Tehát hallottál a szváji halakról, de nem vagy biztos benne, mi ez, és miért van olyan sok vita körülötte?

Szváji hal

Olvassa el, hogy megtudjon mindent, amit tudnia kell erről a halról, valamint arról, hogy egészséges vagy etikus-e enni ebben a Swai halakról szóló átfogó cikkében.

Kiemelések

• A vadszváj az agresszív túlhalászás következtében veszélyeztetett faj.
• A piacon található svájci halak többsége nagyüzemi halgazdaságokból származik.
• A szvájthalat az sokféle név, köztük vietnami harcsa irizáló cápa, basa, sutchi, tra vagy pangasius hypophthalmus
• A svájci halak tenyésztése és kereskedelme környezeti szempontból ellentmondásos
• nem biztos, hogy olyan, mint tisztítson meg egy halat, ahogyan azt korábban állították.
• Nagyon olcsó

A Swai Fish áttekintése

Mivel manapság a hal az egyik legkedveltebb termék hozzáadni a napi étrendhez, valamint az a tény, hogy a Swai fis h-t olcsó és egészséges halként hirdették meg, többen fordulnak hozzá és teszik hozzá a napi étkezéshez. De elég sok vita és kérdés merült fel a szváji halak kapcsán, beleértve azt is, hogy valóban van-e más halak egészségügyi előnyei, és hogy biztonságos-e enni.

Általában a szváji hal kellemes kóstoló és sokkal megfizethetőbb, mint a piacon kapható egyéb haltermékek.

Ezt a halat általában Vietnamból importálják, és az utóbbi két évtizedben egyre népszerűbbé vált, mivel az emberek több egészséges étrend mellett döntenek halból és egészséges friss fehérjékből áll, és a feldolgozott élelmiszerek fogyasztása helyett termeljen.

Mivel a vadon kifogott halak általában kiváló Omega 3 egészséges zsírokban és izomépítő fehérjékben gazdag források, népszerű adalékokká váltak a napi az egészségtudatos emberek étlapja. De a probléma az, hogy ezeknek a termékeknek a többségéhez borsos árcédulát mellékelnek.

A szváji hal megfizethető lehetőség, amelyet a piacon fontként körülbelül 2 dollárért kínálnak, ami csak töredéke más termékek árának. vadon kifogott hal. És itt jön a swai halak megvásárlásának és fogyasztásának egyik legvitatottabb aspektusa, hogy ez a hal nem vad, de túlzsúfolt halgazdaságokban termelik. Valójában a vad Swai-hal a túlhalászás miatt veszélyeztetett faj.

Mi a Swai-hal, és valójában honnan származik?

Ahogy fentebb említettük, a szváji halak csak egyike ennek a halfajnak. Ez egy Délkelet-Ázsiában őshonos harcsafajta közönséges neve, amely a Pangasianodon hypophthalmus tudományos nevét viseli.

Manapság a régió agresszív túlhalászata miatt a vad svájci halak a kihalás közelében vannak. Ehelyett Vietnam megkezdte a szváji halak széles körű termesztését nagy méretű, de túlzsúfolt halgazdaságokban, és exportálta őket az Egyesült Államokba és a világ többi részébe. Annak ellenére, hogy széles körben folyami tenyésztett halakként forgalmazzák, a szvájt gyakran a környékbeli halgazdaságokban tenyésztik. A probléma nemcsak a halak embertelen bánásmódja miatt a túlzsúfolt gazdaságokban, hanem az is, hogy az említett régiókban a halgazdaságok nincsenek szabályozva, és nem felelnek meg az általunk megszokott egészségügyi előírásoknak, amelyeket úgy érezünk biztonságos.

Azt állítják, hogy a vietnami Mekong-deltában jelenleg a svájthal-termelés a világ legnagyobb édesvízi haltenyésztési ágazata közé tartozik.

Korábban a szvájt importálták. és az Egyesült Államokban harcsatípusként értékesítették, de az FDA 2003-ban elfogadott törvénye után manapság erre a halra nem lehet harcsa néven hivatkozni és címkézni, és csak az amerikai harcsa címkézhető fel harcsa címkével.

Az amerikai Nemzeti Óceáni és Légköri Igazgatóság szerint azonban a Swai ma a hatodik legnépszerűbb hal az Egyesült Államokban.

