Szecsuáni csirkés keverés – kevés a fahéj
Szecsuáni csirkés keverés h6>
2020. október 28. 5 megjegyzés
Ez az egyszerű, éttermi stílusú szecsuáni csirke keverjük meg hamarosan a csirkés vacsorád lesz egy mozgalmas hétköznap, mivel mindössze 30 percet vesz igénybe az asztalra kerülés. Mélyen ízes csirkemell, kínai 5 Spice-szel és egyszerű ázsiai mártással kevergetve.
A szecsuáni stílusú csirke az egyik kedvenc előételem, amelyet lusta vasárnapi – édes, sós és fűszeres – rendelésre rendelek. . Ilyen csemege!
Az éttermi stílusú csirke sült krumpli hátránya, hogy sok finomított cukrot és olajat használnak, ami sok üres kalóriát ad hozzá az egyébként tápláló és fehérjetartalmú vacsorához.
A kedvenc kínai csirkemell sütésem házi készítésű változatához sokkal kevesebb olajat és finomított cukrot nem használtam, és egy csomó zöldséget adtam hozzá. Ezt a szecsuáni stílusú csirkét klasszikus módon rizzsel vagy karfiolos rizzsel tálalhatja, ha alacsony szénhidráttartalmát szeretné fenntartani.
Mi az a kínai 5-ös fűszer?
Az ötfűszeres por a titkos fegyverem, amikor autentikus ízű kínai sült krumplit készítek otthon, és ehhez a recepthez kulcsfontosságú szereplő. Ne hagyja ki. Szeretem, és véleményem szerint ez az egyik leginkább kihasználatlan fűszer, ezért azt javaslom, hogy szerezzen be. Végül felhasználja, bízzon ebben. És ha szüksége van egy kis szünetre ebből a szecsuáni csirkéből, folytassa az 5 fűszeres csirkémmel, vagy használja a fűszerkeveréket tofu sült krumplihoz, vagy pácokban csirkemellhez vagy garnélarákhoz. közel-keleti za’atar vagy amerikai Cajun fűszerrel, az összetevők és a fűszerek pontos mennyisége régiónként és háztartásonként is nagymértékben változnak a személyes ízlés függvényében, de a legfontosabb összetevők a csillagánizs, az édesköménymag, a szecsuáni bors ( vagy szokásos bors), szegfűszeg és fahéj.
A kínai 5-Spice-t bármely nagyobb élelmiszerboltban megvásárolhatja, vagy online megrendelheti. Vagy csak készítse el saját maga.
Imádni fogja, milyen egyszerű ez! Az ázsiai csirke sült krumpli az egyik kedvenc gyors vacsora javításom, mivel természeténél fogva gyorsan főznek! A trükk az, hogy az összes hozzávalót apróra vágjuk, előkészítjük és készen állunk a főzésre, hogy minden elem a megfelelő pillanatban bemehessen.
Hogyan készítsünk szecsuáni csirkés rántást
A szósz elkészítése
1. lépés – Melegítsen meg egy nagy serpenyőt (ugyanazt, amelyet a keverés közben megsütjük) közepes lángon, és kb. 1-2 percig pirítsuk meg a borsot. Törje össze őket.
Tipp: Ha nincs mozsár és mozsár, helyezze a borsot egy vágódeszka közepére, és törje össze őket egy nagy serpenyő aljával vagy bármilyen nehéz, lapos tárgyával. alul nyomkodhat.
2. lépés – Egy közepes tálban keverje össze az összes hozzávalót egy kis habverővel vagy villával, amíg jól össze nem keveredik. Tegye félre.
Készítse elő a keverést
3. lépés – Helyezzen egy csirkét és kukoricakeményítőt egy nagy tálba, keverje össze, hogy a csirkét egyenletesen bekenje kukoricakeményítővel, és 1/2 sóval ízesítse. .
