Ez a zöld pozole csirke ideális szilveszteri bulijait, születésnapjait, évfordulóit, keresztelőit és akár egy téli hétvégére is. Könnyű itt megtenni, lépésről lépésre elmagyarázom.

A zöld csirke pozole hagyományos mexikói étel, amelyet számos különleges ünnepségen szolgálnak fel.

Családunkban minden évben Mexikó függetlenségének napjára, de születésnapokra vagy családtalálkozókra is megtesszük. Elkészítése viszonylag egyszerű, és rengeteg csomagot tartalmaz, ami miatt nagyon népszerű étel.

OLVASSA EL: Vörös Pozole recept

Mi a Pozole?

A pozole (Mexikó egyes részein posole néven is ismert), ha nem ismeri, egyfajta leves. A húsleves kukoricával, zöldségekkel, mártással és fűszerekkel való kombinációja ízesítő ünnepet teremt a szájában.

Mexikóban megtalálható itt: többféle forma, piros, zöld, fehér, csirke, marhahús, sertéshús stb. A csirkés pozole verde a kedvencem, könnyen elkészíthető és finom. Ez a családom receptje.

Ha több mexikói snackre vágyik, ajánlom ezeket az arany csirke taquitókat, avokádó mártással készült csirkehúscsontokat, zöldmártású sertés tamalét vagy sajt entomatadákat.

Ha úgy dönt, hogy elkészíti ezt a zöld csirke pozole-t, mindenképpen készítsen róla fényképet és ossza meg a közösségi médiában a #mamalatinatips hashtag használatával. Szeretnénk látni, és lehetőségünk lenne megosztani is.

Ez a recept tartalmaz néhány kapcsolt linket, ha rajtuk keresztül vásárol. A Mamá Latina tippek receptje jutalék, felár nélkül.

Zöldcsirke Pozole

16-20 adag (egyenként 1,5–2 csésze) – kb. 8,5 liter

Hozzávalók

• 1 nagy doboz kukorica pozolero 108 oz (3,06 kg)
• 1 egész csirke
• 2 fej fokhagyma, valamint 4 gerezd fokhagyma
• 2 font paradicsom (kb. 1 kg)
• 2 1/2 közepes fehér hagyma (két hagyma a pozolához, fél hagyma a mártáshoz)
• 1-3 serrano paprika
• 2 csomó nagy koriander , mosott
• 1/3 csésze pepitas (opcionális, az íz nem sokat változik, csak egy kis mélységet ad hozzá)
• 2 csésze víz
• 2 evőkanál só
• 2 evőkanál szárított oregánó és még egy kevés a tálalás pillanatára
• 1 golyósaláta (jéghegy)
• 1 csokor retek
• 2-3 avokádó
• 8-10 citrom
• 1-2 zacskó pirítós
• Salsa ve rde vagy avokádószósz (opcionális)

Edények

• Nagy edény vagy tamalera
• Nagy szűrő
• Apróra vágva deszka
• Éles kés vagy konyhai olló
• Turmixgép
• Pozo edények
• Szószos serpenyők

Eljárás

Nyissa ki a hominyás kannát, szűrje le és öblítse le nagyon jól a szemeket, amíg a víz tiszta nem lesz. Tegye a kukoricamagot a legnagyobb edénybe, vegye figyelembe, hogy össze fogja rakni a kukoricát és a csirkét.

Ha nincs nagy edényed, akkor kettőt használhatsz a kukorica és a csirke mennyiségének felére osztásával.

OLVASSA EL: Zöld szósz

Tisztítsa meg a csirkét, vágja le körülbelül négy darabra, és adjuk hozzá az edényhez a kukoricával, vegyük a két egész fokhagymafejet, tisztítsuk meg és tegyük az edénybe, végül tegyünk vizet az edénybe, amíg az mindent el nem fed (kb. 24 csésze). >

Amikor felszabadul, forraljuk le közepes lángon, és főzzük 45-55 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő.

