Zöldségleves recept – Ez az egyszerű, egészséges & ízletes zöldségleves szuper gyorsan elkészíthető. Csak nagyjából 20 percet vesz igénybe az elejétől a végéig, hogy elkészítsen egy nagy fazékot ebből az ízes és kiadós levesből. Itt megosztottam egy alapvető receptet. Ízesítsd & fűszerezd tetszés szerint!

Zöldségleves bármilyen választott zöldséggel elkészíthető. A leves íze & íze a felhasznált zöldségféléktől & függ. Tehát válasszon helyesen!

Leggyakrabban azért készítek leveseket, hogy felhasználjam a felesleges zöldségeket, vagy ha valaki otthon fázik és torlódik.

A múlt hétvégén egy indo kínai vacsorára vágytunk. Tehát elkészítettem ezt a zöldségleves keveréket & zöldséges tészta.

Annyi apróra vágott zöldség maradt nekem, miután elkészítettem a levest, amelyet kínai pakorához készítettem. A hűtőben volt néhány palackozott házi schezwan szósz, ami jól passzolt ezekhez.

A zöldségleves, a kínai pakora, a schezwan szósz és a tészta kombinációja olyan jó volt, hogy gondoltam itt megosztani a recepteket.

Ha az indiai kínai konyha nem a te dolgod, akkor egyszerűen tálalja ezt a levest szendvicsekkel vagy sajtos pirítóssal.

1. Öblítse le az összes zöldséget folyó víz alatt, és apróra vágja. Győződjön meg róla, hogy az összes zöldség azonos méretű, különben az egyik pépes lesz, a másik pedig alulmaradt.

2. Vágjon gyömbért és fokhagymát is.

Hogyan készítsünk zöldséglevest

3. Az edényben olajat hevítünk. Pároljuk egy percig vagy 2 percig a gyömbért, a fokhagymát és az újhagymát. Ha babérlevelet és fahéjat használunk, először ide teheti őket.

4. Adja hozzá az összes zöldséget.

5. Ezután adjon hozzá káposztát vagy más leveles zöldséget.

6. Süssük mindegyiket erős lángon 2-3 percig, hogy aromát nyerjünk.

7. Öntsön vizet vagy alapanyagot. Itt vizet használtam.

Reklám

8. Lefedve főzzük, amíg enyhén megpuhul.

9. Közben egy külön tálban keverjünk hozzá kukoricakeményítőt vagy nyílgyökérport fél csésze vízzel. Győződjön meg róla, hogy csomómentes.

Ha főtt burgonyát használ, adjon hozzá egy turmixgépet és öntsön fél csésze vizet. Pürésítsük sima péppé. Általában 2 csésze vizet teszek az edénybe, majd 1 csésze burgonyapüréhez.

10. Amikor a zöldségek kissé gyengédek, öntsük a kukoricakeményítőt a forrásban lévő zöldségleveshez. Folyamatosan kevergetve főzzük, amíg kissé sűrűvé nem válik.

11. Adjon hozzá sót és cukrot (opcionális).

Reklám

12. Hozzáadjuk azután a törött borsot. Hozzáadhat fehér borsot is.

13. Kapcsolja ki, amikor a leves kissé sűrűvé válik. Lehűlés után tovább sűrűsödik. A nagyon sűrű leves keményítő ízű, ezért ne sűrítse nagyon. A levesnek szabadon folyónak és nem túl sűrűnek kell lennie.

Inkább almaecetet adok hozzá, amikor a leves kissé lehűl. Kóstolja meg a levest, és ha szükséges, adjon hozzá még sót.

14. Adj hozzá piros chili pehelyt és még több újhagyma zöldet.

Zöldséglevest forrón vagy melegen tálalhat.

Milyen zöldségeket tehetek a levesbe?

