Sült sonka barna cukormázzal
A sült sonka a gyerekeim minden idők kedvenc étele! A hét bármely napján (vagy bármely ünnepen) elfogyasztottak egy pulyka vacsorát sonkáért.
Ez a könnyen sült sonka nedves, gyengéd és finom, míg a külsejét barnacukor mázzal és egy kis édesség kedvéért karamellizált. Ezt a sült sonkát különleges alkalmakra (például húsvétra és karácsonyra) tálaljuk, de elég egyszerű ahhoz, hogy az év bármely szakában elkészíthesse!
Nem fogok hazudni, imádom a pulyka vacsorát (többnyire csak a tölteléket szeretem), de itt valahogy túlerőben vagyok, mert mindenki más sonkára szavaz. Míg a Crock Pot Son-t meglehetősen gyakran készítem, mivel ez olyan egyszerű, el kell ismernem, hogy nagyon szeretem a pörkölt ízt, amely egy ízletes mázas sült sonka elkészítéséből származik!
A sonka sütése nem nehéz, csak szüksége van rá figyelni a hőmérsékletet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az túlmelegedés nélkül túlmelegszik. Barna cukormáz hozzáadása a sült sonkához a következő szintre emeli, anélkül, hogy túl édes lenne.
Hogyan készítsünk sonkát
A sonka vásárlásakor legtöbbször füstölték ami azt jelenti, hogy megfőtt. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a sonkájának csomagolását, hogy teljesen főtt-e (és ennek tudnia kell-e a hőmérsékletét, amire a sonkáját főzheti).
A teljesen főtt sonkát 140 ° -ra kell főzni. F (alapvetően csak azért, hogy melegítse), ahol a “főzés étkezés előtt” sonkát 160 ° F-ra kell főzni.
Sonka főzésénél elő kell melegítenie a sütőjét, és a sonkára kell vágni oldallal lefelé.
Fedje le a sonkát fóliába, és zárja le a fóliát a sütőedénye körül (én 9 × 13 formájú serpenyőt használok). A sütés befejezése előtt megkenje a barnacukor sonkamázzal.
Meddig főzzünk sonkát
Ez a recept csontot használ a sonkában, mivel a csontos sonka termel a legjobb íz és nagyon lágy hús (ráadásul szeretnénk, ha maradna sonkacsontunk a kedvenc Crock Pot Sonka és bableves elkészítéséhez).
Ehhez a recepthez egy csontos, teljesen főtt sonka főz 12 év alatt -14 perc fontonként (egy 9 font sonka kb. 2 1/4 órát vesz igénybe).
Könnyű a sonka túlsütése, így valóban tökéletes b Aked sonka, javaslom egy ilyen hőmérő használatát.
Van ilyenem, és egyszerűen hagyom a sonkában, amíg főz, és figyelemmel kísérem a hőmérsékletet a tökéletes eredmény érdekében. (Ha mindenhez használom, a steaktől a tökéletesen főtt sertés bélszínig). Kevesebb, mint 20 dollárba kerülnek, és szerintem valóban kicsi befektetés, hogy főzés közben tökéletes eredményt tudjunk elérni (és hogy soha többé ne legyen túlsült hús)! A főzési időhöz vásárolt sonka csomagolásán olvashat egy főzési útmutatót is, de a hőmérő a legpontosabb.
Hogyan készítsünk barnacukormázat sonkához
Ebben a receptben hozzáadom kedvenc barnacukor mázat sonkához, természetesen barna cukor és egy kis ananászlé felhasználásával (a narancslé is remekül működik). A máz ízes, anélkül, hogy túl édes lenne, és finom ragacsos bevonatot ad a sonka külsejéhez.
Teszek egy extra lépést (kb. 4 perc plusz idő), hogy kissé megvastagítsam a mázat, mert ettől sokkal jobban ragaszkodjon a sonkához. Használhat sötét vagy világosbarna cukrot ebben a receptben, de a sötétbarna cukornak valamivel több az íze.
Mint minden olyan cukorban, amely sok cukrot tartalmaz, a barnacukor máz is megéghet, ha túl sokáig hagyja a sütőben így csak az utolsó 15 percben adtuk hozzá.
Amint a barnacukor máz megvastagodott és kihűlt, a sonkát kivesszük a sütőből, és a hőt magasra forgatjuk. Kenje át a mázat a sonkára, és tegye vissza a sütőbe. A nagy meleg néhány perc alatt a legpompásabb arany mázsá teszi!
Mielőtt a sült sonkát kifaragja, hagyja 15 percet pihenni, hogy tökéletesen lédús maradjon.
Mennyi sonka fejenként
Ha csontot használ a sonkában, akkor kb. 3/4 font sonkára lesz szüksége fejenként és még egy kicsit, ha maradékot szeretne (sonka és kukoricapehelyhez vagy sajtos sonkához és burgonyás rakotthoz). Egy 8 kg-os sonkának körülbelül 9 embernek kell táplálkoznia.
Mit szolgáljon üvegezett sonkával
Ezt a gyönyörű barnacukros sonkát leggyakrabban karácsonyi vacsorán vagy húsvéti vacsorán szolgálják fel házunkban! A kedvenc ételeinkkel tálaljuk a tökéletes étkezés érdekében!
- Házi készítésű Mac és sajt rakott
- Cat Cracker Barrel Hashbrown rakott recept másolása
- A legjobb burgonyapüré
- Friss zöldbab Rakott
- Kagylós burgonya recept
- Klasszikus ördögi tojás recept
Felülvizsgálati recept
Sült sonka barnacukros mázzal
5 perc előkészítési idő 12 adag Szerző Holly Nilsson Tanfolyam fő tanfolyama Konyha Amerikai Hozzávalók
- ▢ 1 spirálban vágott sonka csonttal kb. 7-9 font
- ▢ 2 evőkanál dijoni mustár
- ▢ ¼ csésze ananászlé vagy narancslé
barna Cukormáz
- ▢ ½ csésze ananászlé vagy narancslé
- ▢ ½ csésze barna cukor
- ▢ 2 evőkanál dijoni mustár
- ▢ ¼ teáskanál őrölt gyömbér
- ▢ 2 teáskanál kukoricakeményítő
Utasítások
-
Előmelegítse a sütőt 325 ° F-ra.
-
Dij kombinálása mustáron és ananászlén. Kenje át a sonkával.
-
Helyezze egy serpenyőbe, és fedje le szorosan fóliával. Süssünk fontonként 12-15 percet (vagy a csomagolás utasításainak megfelelően).
-
Közben keverjük össze a máz összetevőit és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és párolja 2-3 percig. Hűtsük le.
-
15 perccel a sonka elkészítése előtt vegye ki a sütőből, és fordítsa a sütőt 425 ° F-ra.
-
Kenje meg mázzal, és tegye vissza a sütőbe, amíg a máz karamellizálódik és a sonka el nem éri a biztonságos sütési hőmérsékletet.
Táplálkozási információk
(A megadott táplálkozási információk becsült és főzési módszerektől és az alkalmazott összetevők márkáitól függően változhat.)
MEGÚJÍTJA itt a Sonka receptet
További receptek, amelyeket szeretni fog
Fazék sonka
Burgonya Au Gratin