Tény, hogy egyes államokban, ahol a harcsa-kereskedelem nagy iparág, például Louisiana , Alabama vagy Mississippi, a Swai halak behozatala és értékesítése törvénytelen.

A Swa táplálkozási értéke halak

Összességében elmondható, hogy a halfogyasztás olyan népszerűvé vált az elmúlt évtizedekben, mivel az összes tápanyag, a sovány fehérjék, valamint az abban található egészséges Omega 3 zsírok.

A Swai hal fehérjetartalma összehasonlítható más halakéval, de nincs annyi Omega-3 jó zsír.

A 4 uncia adag nyers Swai hal a következőket tartalmazza:

• 70 kalória
• 15 g fehérje
• 5 g zsír
• 11 mg omega-3 zsír
• 45 g koleszterin
• 0 g szénhidrát
• 350 mg nátrium
• 14 A niacin RDI% -a
• A B12-vitamin RDI 19% -a
• A szelén RDI 26% -a

Összehasonlításképpen: ugyanazon adag nyers lazac a következőket tartalmazza:

• 24 g fehérjét
• 1200-1300 mg omega-3 zsírt

És ugyanazt az adagot nyers amerikai harcsa tartalmaz:

• 15 g fehérjét
• 100-250 mg omega-3 zsírt
• nátriumot: 350 mg

Amint láthatja, a Swai nagyszerű niacin- és B12-vitamin-forrás, de a mennyiség attól függően változhat, hogy a halak mit etettek. Ezenkívül a nátriumérték növekedhet attól függően, hogy adtak-e adalékokat a húshoz, hogy a szállítás során nedves maradjon.

Mivel a szváji halak étrendje nem túl egészséges, és a gyárban tenyésztetteket táplálják A GMO szója, korpa, repce, valamint a halak melléktermékei számíthatnak arra, hogy az ilyen típusú halak tápértéke nem olyan egészséges, mint más vadon élő vagy tenyésztett halaké.

Ennek ellenére kínál ésszerű mennyiségű fehérje, de minimális mennyiségű egészséges Omega-3 zsír. Főként a niacin, a szelén és a B12-vitamin beviteléhez járul hozzá.

Biztonságos és etikus-e a szváji halak fogyasztása, vagy kerülni kell?

A szváji hal fehér húsú, pelyhes textúrájú, így tökéletes sütéshez, grillezéshez vagy roston sütéshez. Enyhe íze van, és népszerű választás azok számára, akik nem szeretik a hal sós ízét. Valójában könnyen felveszi a többi összetevő ízét, amellyel főz.

De mivel ez a hal az Egyesült Államokban már nem tekinthető harcának, ezért nem vonatkoznak rá ugyanazok az ellenőrzések és előírások, mint másokra. az importált harcsa.

Ez komoly egészségügyi problémát jelent, mivel gyakran az USA-ban tiltott antibiotikumok találhatók bőségesen a Vietnamból behozott svájci halakban. Voltak olyan esetek is, amikor a Swai-ban olyan káros baktériumokat találtak, mint az E.coli.

Szerencsére ellenőrzéseken mennek keresztül, és bizonyos egészségügyi követelményeknek meg kell felelniük az Egyesült Államokba történő behozataluk során, de a az itteni szakértők nem biztosak abban, hogy a dél-ázsiai haltermelők foglalkoznak-e ugyanúgy a vízszennyezéssel, mint az USA-ban.

2016-ban volt olyan eset, amikor több mint 25 000 font volt. a svájci filé mennyisége visszahívásra került, miután az Aldi üzleteiben országszerte eladták őket, mivel nem tettek eleget a szövetségi ellenőrzési követelményeknek. mezőgazdasági termelt. Ez a túlzsúfolt gazdaságok halainak szorongását és ezáltal gyengülését, valamint a különböző betegségekre való hajlamot eredményez.

Sajnos a beteg halak kezelésére az antibiotikumok alkalmazása a legegyszerűbb és legolcsóbb módszer. És kitaláltad – ezeket az antibiotikumokat végül te és a többi ember, aki szváji halat fogyaszt.

A gyárban tenyésztett halak másik problémája az a tény, hogy hallisztzel táplálják, amely kukoricából, szemekből valamint a vadon élő halak, amelyeket hatalmas mennyiségben halásznak a folyókból, és így a vadon élő halaknak alig vagy egyáltalán nincs mit enniük. Ez kétségtelenül újabb környezeti problémát vet fel.

