Hiteles és könnyen elkészíthető Ube halaya recept. Csak néhány összetevőre és egy kis türelemre van szüksége a legfinomabb ube halaya elkészítéséhez, amely összehasonlítható a kedvenc ube lekvárjával odahaza; és határozottan sokkal jobb, mint az itt található üzletekben található ube-jamek.

Az ube az én lekvárom.

Nagyon sok ube desszertet sütök – az ube tortától az ube sajttortáig, az ube cupcakes-tól az ube ráncokig. Készítek finom ube kenyeret, ube fagyit és ube pitét is.

Egyetlen közös bennük: az ube halaya (filippínó lila jam lekvár vagy egyszerűen, ube lekvár) a fő összetevő.

Mindig folyamatosan rendelkeztem jó pásztorral. Konvent ube a családomtól Manilában. Ha filippínó vagy, tudod, hogy a Jó Pásztor ube halaya az. Nincs jobb.

Tehát amikor az ube halaya (más néven halayang ube) készletem elfogyott, és az utazási korlátozások elérték, akkor elakadtam. Kipróbáltam a rendelkezésemre álló ube lekvárokat, és őszintén szólva, sírásra késztetnek.

De egy kis csuklás nem állít meg minket, ube rajongókat, igaz? Szóval nekiláttam, hogy elkészítsem saját ube lekváromat, ideges és izgatott is, mert olyan ube sznob lettem. A színvonalam vidáman magas.

Bár el kell mondanom. Ez az ube jam, elég átkozottul közel van a Jó Pásztorhoz, ha én magam mondom. Természetesen nem ugyanaz. De ha 10 000 mérföldre van az otthontól, ez olyan jó, amilyen gyorsan csak lehet.

Tehát felejtse el azokat a kész, általános ube lekvárokat az üzletben. Készítsd el saját ube halaya lekvárodat, és nem fogsz visszanézni.

Hogyan készítsünk ube halaya

A fülöp-szigeteki ube-t valójában nagyon egyszerű elkészíteni. Csak sok keverést igényel. És azt gondolom, hogy a keverés az egyetlen dolog, ami visszatartja az embereket a házi ube lekvár készítésétől.

De valójában nem is olyan rossz. Gondoljon csak arra, hogy tonizálja a karjait. És ha nagymamáink meg tudják csinálni … Régiónként, tartományonként és családonként különbözik.

Egyes receptek sűrített tejet tartalmaznak, mások nem. Van, aki kókusztejet tartalmaz, van, aki nem. Néhány szakács egy teáskanálnyi ube-kivonatot ad hozzá. Vannak, akik sajtot is adnak a sajátjukhoz.

Az ube halaya receptem nem tartalmaz kókusztejet. Amikor recept teszteltem, azt tapasztaltam, hogy a kókusztej általában elnyomja az ube ízét, és azt akartam, hogy a halajam ube, tiszta és egyszerű legyen.

Végső receptem szintén nem tartalmaz ube kivonatot; Friss ube-t használok (itt lila szívdzsemeknek hívják), és egyáltalán nincs rá szüksége. De mindenképpen szükséged lesz kivonatra, ha csak fagyasztott reszelt ube-t találsz, csak hogy feltöltsd az ube ízt.

A halayang ube elkészítésének hagyományos módja a főtt ube reszelése, de ismersz, nagyon lusta szakács vagyok, ezért inkább az enyémet pépesítem. Vannak előnyei és hátrányai a dörzsölésnek és a reszelésnek. További információért olvassa el az alábbi GYIK-et.

Ube halaya recept

A részletes receptért görgessen az oldal aljára, ahol nyomtatóbarát receptkártyát és táplálékot talál információk.

Az ube halaya elkészítéséhez megyünk!

1 Forraljuk fel az ube

Folytatja-e a keverést ezután is Ön; attól függ, hogy milyen vastag vagy kenhető legyen a lekvárod.

Általában addig keverem, amíg majdnem nehezen keverhetővé válik, még kb. 10 percig, mert jobban szeretem az ube-t, amely egy kicsit szilárdabb, ahogy a lola szokta készíteni.

Ha vékonyabb és kenhetőbb, akkor hamarabb hagyja abba a keverést. Csak ne feledje, hogy a halaja továbbra is kötődik és sűrűsödik, miközben hűl és hűtőszekrényben lehűl.

Miután megkapta a kívánt állagot, helyezze át egy hőálló edénybe, hagyja kihűlni, élvezze !

Ube halaya összetevők

Ez a webhely affiliate linkeket tartalmaz. Amazon leányvállalatként jutalékot keresek a minősített vásárlásokból. További információkért lásd a Felhasználási feltételeket.

A házi készítésű ube halaya elkészítéséhez szüksége lesz:

• Friss ube vagy filippínó lila jam (ha nem áll rendelkezésre, fagyasztott reszelt ube) csipetnyi hatással lesz)
• Párolt tej
• Barna cukor
• Sűrített tej
• só
• sózatlan vaj

Az ube jam recept elkészítéséhez szükséges eszközök

Nincs szükség speciális eszközökre az otthoni közérzet előállításához.

