a foglalásokhoz, sok Michelin-csillagos Tokiót foglalhat le. éttermek online a GoVoyagin segítségével. Ne feledje, hogy csak a foglalásért fizet díjat – az étkezés nem benne van.

További tokiói sushi éttermek választékát lásd Tokió legjobb sushi oldalán.

Angol név:
Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills

Japán név:
す き や ば し 次郎 六 本 木 ヒ ル ズ 店

Angol cím:
3F Keyakizaka-dori, 6-12-2 Roppongi, Minato, Tokió 106-0032

Japán cím:
〒106-0032 Tokió, Minato, Roppongi, 6-12-2 六 本 木 け や き 坂 通 り 3F

Nyitva tartás:
11: 30–14: 00, 17: 30–21: 00

Belépő: Foglaljon a szálloda portáján keresztül vagy online a Voyaginnál, fejenként 7 000 JPY-ért.

Legközelebbi közlekedés:
Metró: 8 perc sétára a Roppongi állomás 1c kijáratától a tokiói Hibiya metróvonalon.

Legközelebbi szállodák:
:: Ellenőrizze a Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills közelében lévő szállodák elérhetőségét és árait a Booking.com-on vagy az Agoda.com-on.

Telefon:
+ 81- 0-5413-6626

Webhely:
sushi-jiro.jp

A közelben:
A Sukiyabashi Jiro Roppongi Hills Tokió Roppongi kerületében található. Tokió Roppongi kerületében található tennivalók teljes listája, beleértve az étkezési helyeket, az éjszakai életet és a szálláshelyeket.

További tokiói éttermi ajánlások:
Tekintse meg az összes sushi éttermet, amelyet ajánlunk a legjobb sushi-nkon Tokió oldalon, és az összes konyha teljes listáját a legjobb tokiói éttermek oldalán találja meg.

Tokiói éttermi foglalási szolgáltatás:
A Voyagin tokiói éttermi foglalási szolgáltatásával több mint 300 tokiói étteremben foglalhat asztalt gond nélkül.

Tokiói körzet térkép

Kattintson a Tokiói körzetre a látnivalókról, étkezési helyekről és szállásról szóló részletes információkért