Sült Portobello gomba recept (könnyű vegetáriánus vacsora!)
Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el közzétételi és adatvédelmi irányelveimet.
Ez a sült Portobello gomba recept lenyűgöző megjelenésű vegetáriánus vacsorát készít, de hihetetlenül egyszerűen elkészíthető. Úgy gondolom, hogy ez egy kiváló főétel vegán barátainak vagy családtagjainak a hálaadáskor, vagy bármilyen más ünnepi étkezés.
A portobello gombák húsos tulajdonságokkal bírnak, így kiváló húspótlóvá válnak anélkül, hogy a feldolgozott szója alternatíváira támaszkodnának. Tálalhatod őket vegetáriánus “steakként” vagy “hamburgerként” a kedvenc oldaladdal, vagy akár kiadós főételként megtömheted kedvenc töltelékeddel (például a Hálaadás töltelékével!). 54097b3746 “>
A Portobello gomba egészségügyi előnyei
Mivel a portobello gomba egyfajta gomba, úgy nőnek meg, hogy felszívják a tápanyagokat a talajból és a körülöttük lévő szerves anyagokból. Ez nagyon tápanyagokban gazdaggá teheti őket, beleértve a fitokémiai anyagokat is, például a konjugált linolsavat (CLA), amely ritkán fordul elő nem húsos forrásokban. A CLA kimutatták, hogy blokkolja az aromatázt, egy olyan fehérjét, amely szükséges az ösztrogén termeléséhez a nőknél, és ezért segíthet a hormonfüggő rákok (például az emlőrák) lelassításában vagy leállításában is. (forrás)
A gomba az L-ergothioneine egyik legjobb forrása, amely segíthet megvédeni a krónikus gyulladásos betegségeket és a vörösvértestek rendellenességeit. A gomba szintén meglepő növényi fehérjeforrás, amely körülbelül 20 tömegszázalék fehérjét tartalmaz.
A portobello gombák is alacsony kalóriatartalmú, egy gomba körülbelül 18 kalóriát tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy valóban feltöltheti a köreteket az ételeinek elkészítéséhez!
Hogyan pörköljünk vagy sütjünk Portobello gombát
A Portobello gombák meglehetősen semleges ízűek, így jó ötlet, hogy hagyjuk őket 15 percig pácolni egy szószban, mielőtt megsütjük őket. Vigyázzon, ne hagyja, hogy túl sokáig üljenek egy szószban, különben nyálkás textúrát kapnak, ami nem lenne annyira tetszetős.
Hajlamos vagyok a pácba dobni őket, még mielőtt a sütőmet beállítanám előmelegíteni. Amikor a sütő eléri a megfelelő hőmérsékletet, általában a gombáim elég sokáig pácoltak, és csak át tudom vinni őket a sütőbe sütni!
Szinte kísérteties, milyen lehet a hússzerű sütőben sült portobello gomba! A húshoz hasonló állagúak is, ha kb. 30 percig sütjük őket. Ha elég meleg van ahhoz, hogy kint főzzön, akkor a grillen is remekek!
Ehetsz Portobello gomba szárat?
Egy dolognak érzem magam, ami megakadályozza az embereket abban, hogy portobellót fogyasszanak. gomba gyakrabban az, hogy nem tudják, mit lehet és mit nem lehet enni a gombán. A szárak műszakilag ehetők, de gyakran nem tetszetős “fás” textúrájúak, ezért azt javaslom, hogy egyszerűen csak húzza le őket a kezével (ami nagyon egyszerűen elvégezhető), és dobja el őket.
Néhány ember kanállal is szívesen eltávolítom a gomba sötétebb “kopoltyúit”, de ebben a receptben nem szántam rá az időt, és azt hittem, hogy ez nagyon jó lett.
Remélem, hogy Hamarosan élvezhetem ezt a sült portobello gomba receptet, mint finom hús-alternatívát! Finom burgonyapürével, vegán mártással tálalva.
Pin nyomtatása
Portobello sült gomba (könnyű vegetáriánus vacsora!)
Hozzávalók
- 3 portobello gomba (szárak eltávolítva)
- 3 evőkanál tamari (gluténmentes szójaszósz)
- 1 evőkanál balzsamecet
- 1 fokhagymagerezd, darálva
- 1 teáskanál friss zsálya, darálva
1 teáskanál friss kakukkfűlevelek
Utasítások
-
Egy törülközővel finoman dörzsölje meg a portobello gombát, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, majd egy üveg sütőoldalra helyezze őket, szárával felfelé fordítva .
-
Egy kis tálban keverje össze a tamarit, az ecetet, a fokhagymát, a zsályát és a kakukkfüvet . Kanállal öntsük a keveréket a 3 gombára, majd a kezünkkel a mártást is a gomba külsejére dörzsöljük. (Alternatív megoldásként a gombákat zárt edénybe teheti, és óvatosan megrázza őket, hogy a pác is belekerüljön.)
-
Hagyja a gombákat 15 percig pácolni, miközben a sütője előmelegszik 400 ° F-ra.
-
15 percig sütjük a pácolt gombát, majd egy spatulával átfordítjuk és megsütjük további 15 percig. Nem számít, hogy melyik oldalt sütjük előbb, de azt hiszem, hogy szebbnek tűnnek a tálaláshoz, ha a szárral felfelé kezdjük, majd átfordítjuk őket, hogy a gomba sapka szép és arany legyen.
-
Melegen tálaljuk kedvenc köreteivel és egy extra szórással friss zsályával vagy kakukkfűvel. A megmaradt gombákat egy légmentesen lezárt tartály legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben.
Videó
Táplálkozás
adagonként: Kalória: 36, Szénhidrátok : 5, Fehérje: 3, Rost: 1, Zsír: 0
Recept megjegyzések:
Ha nem tudja elviselni a szóját, próbálja meg a kókuszdió aminosavakat szójamentes helyettesítőként a tamari. Ha nincs problémád gluténnel a Tamari helyett szokásos szójaszószt is használhat.
Friss zsályát és kakukkfüvet használtam, hogy ennek a receptnek inkább hálaadás íze legyen, de nyugodtan használjon bármilyen friss fűszernövényt vagy fűszert tetszik. Ha szárított gyógynövényeket kell használnia, akkor mindegyikből csak 1/4 teáskanálnyit kezdenék, majd szükség esetén további ízeket adok hozzá.