Zöldség pakora recept lépésről lépésre. Ez az egyszerű és ízletes pakora recept vegyes zöldségekkel, amelyek kívülről ropogósak, belülről puhák.

Bármelyik pakora kedvenc otthon. Mostanra biztosan sokféle Pakoda receptet tettem közzé. A használt zöldségtől függően a pakora is más ízű lesz.

Ebben a keverék zöldséges pakoda receptben az apróra vágott zöldségek sok puhaságot kölcsönöznek a textúrának. Tehát a pakorák kívülről ropogósak, belülről pedig szépen puhák. Még a Mix veg vada is ugyanolyan állagú.

Néha elkészítem a Mix veggie pakoras másik változatát, ahol minden zöldséget felszeletelünk, pakora tésztába mártunk, majd megsütünk. Ez a változat a pakorák készítéséhez különféle zöldségekkel akkor jó, ha válogatós étkezők vannak a családjában. Így kiválaszthatják kedvenc zöldséges pakorájukat, amelyik nekik tetszik.

Ha azonban azt akarod, hogy családtagjaid egy zöldségfélét egy pakorában egyenek, akkor válaszolhatsz az ebben a bejegyzésben megosztott receptre. Az egészséges változatosság érdekében a pakorákat levegőn megsütheti. Csak tartsa a tésztát vastagon a pakorák sütéséhez.

Bármilyen zöldséget felhasználhat. Így felhasználhatja a rendelkezésére álló tartalék zöldségeket, és finom módon szeretné felhasználni őket.

Káposzta, sárgarépa, karfiol, paprika és francia bab keverékét használtam. Rajtuk kívül használhat főtt kukoricát, burgonyát, édesburgonyát, brokkolit, újhagymát, céklát stb.

Finoman apróra vágott zöld leveles zöldségeket is használhat, mint spenót, amarant és görögszéna.

Használhat vizes zöldségeket is, például cukkinit, retket, tököt, üvegtököt. A tészta elkészítése közben azonban kevesebb vizet kell használnia. Mivel ezek a vizes zöldségek felszabadítják a vizet a tésztába.

A zöldségeket reszelhetjük vagy apróra vághatjuk. Ha apróra vágjuk, akkor apróra vágjuk a zöldségeket. Nem akar nagy darab zöldséget a pakodában. A feldarabolás megkönnyítése érdekében élelmiszer-aprítót vagy processzort használhat erre a feladatra.

A zöldséges pakorák ízét keverje össze menta-koriander chutney-val, paradicsom-ketchuppal vagy bármilyen zöld chutney-val. Ezek a ropogós zöldséges sütemények kellemes esti snacket is kínálnak.

Hogyan készítsünk zöldséges pakorát

Tészta készítése

1. Öblítse le, hámozza meg, majd finomra vágja az összes zöldséget. Vegyük őket egy keverőtálba.

Ehhez a recepthez ⅓ csésze finomra vágott káposzta, ¼ csésze finomra vágott sárgarépa, ¼ csésze finomra vágott karfiol, ¼ csésze apróra vágott paprika, ⅛ csésze finomra vágott francia bab, ¼ csésze apróra vágott hagyma 1 zöld chili apróra vágott, ½ teáskanál apróra vágott gyömbér és ⅓ csésze apróra vágott korianderlevél.

Használhatja a választott zöldségeket is.

2. Most egyesével adja hozzá a következő fűszerporokat:

• egy csipet kurkuma por,
• egy csipet asafoetida (csukló)
• ¼ teáskanál ajwain (carom seed)
• ¼ teáskanál kasmiri vörös chili por
• ¼ teáskanál garam masala por.

Szükség szerint adjon hozzá sót is. A fűszerek mennyisége az ízlés szerint módosítható.

3. Keverje össze mindent nagyon jól.

4. Ezután adjon hozzá ½ csésze besan (gramm lisztet).

5. Nagyon jól keverjük össze, és tartsuk félretéve 5 percig.

6. Adjon hozzá vizet részenként, és kezdje el a keverést.

7. Keverjük össze sűrű, mégis folyó tésztává. Összesen ¼ csésze vizet adtam hozzá.

Zöldséges pakora sütése

8. Melegítsen olajat egy kadaiban vagy serpenyőben a mély sütéshez. Amikor az olaj felforrósodik, akkor ejtsen a kanál tésztát az olajba. Közepes lángon sütjük meg a pakorákat. Bármilyen magas füstölési ponttal rendelkező semleges ízű olajat használhat.

9. Amikor az egyik oldal megfőtt és világos aranyból van, fordítsa meg és pirítsa meg a másik oldalát.

10. Párszor át kell lapoznia az egyenletes főzéshez.

11. Addig sütjük, amíg ropogósak és aranyszínűek nem lesznek.

12.