4. lépés – Ugyanabban a serpenyőben, amelyet a borshoz használtunk, melegítsünk 2 evőkanál olajat erős lángon. Ha nagyon forró, adjon hozzá egy csirke darabokat egy rétegben, és főzze kb. 3 percig, anélkül, hogy körülvenné őket, egészen aranybarnára és ropogósra. Fordítsa meg a másik oldal főzéséhez. A serpenyő méretétől függően előfordulhat, hogy több tételben kell dolgoznia (nem akarja túlzsúfolni a serpenyőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csirke ropogós és tökéletesen főtt-e). Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre egy tányérra vagy tálra.
5. lépés – Adjon hozzá még egy evőkanál olajat a serpenyőbe (csak 1/2 evőkanálra lehet szüksége, ha még van némi olaj a csirke). Adjunk hozzá hagymát és kaliforniai paprikát, és keverés közben sütjük (nagyon gyakran kevergetve főzzük) 3-4 percig, amíg meg nem puhul.
6. lépés – Adjunk hozzá szárított chilit, és keverés közben további 30 másodpercig sütjük. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Adjon egy kis habverőt a mártásnak, és öntse a serpenyőbe. Forraljuk fel, és keverés közben főzzük 30 másodperc és 1 perc között, amíg besűrűsödik.
Azonnal tál fölé tálaljuk. rizs (vagy karfiol rizs alacsonyabb szénhidráttartalmú opcióhoz). Hacsak nem igazán szereti a fűszeres ételeket és elviseli azt, ne egyék a paprikát.
Készíthetem ezt a szecsuáni csirkés rántást étkezés előtt idő előtt?
Legjobb szolgálni frissen, de ha ezt a kínai szecsuáni csirke keverési süteményt szeretné használni az elõkészülethez az elõzõ héten, helyezze át a csirkét zárt tartályokba, és tegye hűtõbe legfeljebb 3 napig. A dolgok összekeverése érdekében egyik nap rizzsel, majd másnap rizstésztával tálaljuk. Ez a csirke is csodálatos ízű, mint a saláta pakolások tölteléke.
Tippek:
- Bármelyik fehérjét használhatja, amely csak tetszik. Marha, garnélarák vagy tofu finom lenne. Vagy 100% -os zöldségeket fogyaszthat!
- Ez a recept csirkecombokkal is működne, de egy kicsit tovább kell főzniük.
- Egyszerűnek tartottam a rántást. piros paprikával és hagymával ment. De valójában minden rántásra alkalmas zöldség itt is jól fog működni. Gondoljon a brokkolira, a spárgára, a gombára, a sárgarépára vagy a zöldbabra – ezek is nagyon finomak lennének!
- Nagyon ajánlom konyhai fogók használatát, ha vannak ilyenek: ez a legegyszerűbb módja a csirke darabok megfordításának és a sütés keverésének. .
A szecsuáni szósz a Feasting at Home
Nyomtatás
szecsuáni csirke keverés
Ez A könnyű éttermi stílusú szecsuáni csirke keverék sütés hamarosan a csirkés vacsora lesz egy mozgalmas hétköznap, mivel mindössze 30 percet vesz igénybe az asztalra kerülés. Mélyen ízes csirkemell, kínai 5 Spice-szel és egyszerű ázsiai mártással kevergetve.
Hozzávalók
Keveréses sütés:
- 1 font / 500 gramm csont nélküli csirkemell 1 hüvelykes darabokra vágva
- 3 evőkanál kukoricakeményítő
- 3 evőkanálnyi avokádó 2 + 1 evőkanál / vagy kedvenc növényi olajban osztva
- 1nagy sárga hagymadarabot 1/2 hüvelykes darabokra
- 1nagy vörös paprikát 1 hüvelykes darabokra
- 1nagy zöld paprikát 1 hüvelykes darabokra
- 10kicsi szárított piros chili szárított chili de arbol
Szósz:
- ½tspfekete borskukorica Szecsuáni borskukorica, hogy még hitelesebb legyen!
- 1 / 4cuplow nátrium szójaszósz
- 3tb mézes vagy juharszirup, kókuszcukor vagy barnacukor
- 1tpspsesame olaj
- 1tbsprice borecet
- 1tbspmirin
- 3 fokhagyma szegfűszeg finoman darálva
- 2tspfresh gyömbéres finoman darálva
- 1táblapoongarlic chili paszta Samba oeleket használtam
- 1 / 4tsp kínai öt fűszer
- 1tbsp kukoricakeményítő
Utasítások
Készítsd el a mártást.
