Töknapló
Ed nagynénje és nagybátyja lakóautójával járták az országot; mindig vártuk, hogy minden ősszel megálljanak Tucsonban. Egy esztendőben Mae Éva néni hozta nekem az összes kedvenc receptjének másolatát, és a sütőtök rönköt sokszor készítettem.
Amikor lányaink fiatalok voltak, nem rajongtak a sütőtökért pite, így ez a hálaadás vagy a karácsonyi desszert népszerű helyettesítője volt. Hagyományos érzés volt, és finom íze volt!
Nem kell sok sütőtök, csak egy csésze 2/3-a. Ebben az évben egy egész tököt megsütöttem, de korábban, amikor tökkonzervet használtam, egy egész kannát használtam, de három adag tökfát készítettem.
Fóliába csomagolva fagyasztva maradnak nagyon jó – nagyszerű, ha kéznél van az ünnepi vendégeknek vagy ajándékba adhatjuk. Gyakran kettévágom a rönköket, mielőtt fóliába csomagolom és lefagyasztom. Jó mennyiségű olvadás, nem mintha ez elmaradna a pulton, méghozzá messze!
El tudom képzelni, hogy ezt apró darab cukrozott gyömbérrel öltöztessem a süteménybe vagy csöpögő csokoládéval. ganache. A kiemelt fotón elkészítettem egy sima, egyet apróra vágott dióval, egyet pedig megöntöttem a serpenyőt 1/2 csésze süteménytésztával + 2 teáskanál kakaóval, és 3 percig sütöttem, mielőtt a maradék tésztát óvatosan hozzáadtam.
Smacznego!
Lois
Az Amazon linkek társult programjuk részét képezik, és a vásárlások jutalékot jelentenek, külön költség nélkül.
Leírás
Szép és ízletes sütőtök desszert!
Hozzávalók
süteményhez:
- 3 tojás, szobahőmérsékleten
- 1 csésze cukor
- 2/3 csésze sütőtök
- 3/4 csésze liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál fahéj
- 1 csésze dió apróra vágva (opcionális)
- porcukor, poroláshoz
töltelékhez:
- 8 uncia krémsajt, szobahőmérsékleten
- 4 evőkanál vaj, szobahőmérsékleten
- 1 teáskanál vanília
- 1 evőkanál citromlé
- 1 csésze porcukor, kb.
Utasítások
süteményhez:
- Előmelegítse a sütőt 350-re.
- Egy sütilapot kibéleljen pergamen vagy viaszpapírral. Permetezzük lisztes sütőpermettel.
- Öt percig verjük a tojásokat, amíg világos és puha nem lesz.
- Keverjük össze a cukorral, amíg jól össze nem keveredik; adjunk hozzá tököt.
- Adjuk hozzá a megmaradt száraz hozzávalókat (a dió kivételével), és keverjük addig, amíg jól össze nem keverednek, a folyamat során lehúzzuk a tál oldalait. li>
- Szórja meg a tetejét dióval, ha használja őket. (Szándékom volt, de elfelejtettem, amíg nem késő.)
- Körülbelül 15 percig sütjük, amíg egy fogpiszkáló tiszta állapotban nem jelenik meg, vagy a felső része könnyedén megérintve visszaugrik.
- Kiterjedt konyharuha vagy sütőpapír, megszórjuk porcukorral.
- Hajtsa ki a süteményt a konyharuhára úgy, hogy a teteje (dióval) lefelé, és a porcukor legyen.
- Óvatosan tekerje fel a tortát és hűtse le. Ez képezi a süteményt, így repedés nélkül körbefordul a tölteléken.
töltelékhez és összeszereléshez:
- kombináljon minden hozzávalót, adjon hozzá még egy kicsit. porcukor, ha a töltelék túl folyós. A vékony oldalán kell lennie, ne legyen túl merev, simára kell verni.
- Óvatosan tekerje ki a tortát, és távolítsa el a pergament, amely a torta sütésekor az alján volt.
- Kenje meg töltse fel és tekerje fel a tortát.
- Csomagolja be és tegye hűtőbe vagy fagyassza le, amíg készen áll a szeletelésre és a tálalásra.
Kulcsszavak: tök napló