A receptben említett zöldségektől eltekintve adj hozzá kb. fél csésze indiai palakát vagy baba spenótot (lazán mérve, majd aprítva)
2-3 apróra vágott gomba
fél csésze brokkoli vagy karfiol
cserélje ki a káposztát bok choy

1 csésze vizet önthet minden zöldség hozzáadásához.

Tippek zöldségleves készítéséhez

1. Zöldségek: A jó zöldségleves kulcsa a & főzelék mennyiségének kombinációja használt. Az alább megadott mennyiségek ízlésünknek megfelelnek.
2. Fűszerek: 1 babérlevél, fél hüvelykes darab valódi fahéj, bors, vörös chili pehely & szegfűbors azok a fűszerek, amelyek jól passzolnak ehhez a leveshez.
3. Sűrítő: Ez a recept liszttel sűríti a levest. Használhat zabport, árpaporát, kukoricakeményítőt vagy nyílgyökérport. A liszt azonban helyettesíthető 1 közepesen főtt burgonyával. (részletek a receptkártya jegyzeteiben).
4. A gyömbér nem kötelező. Ha fiatal gyerekei vannak, kihagyhatja vagy reszelt állapotban használhatja.
5. Az ecet vagy a citromlé & gyömbér kiválóan alkalmas torokfájásra, méregtelenítésre és akár torlódásokra is. Akkor is kihagyhatja őket, ha nem tetszik az ízek.

Egészséges variációk

A lisztet vagy a keményítőt kihagyja ezeknek a változatoknak. Ezek ugyanazon recept egészséges változatai, amelyeket a családomnak készítek.

1. Tészta zöldségleves: Körülbelül 1 adag bio száraz tésztát adok hozzá, ha a víz felforral. A tészta megfő és besűríti a levest. Szüksége lesz 1 csésze vízre.
2. Curried zöldségleves: Csak adjon hozzá kívánt mennyiségű curry port. Ezt kipróbáltam pav bhaji masalával, és nagyon jó íze van.
3. Quinoa zöldségleves: kb. 4 tbps quinoát adok ugyanahhoz a recepthez. Csak adja hozzá őket, miután a zöldségek félkészek.
4. Csirke zöldségleves: Hozzáadhat körülbelül fél csésze főtt vagy grillezett és aprított csirkét. A csontos csirkét általában egy teáskanál olajban halványra pirítom, majd vízben puhára főzöm. Utoljára elkészítem a zöldséglevest, és hozzáöntöm a csirkehúslevest. A csirkét felaprítom és hozzáadom. Íze finom.

Nekem is van hasonló receptem a csirkehúslevesről.

Megdupláztam a receptet, így megtalálja a receptben említettnél nagyobb mennyiségeket. .

További leves receptek – Paradicsomleves
Tiszta leves
Csemegekukorica leves
Gombaleves

Zöldségleves

A zöldségleves keverék egészséges, finom & könnyen elkészíthető leves. Csak adja hozzá a választott zöldségeket, és kapjon egy jó ízű, ízletes házi zöldséglevest.

Tűz recept nyomtatási recept

1x2x3x

A legjobb eredmény elérése érdekében kövesse a receptkártya fölötti részletes fotókat.

Prep Idő10 perc

Főzési idő10 perc

Adagolás3

AuthorSwasthi

Hozzávalók (1 csésze = 240ml)

• ▢ ½ evőkanál olaj (vagy vaj)
• ▢ ½ evőkanál fokhagyma apróra vágva vagy darálva
• ▢ ¼ – ½ evőkanál gyömbér finomra vágva vagy darálva
• ▢ 2 ág újhagyma zöld (vagy vöröshagyma)
• ▢ 2 gally s újhagyma fehérje (vagy hagyma)
• ▢ ¼ csésze sárgarépa apróra vágva
• ▢ ¼ csésze borsó
• ▢ ¼ csésze csemegekukorica
• ▢ ¼ csésze francia bab
• ▢ ½ csésze finomra vágott káposzta
• ▢ 2½ csésze víz- vagy zöldségalap
• ▢ 1 evőkanál kukoricaliszt (vagy 3 ek zabpor vagy 1 ek nyílgyökérpor) (opcionális) (lásd megjegyzéseket)
• ▢ ¼ csésze víz (keveréshez liszttel)
• ▢ ¼ teáskanál só (ízlés szerint állítható)
• ▢ ½ – 1 teáskanál cukor (nem kötelező)
• ▢ 1 teáskanál ecet (almabor) vagy citromlé

