A pisztráng tökéletes hall a forró füst számára, kezelhető méretének, állagának és fantasztikus ízének köszönhetően.

Nem csak, de nagyon könnyen elérhető élelmiszer-forrás és nagyon szórakoztató a fogása. Ha nem tud kimenni szombat reggel, és tekerni magának néhányat, akkor biztosan talál néhányat a helyi élelmiszerboltban.

A füstölt pisztrángot előételként, kiadósként tálalhatja. étkezéshez vagy a levesek és mártogatók ízének növeléséhez! Azonban ha úgy dönt, hogy a halát használja, garantáljuk, hogy imádni fogja ezt a füstölt pisztráng receptet.

Tökéletes füstölt pisztráng recept

Az elkészítés és a füstölés módja viszonylag egyszerű, és a kész termék olvad a szádban. Szinte tökéletes.

A kisebb pisztrángokat egészben füstölheti. Az alacsony és lassú főzési folyamatnak köszönhetően a csontok elválnak a hústól, és könnyű lesz eltávolítani a húst a csontokról, ha úgy dönt, hogy nem filézi ki a halat. Akárhogy is, tartsa a hal bőrét.

Hozzávalók

2-3 kg (5-7 lb) pisztrángért. ProTip: Az átlagos 33 cm (13 hüvelyk) pisztráng súlya, 45 kg (1 font).

A sóoldat

1. Helyezzen pisztrángot egy üveg edénybe, és öntse bele sóoldat. Győződjön meg arról, hogy a halak minden felülete érintkezik a sóoldattal.
2. Hűtőszekrényben 8 órán át.
3. Vegye ki a pisztrángot az edényből, és öblítse le hideg vízzel.
4. Pat szárazon, és egy órán át feküdt a dohányos állványon. Próbáld meg elhelyezni a halat a dohányzórácson, hogy a füst eljusson a hal belsejébe. Filé esetén a halakat bőrrel lefelé helyezze.

Útmutatások

Dohányzási módszer

Melegítse fel Bradley dohányosát 107 ° C-ra (225 ° F). Alder bisquette-eket javasolunk füstölésre.

Füstöljön pisztrángot akár 4 órán keresztül, figyelje őket, hogy ne száradjanak ki. A kisebb pisztrángokat akár 1,5 órán belül teljes mértékben el lehet szívni, de hosszabb ideig hagyhatók az erősebb füstíz érdekében.

Ha a hal elkészült, frissen fogyaszthatja őket a dohányzóból, előételként vagy egy másik étel alkotórészeként – vagyis ha ellenállsz annak, hogy az egészet addig elfogyasszd!

Hagyja hűtőben a napokat, vagy fagyassza be hónapokig. Ha úgy dönt, hogy a fagyasztóba dobja őket, akkor ne felejtse el először eltávolítani a húst a csontokból.

Ez egy könnyű, nagyszerű ízű recept a füstölt pisztránghoz, amelyet bárki megtehet. Próbáld ki, és meglátod, miért hívjuk tökéletes füstölt pisztráng receptnek. A félédes és sós íz friss pisztránggal kombinálva ellenállhatatlan lesz a vendégei számára!