Vegye ki a csirkét a húslevesből, és hagyja kihűlni. Közben készítsük el a mártást: (a mennyiségeket két részre kell osztani, és külön kell őrölni, mivel a mennyiség nagyon nagy).

Daráljuk a turmixgépben mindaddig, amíg minden jól be nem épül, a négy hámozott fokhagymagerezd , egy fél hagyma, a két font paradicsom (hámozva és leöblítve), serrano paprika (ízlés szerint az egyik ízt ad, de meleget ad neki), koriander, magvak, só, oregánó és víz.

A mag választható, az íze nagyon kevéssé változik, csak egy kis testet ad a húsleveshez. Őszintén szólva legtöbbször nem használom őket, és a húsleves is ugyanolyan jó.

OLVASSA EL: Tacos al lelkész készítése otthon is

Adja hozzá a mártást a húsleveshez a kukoricával és párolja 15-20 percig alacsony hőfokon, amíg a mártás halványzöld színéből zöld színűvé nem válik katonai. Sóteszt. Ezután a húsleves tálalásra kész.

Amíg a húsleves a mártással forr, addig a főtt csirkét felaprítjuk. Lehetősége van arra, hogy a főtt csirkét hozzáadja a húsleveshez a mártással, vagy félretette a csirkét, és mindegyik tányéron egy kicsit tálalja.

A Pozole tálalása

Mossa meg a salátát, és finomra szeletelje. Mossuk meg és finomra szeleteljük a retket, hámozzuk meg és apróra vágjuk a 2 hagymát, hámozzuk meg és szeleteljük az avokádót, majd vágjuk ketté a citromokat. abban az esetben, ha nem adta vissza a húslevesbe), salátát, retket, avokádót, hagymát, egy marék szárított oregánót és egy fél citrom levét.

Ha azt szeretné, hogy egy kicsit pikánsabb legyen, javasoljuk, hogy készítsen egy fűszeres zöld mártást, és tálaláskor adja hozzá. Az is finom, ha avokádószószt teszünk rá. Találjon linkeket az összetevők listáján található receptekre.

Kísérje meg pirítóssal.

Buen Provecho!

Főzési tanácsok: A pozole nagyon jól megfagy, tehát ha maradjon maradéka, csak tegye egy műanyag fagyasztótáskába vagy edénybe, és tárolja a fagyasztóban. Felengedjük úgy, hogy előző nap hűtőbe tesszük, és néhány perc múlva étkezni fog.

Nyomtatás a recept

• Recept kitűzése
• Recept kinyomtatása

4.69 29 szavazatból

Zöldcsirke Pozole

Hagyományos mexikói előétel hominyos kukoricából, csirkéből és serrano chili tomatillo szószból. Tökéletes családi ünnepeihez.

Felkészülési idő: 10 perc

Főzési idő1 óra 20 perc

Összes idő1 óra 30 perc

Adagok: 18 adag

Kalória: 304kcal

Hozzávalók

• 1 nagy doboz hominyos kukorica 108 oz 3,06 kg
• 1 egész csirke
• 2 fokhagymafej és 4 fokhagymagerezd
• 2 font paradicsom kb. 1 kg
• 2 1/2 közepes fehér hagyma két hagyma a pozole tálalására, fél hagyma a mártáshoz
• 1-3 serrano paprika
• 2 nagy csomó mosott koriander
• 1/3 csésze mag választható, az íze nem sokat változik, csak egy kis mélységet ad
• 2 csésze víz
• 2 evőkanál só
• 2 evőkanál szárított oregánó és még egy kevés a tálalás pillanatára
• 1 jéghegyes saláta
• 1 csomó retek
• 2 avokádó
• 8-10 citrom
• 1-2 zacskó pirítóssal
• Zöld szósz vagy opcionális avokádó szósz