De ne gondold, hogy az összes gyárban tenyésztett hal egészségtelen és enni nem biztonságos. A probléma az, hogy szigorú előírások hiányában a szváji halak rossz hírnevet szereztek a gazdaságok vízminősége, a kémiai szennyező anyagok és a halakba táplált antibiotikumok miatt.

Más jelentések szerint a Swai a halakat a helyi éttermek hulladékával és szeméttel táplálják, olcsóbb megoldásként ezekre a halakra, amelyek fenéken halásznak és nem válogatósak. Ez még egy egészségügyi problémát vet fel a hal húsába bevezetett potenciális toxinok és baktériumok miatt, mielőtt azokat az Egyesült Államokba exportálnák.

Összegzésként azt kell mondanunk, hogy mindezek az ellentmondásos, valamint az egészségügyi és a környezeti szempontok miatt aggodalmak és kérdések, a svájci halakat jobb elkerülni.

A Swai halak gyári termesztésével kapcsolatos főbb aggályok

Amint azt a fentiekben kifejtettük, többszörös aggályok merülnek fel azzal kapcsolatban, hogy az olcsó áron kínált szváji hal nem vad, hanem valóban gyárilag tenyésztik túlzsúfolt gazdaságokban Vietnamban és a régió más országaiban, ahol az egészségügyi és környezetvédelmi előírások nem érvényesek olyan egyértelműek vagy olyan szigorúak, mint az Egyesült Államokban és a nyugati világban.

A gyárban tenyésztett nagy mennyiségű svájci hal termelésével kapcsolatos egyik aggály az, hogy ez milyen hatással van az általános ökoszisztémára.

Aggodalomra ad okot, hogy a szváji halakat hatalmas mennyiségű kis vadhalakkal etetik a f ish, amely befolyásolja a vadon élő halak elegendő táplálékforráshoz való hozzáférését.

A jelentések azt is állítják, hogy a vietnami gazdaságok sokasága a szváji halak előállítása során keletkező összes hulladékot szűrés és következmények nélkül egyenesen a folyókba és más vízforrásokba dobja. Ez a hulladék tartalmazhat vegyi anyagokat, fertőtlenítőszereket, antibiotikumokat és más, a haltermeléshez használt gyógyszereket, amelyek szabadon eljutnak a természetes víztartalékokba.

További probléma a higanyszennyezés, mivel számos tanulmány magasabb higanyszintet talált a délkelet-ázsiai területekről importált szváj halakban, mint a WHO (Egészségügyi Világszervezet) által ajánlott határérték.

Az is tény, hogy az antibiotikumokat erősen használják a svájci halak előállításában komoly aggodalomra ad okot, mivel ezek közül az antibiotikumok közül sok illegális az Egyesült Államokban, és elfogyasztható, és különféle egészségügyi problémákat okozhat azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak Swai halat, és különböző káros, sőt életveszélyes ellenállást okozhatnak. baktériumok a gyógyszerekhez. Ez azt jelenti, hogy egy embert ilyen baktériumok fertőznek meg, az ezzel vagy hasonló antibiotikumokkal történő kezelés sikertelen lesz.

Ráadásul az antibiotikumok maradványai gyakran szennyezhetik a közeli vízforrásokat.

A szigorú előírások és ellenőrzések hiánya a szváji halak esetében a lehetséges paraziták és káros baktériumok miatt is aggályokat vet fel, amelyekkel az importált halak szennyeződhetnek, és amelyek ételmérgezést és parazitafertőzéseket okozhatnak az emberekben.

az egészségesebb és ésszerűbb alternatívák a szváji halakhoz?

Ha rajongsz a szváji halakért, válassz olyan márkákat, amelyek rendelkezik független szervezet vagy ügynökség által kiállított tanúsítvánnyal, amely öko tanúsítványt állít ki az élelmiszerek számára. Keresse meg az ilyen ügynökség logóját a csomagoláson, hogy az biztonságos legyen. Az ilyen tanúsítás azt jelenti, hogy az élelmiszereken csökkent szennyező anyagokat teszteltek, amelyek károsíthatják az éghajlatot és szennyezhetik a vizet.

Tartson távol a nyers vagy főzetlen svájci hal fogyasztásától is, hogy biztonságban maradjon. Mindig sütjük vagy grillezzük a Swai halat a filé belső hőmérsékletére 145 Fahrenheit fokig. Ez biztosítja, hogy a potenciálisan káros baktériumok elpusztuljanak és eltávolításra kerüljenek az ételből.

