Körülbelül néhány havonta egy híresség vegán étrenddel és énekléssel fog címlapokra kerülni dicséri. Ez nem újdonság, és legtöbbször ez sem igazán hír. De amikor több világklasszis sportoló állítja, hogy a vegán életmód javította játékát, növelte atlétikáját és (dobverés) szerény mértékű fogyáshoz vezetett, a világ tudomásul veszi.

Novemberben a Bleacher Report egy olyan funkciót futtatott, amely a növényi étrendre váltó profi kosárlabdázók növekvő tendenciáját vizsgálta. Ebben sok játékos azt állítja, hogy vegán vagy vegetáriánus növelte energiaszintjüket, elősegítette a felépülést és karcsúbbá vált. Amikor a világ legatsportosabb emberei ilyen kijelentéseket tesznek, nehéz nem lenni legalább egy kicsit kíváncsi.

De ha arra gondolsz, hogy a vegán étrend elfogadása automatikusan vezet a fogyás és a szárnyaló energiaszint miatt tudnia kell, hogy ez valójában sokkal bonyolultabb ennél. Szakértők szerint bár az emberek fogyhatnak vegán étrenden, ez nem garancia. Ha a fogyás célja a cél, akkor az étel nem az egyetlen szempont, amelyet figyelembe kell venni. Az olyan dolgok, mint a testmozgás, az alvás, a stressz és az egészségi állapot, mind szerepet játszanak, és a súlycsökkenés folyamata személyenként nagyon változhat.

(Egy másik fontos megjegyzés: A fogyás nem mindenki számára megfelelő, és nem követi egy meghatározott, korlátozó étkezési tervet sem. Ha a cél a fogyás, az rendben van, de az egészsége többet jelent, mint egy skálán lévő szám vagy egy címke a farmerben, ezért alapvető fontosságú a a súlycsökkenés holisztikus megközelítése, amely magában foglalja a fizikai aktivitást, a jó, minőségi alvást, a stresszkezelést és más tényezőkre, például az orvosi problémákra és a hormonokra való odafigyelést. Ha kórtörténetében rendellenes étkezés van, akkor meg kell beszélnie a változtatásra vonatkozó terveket először diétázzon orvosával.)

Igaz, hogy a veganizmus mögött van néhány tudomány, amely potenciálisan elősegítheti a fogyást, de ennek oka egyszerű.

Sok tanulmány kimutatta, hogy a veganizmushoz alacsonyabb súly társul, Fatima Cody Stanford, MD, MPH, MPA, a medicin oktatója e és a gyermekgyógyászat a Harvard Medical School-ban és az elhízás orvosának orvosa a Massachusettsi Általános Kórházban – mondja SELF.

Például egy 70 000 embert meghaladó keresztmetszeti tanulmány, amelyet a Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2013-ban publikált, megállapította, hogy a vegánok átlagosan a legalacsonyabb BMI-vel rendelkeztek a különféle táplálkozási szokásokkal (a nem vegetáriánustól a vegán), pedig mindenki ugyanannyi napi kalóriát evett. A Nutrients folyóiratban 2014-ben közzétett metaanalízis több mint 100 000 vizsgálat résztvevőjét vizsgálta meg, és megállapította, hogy a vegán étrend az elhízás (valamint a magas vérnyomás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek) kialakulásának alacsonyabb kockázatával függ össze. Egy másik metaanalízis, amelyet a Journal of General Internal Medicine 2015-ben publikált, felfedezte, hogy a vegetáriánus étrendet folytató emberek – különösen a vegán étrendet fogyasztók – jobb fogyási eredményeket láttak, mint a diétázók más étkezési tervekben. A több mint 1000 ember közül, akik egy meghatározott étrendet követtek kilenc és 74 héten keresztül, a vegánok átlagosan körülbelül 5,5 több fontot vesztettek, mint a nem vegetáriánus fogyókúrázók (a vegetáriánusok körülbelül három kilóval többet vesztettek, mint azok, akik húst tartalmazó étrendet fogyasztottak). Mindazonáltal fontos megjegyezni, hogy nagyon sok tényező játszik szerepet az ember testsúlyában és egészségében, ezért nem szabad ezeket a megállapításokat úgy értelmeznie, hogy a vegán étrend elfogadása abszolút fogyáshoz vezet.