Utasítások ns

• Nyissa ki a hominyás kannát, szűrje le és öblítse le nagyon jól a magokat, amíg a víz tiszta nem lesz. Tegye a kukoricamagot a legnagyobb edénybe, vegye figyelembe, hogy össze fogja rakni a kukoricát és a csirkét. Ha nincs nagy edénye, akkor kettőt használhat a kukorica és a csirke mennyiségének felére osztásával.
• Tisztítsa meg a csirkét, vágjuk körülbelül négy darabra, és tegyük az edénybe a kukoricával, vegyük a két teli fokhagymafejet, tisztítsuk meg és tegyük az edénybe, végül tegyünk vizet az edénybe, amíg az mindent el nem fed (kb. 24 csésze). Amikor forrni kezd, csökkentse a hőmérsékletet közepes lángra, és főzze 45-55 percig, vagy amíg a csirke meg nem fő.
• Vegye ki a csirkét a húslevesből, és hagyja kissé kihűlni.Közben készítsük el a mártást: (a mennyiségeket két részre kell osztani, és külön kell őrölni, mivel a mennyiség nagyon nagy) Őröljük a turmixgépben, amíg minden jól be nem épül, a négy hámozott fokhagymagerezd, fél hagyma, a két font paradicsomból (hámozott és leöblített), serrano paprikából (ízlés szerint az ember ízt ad, de meleget ad neki), koriandernek, pepitasnak, sónak, oregánónak és víznek. A mag választható, az íze nagyon kevéssé változik, csak egy kis testet ad a húsleveshez. Őszintén szólva nem szoktam őket használni, és a húsleves ugyanolyan jó. a kukoricát, és hagyja 15-20 percig lassú tűzön párolni, amíg a szósz halványzöld színből seregzöld színűvé nem változik. Sóteszt. Ezután a húsleves tálalásra kész.
• Amíg a húsleves a mártással forr, addig a főtt csirkét felaprítjuk. Lehetősége van arra, hogy a főtt csirkét hozzáadja a húsleveshez a mártással, vagy félretegye a csirkét, és mindegyik tányéron tálalja egy kicsit. A csirkét általában visszateszem a húslevesbe.
• Mossuk meg a salátát, és finomra szeleteljük. Mossuk meg és finomra szeleteljük a retket, hámozzuk meg és apróra vágjuk a 2 hagymát, hámozzuk meg és szeleteljük az avokádót, majd vágjuk ketté a citromokat.
• Tálaljuk egy tálba vagy egy mély edénybe, a húslevesbe, tegyünk fel aprított csirkét (ha a csirkét nem juttattuk vissza a húslevesbe), salátát, retket, avokádót, hagymát, egy marék szárított oregánót és egy fél citrom levét. . Ha azt szeretné, hogy egy kicsit fűszeresebb legyen, javasoljuk, hogy készítsen egy fűszeres zöld mártást, és adja hozzá a tálaláskor.
• Finom marad, ha avokádószószt teszünk rá.

Videó

Táplálkozás

Táplálkozási tények

Pozole Verde de Pollo

Adagonkénti mennyiség

Kalória 304Kalória zsírból 153

% napi érték *

Zsír 17g26%

Telített zsír 3g19%

Koleszterin 32mg11%

Nátrium 1162mg51%

Kálium 591mg17%

szénhidrátok 36g12%

rost 8g33%

cukor 4g4%

fehérje 13g26%

A-vitamin 403IU8%

C-vitamin 22mg27%

Kalcium 45mg5%

Vas 3mg17%

* százalék A napi értékek 2000 kalórián alapulnak diéta.

Tanfolyam: mexikói antojitos

Konyha: mexikói

Diéta: Gluténmentes

Kulcsszó: mexikói falatok, pozole, pozole csirkével, zöld pozole készítés

Szerző : Silvia

Megjegyzések

Tipp: A Pozole nagyon jól megfagy, ezért ha marad, maradjon egy műanyag fagyasztótáskában vagy tartályban, és tárolja a mélyhűtő. Felengedjük úgy, hogy előző nap hűtőbe tesszük, és néhány perc múlva étkezhet.

© Mamá Latina Tips Media

www.mamalatinatips.com

• Készítette ezt a receptet?

  Jelölje be az @mamalatina címkét az Instagram-on, és jelölje be #mamalatinatips

A megosztás gondoskodik!