A burgonya törőgépünket használom a jamek törésére. Ha inkább reszelni akarja őket, szüksége lesz egy sajtreszelőre . Ezen kívül csak a következőkre van szükséged:

• keverőtál
• edény
• tapadásmentes serpenyő vagy wok
• Csészék és kanalak mérése

Könnyű, igaz? Az alábbiakban további tippeket találhat a legjobb ube halaya elkészítéséhez.

Hogyan készítsük el a legjobb ube halaya -t minden alkalommal

reszelt ube vagy tört ube – ami jobb

A halayang ube elkészítésének hagyományos módja az ube. Inkább pépesítem.

A cefrézés könnyebb és egyáltalán nem vesz igénybe időt. És bár a halaja krémes marad, a pépesített dzsemek vaskosabb konzisztenciát eredményeznek, ami nekem tetszik.

Az egyetlen figyelmeztetés, hogy az ubában rostszálakat fog látni (és néha a szájában is érez).

Ezt azonban egyáltalán nem bánjuk. Puhák, és nem vesszük észre őket az esetek 90% -ában.

Ha azonban például ezeket ajándékozza karácsonyra, és azt szeretné, hogy a házi készítésű ajándékai ne csak tökéletes ízűek legyenek, hanem hogy tökéletesnek is tűnjön, a rács lehet a jobb megoldás az Ön számára.

A reszelés még legalább 30 percet ad hozzá az előkészítési időhöz, de nagyobb eséllyel szabadul meg ezektől a szálaktól. Nem minden, de a legtöbb.

Amit tenni szeretne, hagyja az ube-t kihűlni, majd sajt reszelő segítségével reszelje le őket.

Bármelyik módszert is választja, az ízlése finom lesz.

Használhatok fagyasztva reszelt ube, amikor ube halaya

Semmi veri a friss ube ízét, de én fagyasztott reszelt ube segítségével készítettem ube lekvárt, és ezek is jók. Szélesebb körben is elérhetők.Adjon hozzá egy teáskanál ube kivonatot , hogy fokozza az ube ízét.

Az egyetlen dolog, ami nem tetszik, a lekvár állaga – a friss ube-hoz képest enyhén gumírozottabbnak tűnik. De ez személyes preferencia, és a konzisztencia lehet, hogy egyáltalán nem zavar.

Ami fontos, hogy a főzési idő fél órával csökken. Egyszerűen felolvasztja a fagyasztott reszelt jam-et, és reszelt vagy pépesített friss jam-et használ. Ez az!

Ha választásom van, mindig friss dzsemeket szedek.

Miért tart hosszabb ideig a halaya főzésem

Mint a sütők, kályhák különböznek is. A kályhám közepes hőmérséklete csak a kályhák alacsony-közepes hőmérsékletének felelhet meg.

Ne add fel, és csak keverd tovább. Körülbelül egy óra múlva össze kellene jönnie.

Miért tűnik darabosnak az ube jam

Akár friss ube-t, akár fagyasztott ube-t használ, a keverék szemcsésnek és darabosnak tűnik főzés közben. Szeretem a serpenyőm oldalát nagy darabokkal összezúzni, hogy segítsek a dolgokon, de ez mégsem fog sűrű levesnek látszani.

Csak keverje tovább. A lekvár simábbá és krémesebbé válik, miközben főz, hűl és áll össze. abacából készült, amelyet kosarak és kalapok készítésére használnak.

Nem tudom, hol találhatok sinamay-t, de ha igazán finom állagra vágysz, azt hiszem, egy hálós rosta is ugyanolyan jól megy. Ezt még nem próbáltam; Szeretem az ube jam-et vaskosabb, kevésbé lekváros.

Meddig tart az ube halaya

Az ube halaya-t – legyen az házi vagy bolti – hűtőben kell hűteni.

A semmiből készített ube lekvár nem tart sokáig mint bolti, de akár egy hétig is eltart a hűtőszekrényben. Győződjön meg arról, hogy az Ön által használt edény megfelelően van-e mosva és légmentesen zárva.

Fagyasztható-e a halaya

Az Ube halaya is fagyasztható.

Helyezze egy fagyálló edénybe, tegyen egy tapadó pakolást közvetlenül az uba felületére (a jégcsapok kialakulásának megakadályozása érdekében), majd fedje le. 3-4 hétig kell tartania.

A tálaláshoz felengedjük a hűtőszekrényben, vagy néhány másodpercig egyszerűen mikrohullámú sütőt kell készíteni.

Mit kell enni a halayang ube

Most a legfontosabb kérdés – hogyan együnk házi ube lekvár?

Általában csak egyenesen a tartályból eszem. Azt is szoktuk enni, hogy, nos, lekvárként, és olyan kenyérre kenjük, mint a pandesal és az ensaymada.