Sonya Angelone, RD, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője elmondja magának, hogy a veganizmus súlycsökkenéshez vezethet egyszerűen azért, mert ez egyfajta élelmiszer-korlátozás. “Bármi, ami ideiglenesen korlátozza az ételt, rövid távon elősegítheti a fogyást” – mondja. Lisa Moskovitz, R., az NY Nutrition Group vezérigazgatója, okleveles dietetikus-táplálkozási szakértő egyetért ezzel. “Amikor a legtöbb ember a veganizmusra gondol, azt gondolja, hogy szigorúan zöldségeket eszik, és kivágja a magas zsírtartalmú állati ételeket, például sajtot, hamburgert és szalonnát” – mondja. “Természetesen, amikor megszünteti a zsíros állati ételeket, akkor a kevesebb kalóriabevitel. “Moskovitz azt is megjegyzi, hogy ezekben az állati fehérje zsíros forrásokban magas a telített zsírtartalom, amelyet az USDA táplálkozási irányelvei javasolnak a napi kalória kevesebb, mint 10 százalékára korlátozni, mivel a tanulmányok szerint a túl sok telített zsír negatívan befolyásolhatja befolyásolja az egészséges életmódot.

A vegánság azonban nem azt jelenti, hogy egészségesebb vagy kevesebb ételt fogyasztana, mint máskor.

Bár a vegán étrend automatikusan kiküszöböl sok olyan ételt, amely magasan feldolgozott vagy magas telített zsírtartalmú, mégis rengeteg kevésbé egészséges vegán lehetőség létezik. Rengeteg étel – hasábburgonya, chips és cukros cukorka – természetesen a vegán kategóriába tartozik, de nem éppen egészséges. Ráadásul manapság viszonylag könnyű megtalálni a pékáruk és más csemegék vegán változatát. Ennek eredményeként az ember végül diétát fogyaszthat, amely technikailag vegán, de sok cukrot és finomított szénhidrátot tartalmaz. A vegánok által fogyasztott dolgok korlátozott kategóriája tápanyaghiányhoz vezethet, mondja Angelone, ezért a vegánoknak fokozottan ügyelniük kell arra, hogy elegendő kalciumot, vasat, B12-vitamint, cinket és omega-3 zsírokat kapjanak.

Egy másik lehetséges bukás az, hogy a vegán étkezés bizonyos, jóllakottságra alkalmas ételek, különösen a magas fehérjetartalmú ételek kiküszöbölését jelenti. A vegán étrend fogyasztása néha nagyobb adagok és több kalória elfogyasztásához vezethet (ami nem eredendően rossz, de ha több kalóriát fogyaszt, mint amennyit elhasznál, valószínűleg idővel súlygyarapodáshoz vezet), mondja Moskovitz “, mert a jó minőségű források kiküszöbölésével fehérje, például tojás, hal, tejtermékek és organikus sovány húsok, nehezebb lehet teli maradni és kordában tartani a vágyat. ” Ezért javasolja a vegánoknak, hogy a fehérje-gazdagabb ételek, például a bab, a lencse, a quinoa, a szójabab vagy a tofu fogyasztására összpontosítsanak napi rendszerességgel.

Természetesen sok vegán táplálkozóan étkezik gond nélkül, de egészségesnek lenni, miközben vegán, valóban nehéz munka lehet. Szerencsére nem kell vegánnak lenni ahhoz, hogy kihasználhassa a növényi étrend előnyeit. Ha vegán szeretne lenni, mert valóban hisz az életmódban, legyen szó egészségügyi vagy környezeti okokról, legyen benne. De ha fontolóra veszed, hogy vegán leszel, és kivágod az általad kedvelt ételeket, csak a fogyás érdekében, akkor ez egyáltalán nem szükséges. Ha egészségesebb étrendet szeretne fogyasztani – függetlenül attól, hogy a fogyás a célod-e vagy sem -, Stanford szerint fontos, hogy győződjön meg arról, hogy sovány fehérjét, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat és gyümölcsöket tartalmaz az étrendbe. ” szintén fontos felismerni, hogy minél kevesebb a diéta feldolgozása, annál egészségesebb az egész “- mondja.

Fontos megjegyezni azt is, hogy az Ön számára túl korlátozó étrend veszélyes falatokhoz és jojó-diétához vezethet, amelyek idővel hozzájárulhatnak a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a szívbetegségek problémáihoz.

Ezért kulcsfontosságú kitalálni, hogyan táplálja testét és elméjét az Ön számára biztonságos és reális módon. Nincs egyetlen olyan stratégia, amely általánosan hatékony az emberek megsegítésében. egészséges testsúly elérése érdekében ”- mondja Stanford. És természetesen, ha éppen Önnek megfelelő étrendet keres, keressen regisztrált dietetikust – ő segíthet az Ön igényeinek leginkább megfelelő étkezési terv kidolgozásában.

Kapcsolódó :

• Carrie Underwood arról, hogyan marad szinte vegán
• miért nem kell gluténmentessé válnia, kivéve, ha celiakia van?
• 9 magas fehérjetartalmú húsmentes leves és pörkölt