Tejmentes vajkrém cukormáz
Ez a tejmentes cukormáz olyan, mint a hagyományos vajkrém cukormáz, de a legjobb 8 allergén nélkül. Ráadásul nagyon könnyű elkészíteni, és könnyen elterjedhet süteményeken, süteményeken és rudakon!
Ugrás:
- Hozzávalók fagyasztása
- Hogyan készítsük el
- Kapcsolódó receptek
- 📖 Recept
- 💬 Megjegyzések
A sütik, rudak, sütemények és egyéb desszertek jók. De még jobban kenhetők vajas, édes cukormázzal!
Csak azért, mert nem lehet tejterméket fogyasztani, ez nem azt jelenti, hogy nem lehet cukormáza, csakúgy, mint a vajkrém.
Fagyasztó összetevők
Ahhoz, hogy a vajkrém tejtermékmentes legyen, “szükséged lesz” hogy két cserét készítsen egy hagyományos receptben:
Tejmentes margarin vaj helyett
Szeretem a Earth Balance vajas kenést használni, amely tejmentes és tejmentes / szójamentes fajtákban egyaránt megtalálható .
Tejmentes tej
Bármely tetszés szerinti tejpótlót használhat. Én inkább szójatejet használok, de készítettem ezt a rizstejet is, amely nagyon jól működik. Csak készítsen biztos, hogy biztonságos az Ön számára!
Hogyan készítsük el
Először a lágy tejmentes margarinnal kezdjük. Az a legjobb, ha hagyjuk, hogy a margarin egy ideig szobahőmérsékleten megpuhuljon. Amikor megpróbálok lágyulni a mikrohullámú sütőben, az elkerülhetetlenül megolvad, nem pedig megpuhul, amitől ez a cukormáz folyós lesz . A türelem itt kulcsfontosságú! Ha van egy „lágy vaj” beállítás a mikrohullámú sütőben, az rendben is működhet.
A margarint fel kell verni, hogy sima és csomók nélkül legyen. Szeretek ehhez a munkához használni a Kitchenaid állványkeverőmet!
Ezután a porcukor körülbelül felét beszitálja. Ez megakadályozza a csomók kialakulását. Nincs tulajdonképpeni válogatóm, ezért használom a hálós szűrőt. Kicsit nagy, ezért le kell vennem a keverőt a keverőmről, de működik!
Kezdje a keverést kis sebességgel, amíg a porcukor bele nem keveredik a margarinba. Kaparja el a tál oldalait és keverje össze még néhányat.
Ezután adjon hozzá tejmentes tejet és a vaníliát. Ebben a receptben ¼ csésze tejet használok, és ez jó konzisztenciát biztosít a sütemények és sütemények cukormázolásához. Ha még keményebb fagyot szeretne cupcake esetén csökkentheti a tej mennyiségét. Kezdje 2 evőkanállal. A végén mindig adhat többet, ha túl sűrű.
Végül hozzákeveri a maradék porcukrot, átszitálva, mint korábban.
Ha csokoládé cukormázra vágyik, csökkentse a porcukor mennyiségét ¾ csészével, és cserélje ki kakaóra por.
Ez a recept két 8 hüvelykes süteményt, egy 9×13 lapos süteményt vagy 24 süteményt fagyaszt le. Nagyon jól működik cukros sütik és sütőtök sütik esetében is.
📖 Recept
Recept nyomtatása
Tejmentes vajkrém cukormáz
Hozzávalók
- ¾ csésze „biztonságos” margarin lágyult
- 5 csésze átszitált porcukor
- ¼ csésze „biztonságos” tej, például rizs, szója vagy kókuszdió
- 1½ teáskanál vanília kivonat
Utasítások
-
Egy keverőtálban addig verjük a margarint, amíg sima és krémes nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá 2 csésze porcukrot, rendszeresen kaparva a tál oldalait. Hozzáadjuk a tejet és a vaníliát, és jól felverjük.
-
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék porcukrot. Adjon hozzá egy kis mennyiségű tejet, ha szükséges a megfelelő szórási állag eléréséhez.
Ez 24 cupcake-ot vagy két 8 hüvelykes réteget fagy le.
-
Változat: csokoládé cukormáz készítéséhez csökkentse a porcukrot 4 to csészére, és adjon hozzá ¾ csésze cukrozatlan kakaópor.