Ezek az ínycsiklandó, puhák, gyengédek , és a finom, házi készítésű BBQ mártással bevont sertés sertésborda felejthetetlen ízt ad, és nagyon könnyen főzhető!

Rajongok mindenért, amit mártásban sütnek, még akkor is, ha csirke, hal, marha, vagy sertéshús. A házi készítésű BBQ szószban süthető összes termék közül a sertéshús az egyetlen dolog, amire először mennék. A sertésételek balekja vagyok. Mindig a sertéshúst részesíteném előnyben, bármilyen vágással, szemben a drága marhahússal.

Mik azok a bordák?

A sertésbordák a hentes által készített különleges sertéshús. A hentes eltávolítja a bordákat a vágott bordáról, hogy lapos, téglalap alakú húsdarabokat kapjon, amelyeket aztán sertésbordákként értékesítenek. Sokkal finomabbak, olcsóbbak és könnyen főzhetők, mint a bordák állványa. Nemrég vettem egy csomag ribletet 6 dollárban, amely 6 személyt szolgált, és kaptam is némi maradékot. Ez a legjobb ajánlat, amelyet bárki kereshet!

Ribs vs Riblets

Ebben a receptben sertésbordákat adtam hozzá, amelyek 1 hüvelyk hosszú sertésborda darabok. Néhány hentes csak a bordák oldalát vágja le, hogy egységes formát és szerkezetet kapjon, majd bordacsomagként értékesíti őket.

Ha a közeli üzletekben nem talál bordákat, vásároljon bordatartót. Késsel tegyen vágásokat a bordacsontok közé. Most vágja ezeket a bordákat apró, 1 hüvelykes téglalap alakú darabokra. Ha nem akarja ezt egyedül megtenni, akkor biztosan talál egy hentest, aki ezt elvégzi az Ön számára. Az ázsiai piac mindig a legjobb hely a sertésbordák megtalálásához. A riblettet általában az ázsiai konyhában használják.

A főzést megelőzően mindig ne felejtse el hideg ribiszttel lemosni a bordákat, mert a vágás után apró csonttöredékek maradhatnak a bordákon. Természetesen nem akarja magának ártani ezeket a kis csontdarabokat. Nagyon élesek!

Miután alaposan megmosták, ezek a bordák készen állnak, hogy finom szószban lassan megsüssék. Mindig a házi BBQ szószomban főzöm őket! Most élvezze ezeket a finom és villás gyöngysorokat. És ez a legjobb dolog velük!

Inspirációm a Riblets recept mögött

Ezek a sült BBQ sertésbordák nosztalgikus ízt adnak nekem egy olyan ételből, amelyet korábban szerettem Gyerekkorom. Anyám olyan sertésbordát sütött, amelynek íze nagyjából hasonlít ehhez a recepthez. Anyukám fekete zománcozott serpenyővel sütött a bordák, de nekem nincs.

Ezenkívül nem kell főznie a bordákat a főzőlapon, hogy a barnák a lehető legjobban megbarnuljanak. Inkább tegye őket egy nagy tepsibe, ügyeljen arra, hogy a bordák ne fedjék egymást. Süssük addig, amíg a barnák gyönyörű barna színt nem kapnak, és ne felejtsük el, hogy a finom BBQ mártással mázoljuk őket, hogy felejthetetlen ízt nyerjünk!

A csonthéjas textúra eléréséhez hogy mindannyian szeretjük és vágyunk, akkor csak egy kis türelemmel kell rendelkeznie. Ez az étel eltart egy ideig, amíg tökéletesen elkészül. Az alapos főzés több mint két órát vesz igénybe. Nem is olyan rossz! Jobb? Egy kis idő finom, ínycsiklandó és nosztalgikus ízt nyerhet, amelynek azonnal rajongója leszel!

Végül is az azonnali dolgok nem mindig elégítik ki az ízlelőbimbóidat. A helyes dolgok időt vesznek igénybe. A bordák főzése lassan fokozza ízüket és gyönyörű barnás textúrát kölcsönöz nekik. És a hús mindig a legjobb ízű, ha lassan pörköljük vagy pároljuk.

Hozzávalók

• 3 font. Sertésbordák
• 2 evőkanál paprikapor
• 2 ek mustárpor
• 1 evőkanál vörös chili por
• 2 csésze barna cukor
• 1/2 csésze fehér ecet
• 1/4 csésze Worcestershire-i szósz
• 1 & 1/2 csésze Ketchup
• 1/4 teáskanál só
• 1/2 teáskanál tört fekete bors
• 1 csésze víz

Hogyan készítsünk sült BBQ sertésbordát lépésekkel

• Előmelegítjük a sütőt 450 F-on. Tegyen egy sütőpapírt egy nagy tepsibe, és tegye félre.
• A bordákat hideg vízzel mossa le, hogy eltávolítsa a bordákon előforduló apró csontdarabokat. Papírtörlővel pattintsa meg a bordákat, és helyezze őket egy vonalba az előkészített tepsibe. Ne fedje át a bordákat.
• Helyezze a tepsit sütőbe és süsse 45 percig. 25 perc múlva fordítsa el a bordák oldalát.
• Közben habosítsa az összes többi hozzávalót, hogy alaposan összekeverje őket, és tegye félre a keveréket.
• Amint a bordák megsültek és barna textúra, vegye ki őket a sütőből.
• Most öntse a mártáskeveréket a bordákra, és fordítsa meg a bordák oldalait, hogy jól bevonják őket a mártással.
• Most állítsa be a sütő hőmérsékletét 350 F-ra, és tegye a bordákat ismét a sütőbe.
• 90 percig sütjük, és 30 percenként fordítsuk meg a bordák oldalát.
• Miután alaposan megsült, vegyük ki a sütőből és azonnal tálaljuk.

Ha tetszett ez a recept, mindenképpen ellenőrizze:

Dr.Pepper rövid bordák (párolt)

Koreai grillezett marhahús rövid bordák