Az Ube halaya csodálatos az ube palacsintákon és az ube gofrákon is. tálon tálalni olyan különleges alkalmakkor, mint a Noche Buena (karácsony este), a szilveszter és a hálaadás napja. ízletes alapanyag.

Azonban az ube lekvárt szeretné élvezni, remélem, hogy teljes mértékben élvezi. Édes, krémes, kellemesen lila. Alaposan addiktív.

Ez a Fülöp-szigeteken szeretett alapanyag és csemege, és nagyon boldog vagyok, hogy a világ most is megismeri.

Ube Halaya recept (részletes fotókkal)

Szerző: Jolina

Ube halaya recept, amely hiteles és könnyen elkészíthető. Csak néhány hozzávaló és egy kis türelem a legfinomabb házi készítésű ube halaya számára.

5 szavazat 2 szavazatból

Felkészülési idő 15 perc

Főzési idő 1 óra 15 perc

Teljes idő 1 óra 30 perc

Tanfolyam desszert

Fülöp-szigeteki konyha

Adagok 48 evőkanál

Kalória 42 kcal

Felszerelés

burgonyapép

Wok

Sajtreszelő

Hozzávalók US CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 12 oz elpárologtathatja a tejet
• ½ csésze csomagolt barna cukor
• 2,2 kg friss ube vagy lila yam lásd a jegyzeteket
• 1 10 oz-os sűrített tej
• ½ teáskanál só
• ¼ csésze sózatlan vaj lágyítva és kockára vágva

Utasítások

• Vágd darabokra az ube-t vagy a friss jam-et, hogy illeszkedjen a fazékad. Töltse fel edényét vízzel, hogy minden darab teljesen ellepje, majd forralja fel. Addig főzzük, amíg egy villa kevés ellenállással (kb. 30 perc) átmegy az ubén.
  
• A halak jameket hagynak kihűlni (kb. 10 perc). Még melegen hámozzuk meg, majd villával vagy burgonya törőgéppel pépesítsük a dzsemeket (lásd a jegyzeteket).
  
• Egy nagy tapadásmentes serpenyőben vagy wok-on közepes lángon keverje össze és keverje el az 1 párologtatható tejet és 1/2 csésze barna cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután adjon hozzá pépes jamszot, 1 doboz sűrített tejet és 1/2 ek sót (lásd a megjegyzéseket).
  
• Kezdje el keverni, amíg a halaya jelentősen megvastagszik. Folyamatosan keverje, különben a halaja megég. Ne érezzen kísértést a magas hőre váltás sem. A közepes hő a legmelegebb, amire érdemes menni. Lassan és stabilan csinálja.
  
• Amint a lekvára besűrűsödik (kb. 20 perces jel), adjunk hozzá vajat, és keverjük még, amíg a vaj megolvad és bele nem keveredik.
  
• Tudod, hogy az ube kész, ha a lekvárod nagyjából a helyén marad, amikor a kanaladat lefelé húzd a serpenyő közepén (kb. 30 perc). Lásd a megjegyzéseket.
  
• Tegye át egy hőálló tartályba, hagyja kihűlni, élvezze!

Videó

Megjegyzések

1. Ez a recept egy bőséges 3 csésze (48 evőkanál) ube halaya.
2. Ha fagyasztott reszelt ube-t használ, használjon 2 454 g-os csomagokat. Használat előtt felolvasztjuk. Hagyja át az 1–3. Lépéseket.
3. Ha inkább reszeli a jamjét, egyszerűen mindegyik darabot átfuttatja egy sajt reszelőn.
4. Ha nagy darabokat lát a jamből, akkor az oldalára kenje be őket. az Ön serpenyőjéből.
5. Az, hogy folytatja-e a keverést az ube lekvár főzése után, rajtad múlik; attól függ, hogy milyen vastag vagy kenhető legyen a lekvárod. Általában addig keverem, amíg szinte nehezen keverhetővé válik, további 10 percig. Csak ne feledje, hogy a halaja továbbra is kötődik és sűrűsödik, miközben lehűl és hűtőszekrényben lehűtik.
6. A teljes lépésről lépésre készített fotókat, valamint a főzési tippeket lásd a bejegyzésben.

Táplálkozás

Kalória: 42 kcal Szénhidrát: 8 g Fehérje: 1 g Zsír: 1 g Telített zsír: 1 g Koleszterin: 3 mg Nátrium: 27 mg Kálium: 173 mg Rost : 1gCukor: 2gA-vitamin: 58IUVC-vitamin: 4mgKalcium: 6mgIron: 1mg

A táplálkozási információk csak becsült értékek.

Kulcsszó hiteles, karácsony, könnyű, ünnepek , Hálaadás

Megpróbálta ezt a receptet? Tag @iamtheunlikelybaker Szeretném látni alkotásait!

Boldog kevergetést!