Kapcsolja be a szokásos reggelit ezzel a lágyszárú és sós palacsintával, finom mártással. Ez az ínycsiklandó recept új szintre emeli a metélőhagyma palacsintáját aszalt gombák és garnélák hozzáadásával a sok umami gazdagság érdekében. Miután megtanulta ezt a receptet, akár testreszabhatja egyedi ízlésének megfelelően!

Metélőhagyma palacsinta a világon

A metélőhagyma palacsintájának különböző változatai megtalálhatók Ázsiában, az egyszerű serpenyőben sült koreai Buchujeontól a thaiföldi Kanom Gui Chai Thodig – amely először párolják, majd serpenyőben sütik, belülről rágós, külső felülete ropogós.

A ma elkészített verzióm Tajvanon, Kínában és Malajzia egyes részein fogyasztott. . A szárított garnélarákokat és gombákat arra használják, hogy még több ízt nyújtsanak az ételhez, és kiegészítsék a metélőhagyma finom, fokhagymás ízét. A koreai metélõhagyma palacsintához hasonló könnyû mártásos szósz receptjét is mellékeltem. Olyan finom!

Chile palacsinta vs. Scallion palacsinta

Nagyon könnyű összekeverni a metélőhagyma palacsintát és a mogyoróhagyma palacsintát, mert annyira hasonlóak. Mindkét fajta palacsinta aranybarna színű, a tésztában kis darab élénk zöld színű. De nagyon más az ízük!

A kínai metélőhagyma – vagy a fokhagyma metélőhagyma – finom, fokhagymás ízű, míg a mogyoróhagyma – vagy a zöldhagyma – külön hagymaízű. A metélőhagyma palacsintája szintén sokkal zöldebb, mivel a metélőhagyma enyhe ízű, ezért sokat kell használnia. Bár kicserélheti az egyiket a másikra, ne számítson arra, hogy az eredmény ugyanolyan ízű lesz (bár mindenképpen számíthat rá, hogy finom lesz).

Vegye figyelembe, hogy kínaiul is használom metélőhagyma ehhez a recepthez, és nem hagyma metélőhagyma, amelyek sokkal inkább a mogyoróhagyma ízét mutatják be. , mint a liszt és a tojás. Valójában, ha most ennyi van (a metélőhagymával együtt), akkor készíthet egy klasszikus koreai Buchujeont! Ami a többi összetevőt illeti, könnyen megtalálhatja őket online vagy az ázsiai piacokon.

A legjobb az a szárított gomba és garnélarák, amit ebben a receptben használok, hogy nagyon sokáig tartanak. Ami azt jelenti, hogy tárolhatja őket a kamrájában, és umami gazdagságot adhat a receptekhez, amikor csak akarja! Próbálja meg hozzáadni a szárított garnélarákot a leveshez vagy a szárított gombát a mártáshoz. A gombapor az én umami titkos összetevője – mint például a hawaii Loco Moco receptemben.

Testreszabhatja kínai metélőhagyma palacsintáját

Ha ezt a receptet lecsökkentette, megváltoztathatja azt. egyedi ízlésének vagy igényeinek megfelelően! A sült rizshez hasonlóan kísérletezhet a házi körüli összetevők hozzáadásával a metélőhagymás palacsintatésztához. Úgy gondolhatja, mint egy “Ürítse ki a hűtőszekrényt” típusú receptet. Finom és gazdaságos.

Kína különböző részein előfordulhat, hogy az emberek szezámmagot és cukrot, vagy szardellát és hagymát adnak hozzá. különféle kombinációkat találhat ki! Ez a recept ugyanolyan ízletes, mint amilyen szórakoztató elkészíteni.

Kínai metélõhagyma palacsinta mártással

Tanfolyam reggeli, desszert, snack

Hozzávalók

Palacsinta:

• 100 gramm liszt
• 200 ml víz
• 1 tojás
• 1 szárított Shirataki gomba
• 2 evőkanál Szárított garnélarák

1 kis snidlingköteg, körülbelül 50 gramm

• 1 kis sárgarépa
• Csipetnyi fekete bors
• 1 evőkanál osztriga szósz
• ¼ tsp kóser só / himalája rózsaszín só
• ¼ tsp fekete bors

MÁRTYA:

• 1 evőkanál könnyű szójaszósz
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál víz
• ¼ tsp szezámolaj
• metélőhagyma – apróra vágott

Utasítások

• Szárított garnélákat és shirataki gombákat áztasson200-ban ml meleg vizet 15-20 percig.
• Vágjon metélőhagymát ½ hüvelyk hosszú darabokra.
• Apróra vágott sárgarépát.
• Szitáljon 100 gramm lisztet.
• Adjon hozzá 200 ml vizet, amely szárított garnélarák és Shirataki gomba újrahidratálására használták.
• Kockákra vágott, újra hidratált Shirataki gomba .
• Fontos, hidratált szárított garnélarák habarcsban & pester. Ha nincs habarcs & pester, csak aprítson apróra.
• A szárított garnélarák aromájának és ízének kihangsúlyozása érdekében serpenyőben olaj nélkül néhány perc alatt megsütjük. Add a palacsintakeverékhez.
• Most adj vágott metélőhagymát és sárgarépát a palacsinta keverékhez, és keverd össze.
• Közepes lángon serpenyőben sütjük a palacsintát.
• Tálaljuk mártással az oldalán.

Videó

Kulcsszó kínai metélőhagyma palacsinta recept, metélőhagyma palacsinta mártással, sós palacsinta recept