A Tamago sushi sushi rizs szeletelt főtt tojással, és egy nori hínárcsíkkal körbetekerve. Feltételezzük, hogy nagyon népszerű sushi fajta a gyerekek és az emberek között, akik nem esznek nyers halat, de valójában ezt az édes Tamago sushit szinte mindenki szereti.

Főtt tojás Tamago számára A sushi ugyanúgy készül, mint a Tamagoyaki (hengerelt omlett), de íze sokkal édesebb. Míg a Tamagoyaki a háztartásoktól függően nagyon különböző, némelyik sósabb vagy édesebb, a Sushihoz készített tojás valószínűleg nagyon édes. Mindkettőnk nem nőtt fel édes Tamagoyakival, de a Tamago Sushi mindig erősen édesített főtt tojással volt nálunk is. Lehet, hogy már tudja, volt-e már Tamago sushi japán éttermekben, az édes tojás és az ecetes Sushi Rice kombinációja nagyon jó együtt.

Mi semmiképpen sem vagyunk sushi szakácsok, és az elkészítés szempontjából Nigiri Sushi (kicsi Sushi darabok a tekercselt Sushival szemben), ugyanolyan kezdők vagyunk, mint bárki más. Nagyon különleges és elsajátított készség jó sushi darabok készítése, a rizstől a hal elkészítéséig. Amikor egy sushi rizsgolyót készít, a kezének elég nedvesnek kell lennie, hogy a rizsgolyók nehézségek nélkül kialakulhassanak (igen, többször kellett gyakorolnunk). Ha a keze túl száraz, a rizs mindenhol ragad; túl nedves, és nem tudja tartani az alakját és szétesik. Ahhoz, hogy simán elkészíthessék a sushit, a sushi szakácsok a Tezu nevű ecetes vizet használják, és munka közben éppen a megfelelő mennyiséget teszik a kezükre. A Tezu megakadályozza a rizs tapadását, de nem hígítja a sushi rizs ízét. Ha ez túl sok, sushi formákat vásárolhat, a sushi golyókat pedig csak sajtolással lehet elkészíteni. Könnyen megtalálhatók japán üzletekben vagy online boltokban.

A Tamago Sushi elkészítése után marad némi Sushi Rice (a Sushi Rice 1 receptjének kevesebb mint felét használtuk fel), szóval érdemes készítsen más összetevőket vagy tölteléket további Nigiri Sushi vagy Hand Rolls készítéséhez, hogy a rizs ne pazarolódjon el. A sushi rizs kemény lesz, és hűtés után nem igazán ízletes. Készítheti az egészet egyedül, vagy bevonhatja a család többi tagját a sushi elkészítésébe. Szüksége lehet egy kis gyakorlásra (ennek nem kell tökéletesnek lennie), de nagyon klassz, ha otthon készíthetünk sushit!