kb. 1 1/3 csészéhez

Hozzávalók

• 1 csésze víz
• 2/3 csésze kristálycukor
• 1/3 csésze világosbarna cukor
• csipet só
• 2 teáskanál vanília kivonat

Útmutatások

Egy vastag fenekű szószos serpenyőben adjunk hozzá kristálycukrot, világosbarna cukrot, csipet sót és vizet. Közepesen magas hőfokon lassan keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Szirupot csak granulált cukorral és vízzel készíthet, de a barna cukor és a csipet só gazdagabb ízt ad a végeredménynek. Amikor a szirup nagy buborékokkal teljesen felforr, csak hagyja forralni körülbelül 5 percig. A szirup forralással történő csökkentése vastagabbá teszi a szirupot.

Ezután vegye le az edényt a tűzről, és várjon fél órát, vagy amíg kellően kihűl.

Végül adjon hozzá 2 teáskanál tiszta vanília kivonatot, és keverje össze, amíg össze nem áll.

Megjegyzés

Ha vaníliarúd helyett vaníliarudat választ, forralja fel kapart vaníliamaggal és egy vaníliahüvellyel, majd szűrje le a szirupot, amikor még forró. És 2 teáskanál tiszta vanília kivonat egyenlő 1 vanília babkal.