Fűszerek

• ▢ ¼ ½ teáskanál vörös chili pehelyhez
• ▢ ¼ ½ teáskanál borsporhoz ( zúzott p epper)
• ▢ 1 kis babérlevél választható

Reklám

Utasítások

Előkészítés

• ▢
  Alaposan öblítse le és finomra vágja a zöldségeket. Használhat konyhai robotgépet is.
• ▢
  Vágjon vagy daráljon gyömbért és fokhagymát.

Hogyan készítsünk zöldséglevest

• ▢
  Egy edényben olajat hevít.
• ▢
  Fokhagymát sütünk , gyömbér, babérlevél (opcionális) és újhagyma fehérje egy percig.
• ▢
  Ezután add hozzá az összes többi zöldséget és 2 percig pirítsd magas lángon, hogy előidézd az aromát.
• ▢
  Öntsön vizet vagy alaplevet, és főzzük lefedve, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
• ▢
  Addig keverje hozzá a kukoricakeményítőt ¼ csésze vízben.
• ▢
  Öntse a kukoricakeményítő-keveréket a forrásban lévő zöldségleves.
• ▢
  Folyamatosan kevergetve főzzük, amíg kissé sűrűvé nem válik. Hűlés közben tovább sűrűsödik.
• ▢
  Adj hozzá borsot, sót & cukor. Keverje meg és kapcsolja ki a tűzhelyet. Hagyja kissé kihűlni.
• ▢
  Ezután adjon hozzá ecetet és chilis pelyheket. Kóstoljon meg és adjon hozzá még sót, ha szükséges.
• ▢
  Zöldséglevest forrón vagy melegen tálaljon egy kis hakkával tészta vagy sajtos pirítós.

Hirdetés

Megjegyzések

A kukoricalisztet vagy a kukoricakeményítőt használják a zöldségleves sűrítésére. Helyettesíthető 1 közepesen főtt burgonyával vagy 3 evőkanál zabliszttel vagy árpaliszttel.

Zab- vagy árpaliszt készítéséhez egyszerűen porítsa be a hengerelt zabot vagy árpát turmixgépbe, hogy finom port kapjon.

Ha burgonyát használ, 1 csésze vízzel turmixgépben pürésítse simára, és öntse fel. De a zöldséglevesnek burgonya íze lesz, csak ízesítse babérlevéllel, fahéjjal vagy bármilyen fűszerporral.

A receptkártyában megadott alternatív mennyiségek csak 1x, eredeti receptre vonatkoznak.

A legjobb eredmény érdekében kövesse a receptkártya felett található részletes részletes fényképes utasításokat és tippeket.

Videó

TÁPLÁLKOZÁSI INFO (csak becslés)

Táplálkozási tények

Zöldségleves

Adagolásonkénti összeg

Kalória 80Kalória zsírból 27

% napi érték *

Zsír 3g5%

telített zsír 1g6%

nátrium 220mg10%

kálium 175mg5%

szénhidrát 13g4%

rost 2g8%

Cukor 5g6%

Fehérje 2g4%

A-vitamin 2250IU45%

C-vitamin 15mg18%

kalcium 28mg3%

vas 0,5mg3%

* per cent napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.

Kipróbálta ezt a receptet? Említse meg a @SwasthisRecipes receptet vagy jelölje meg a #swasthisrecipes terméket!

© Swasthi receptjei