Abban az esetben, ha teljesen el akarja kerülni a Swai-t, és egészségesebb és környezetbarát alternatívát keres, választhat egy sokféle kiváló alternatíva. Érdemes olyan fehér húsú halakat választani, mint például az Egyesült Államokból vadon kifogott harcsa, foltos tőkehal, csendes-óceáni tőkehal, lepényhal vagy nyelvhal.

Ha egészséges Omega-3-ban gazdag halat szeretne enni zsírokat, érdemes választani a lazacot, a heringet, a szardíniat, a szardellát, az édesvízi pisztrángot vagy a csendes-óceáni osztrigát, mert ezekben sok Omega-3 van, és nincs túl sok higany.

A legjobb eredményekért: egészségét és közérzetét, ajánlatos rendszeresen váltogatni az elfogyasztott halakat. Válasszon különböző típusú halakat, amelyeket hozzáadhat az étlapjához, hogy elkerülje az egyetlen típusú halban előforduló potenciálisan káros szennyeződések hatását.

Íme néhány a Swai leggyakoribb alternatívája, beleértve a fehér húsú halakat, harcsa vagy folyón tenyésztett hal a piacon:

• atlanti lazac
• sügér
• tőkehal
• laposhal
• Hering
• Mahi-Mahi
• Sügér
• Szivárványos pisztráng
• Szardínia
• Snapper
• Tilápia

Swai halat fogyasztasz anélkül, hogy tudnád róla?

Sajnos kiderült, hogy még akkor is, ha elkerüli a svájci halak vásárlását és főzését otthon, nagy eséllyel előfordulhat, hogy ezt a halat éttermekben is megette, anélkül, hogy tudta volna.

Oceana (Swai) tanulmánya szerint a három leggyakoribb halfaj egyike, amelyeket az éttermekben a drágább halak helyettesítésére használnak.

A tanulmány aggasztó tényt talált, hogy a Swai-t 18 különböző fis-ként adták el. h típusok, beleértve a süllőt, a süllőt vagy a nyelvtalpat.

Bizonyos esetekben ez a helytelen címkézés az éttermekben vagy szupermarketekben nem szándékos, másokban azonban szándékos csalás, mivel a Swai sokkal olcsóbb, mint a legtöbb hasonló típusú hal a piacon vagy az éttermek étlapjának részeként kínálják.

Mivel a tenger gyümölcsei gyakran meglehetősen hosszú utat utaznak végső rendeltetési helyükig, nehéz lehet megtalálni annak pontos típusát és eredetét, amely az egyik a véletlenszerű címkézés okai.

Ezenkívül előfordulhat, hogy Swai-t fogyasztasz, ha olyan szendvicset vagy ételt rendelsz, amely nem mondja meg pontosan, hogy milyen típusú halat használnak.

ne feledje, hogy ha olyan ételt lát, amely egyszerűen „hal” néven szerepel, akkor valószínűleg Swai lehet, mivel annyira könnyen hozzáférhető és olcsó.

Tehát összességében előfordulhat, hogy már tudtak nélkül is voltak Swai-halak.

Utolsó szavak

A szváji halnak enyhe íze van, és jó választás azok számára, akik nem szeretik a többi halat, de sajnos a környezeti és egészségügyi szempontból minden aggodalom a délkelet-ázsiai gyárgazdálkodás elhitette velünk, hogy nem ajánlott túl gyakran vagy egyáltalán fogyasztani.

Ha törődik a környezettel, és ha aggódik a lehetséges egészségügyi problémák miatt, antibiotikum-maradványok, baktériumok és paraziták beviteléből adódhat, akkor a legjobb elkerülni a Swai-halak teljes fogyasztását.

Igaz, sokkal olcsóbb, mint a piacon kínált hasonló halaké, de összességében , A Swai nem rendelkezik a legtöbb hal táplálkozási minőségével, és több kockázatot jelent, mint előnyt, ha előnyös terméknek tekinthető az étrend.

Ennek ellenére, ha szereti a Swai halat és szeretné folytassa az étkezést, majd keressen olyan termékeket, amelyek a környezetre nézve biztonságosnak minősülnek, és mindig győződjön meg arról, hogy főzte-e horgászkodjon megfelelően, mielőtt elfogyasztaná, csak azért, hogy biztonságban maradjon.