-
Egy nagy serpenyőt (ugyanazt, amelyet a keveréshez használunk) közepes lángon felmelegítjük, és a borsot kb. 1-2 percig illatosra pirítjuk. Törje össze őket. Tipp: ha nincs mozsár és mozsár, helyezze a borsot egy vágódeszka közepére, és törje össze egy nagy serpenyő aljával vagy bármilyen nehéz, lapos fenekű tárgyal, amelyet tolhat.
-
Egy közepes tálban keverje össze az összes hozzávalót egy kis habverővel vagy villával, amíg jól össze nem keveredik. Tegye félre.
A keverést megsütjük.
-
Helyezzen csirkét és kukoricakeményítő egy nagy tálban, keverje össze, hogy a csirkét egyenletesen megkenje kukoricakeményítővel, és ízesítse 1/2 sóval.
-
Ugyanabban a serpenyőben, amelyet a borshoz használtunk, melegítsük 2 evőkanál olajat magas hőfokon. Ha nagyon forró, adjon hozzá egy csirke darabokat egy rétegben, és főzze kb. 3 percig, anélkül, hogy körülvenné őket, egészen aranybarnára és ropogósra. Fordítsa meg a másik oldal főzéséhez. A serpenyő méretétől függően előfordulhat, hogy több tételben kell dolgoznia (nem akarja túlzsúfolni a serpenyőt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csirke ropogós és tökéletesen főtt-e). Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és tegye félre egy tányérra vagy tálra.
-
Adjon még egy evőkanál olajat a serpenyőbe (lehet, hogy csak 1/2 evőkanál kell hozzá). ha még marad némi olaj a csirkéből). Adjunk hozzá hagymát és kaliforniai paprikát, és keverés közben sütjük (nagyon gyakran kevergetve főzzük) 3-4 percig, amíg megpuhul.
-
Adjon hozzá szárított chilit, és keverés közben további 30 másodpercig keverje. .
-
Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Adjon egy kis habverőt a szószhoz, és öntse bele a serpenyőt. Forraljuk fel, és keverés közben főzzük 30 másodperc és 1 perc között, amíg besűrűsödik.
-
Azonnal tálaljuk egy tál rizzsel (vagy karfiolos rizzsel alacsonyabb szénhidráttartalmú opcióhoz). . Hacsak nem igazán szereti a fűszeres ételeket és elviseli, ne együk a paprikát.
Receptjegyzetek
Szecsuáni szósz, amelyet a Feasting at Home https://www.feastingathome.com/szechuan-sauce/#tasty-recipes-27433
- adaptálhat, bármilyen fehérjét élvezhet. Marha, garnélarák vagy tofu finom lenne. Vagy 100% -os zöldséget fogyaszthat!
- Nagyon ajánlom konyhai fogók használatát, ha vannak ilyenek: ez a legegyszerűbb módja a csirke darabok megfordításának és a sütés keverésének.
- Ez a recept csirkecombokkal is dolgozhat, de egy kicsit tovább kell főzniük.
- A sütésemet egyszerűen megtartottam, csak piros paprikával és hagymával mentem. De valójában minden rántásra alkalmas zöldség itt is jól fog működni. Gondoljunk csak brokkolira, spárgára, gombára, sárgarépára vagy zöldbabra – ezek is finomak lennének!
alória 429 kalória zsírból 162
Koleszterin 73mg24%
Ha kipróbálta ezt a szecsuáni csirkés keveréses sütés receptet, ne felejtse el értékelni az alábbi receptet, és tudassa velem, hogyan ment a megjegyzésekben – I l Öntől hallani! Az Instagramon, a Pinteresten és a Facebookon is követhetsz a finomabbá válásért és a kulisszák mögül!
További ázsiai recepteket szeretni fogsz:
- koreai őrölt marhahúsos rizstálak
- ázsiai mázas húsgombóc
- karfiolos sült rizs
- ázsiai szláv gyömbéres mogyorós öntettel
- csirkesaláta pakolások