Kurz gesagt

Es ist kompliziert. Entscheidend ist nicht, ob der Käse pasteurisiert ist oder nicht, sondern ob er schimmelgereift ist und eine Schale hat – dies sind die zu vermeidenden Käsesorten. Aber wenn Sie sie gründlich kochen, sind auch diese sicher. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren…

Die Expertenansicht

Die Anleitung kann sein verwirrend. Viele Leute denken, wenn ein Käse pasteurisiert wird, macht dies ihn automatisch sicher für schwangere Frauen, aber das ist nicht richtig. Schimmelkäse mit einer Schale wie Brie, Blue Brie, Camembert und Chèvre sind nicht sicher, egal ob sie pasteurisiert oder nicht pasteurisiert sind.

Diese zu vermeidenden Weichkäse umfassen:

• Brie
• Blue Brie
• Camembert
• Chèvre
• Taleggio
• Cambozola
• Vacherin
• Pont-l’Évêque

Der NHS rät, solchen Weichkäse zu vermeiden. Die Gründe sind:

• sie sind weniger sauer als Hartkäse
• sie enthalten mehr Feuchtigkeit

Dies bedeutet, dass sie ideal sein können Umgebung, in der schädliche Bakterien wie Listerien wachsen können, die Listeriose verursachen können – möglicherweise zu Fehlgeburten und Totgeburten.

Aber es gibt eine Möglichkeit, sie sicher zu essen…

Der NHS bestätigt, dass wenn Sie diese Arten von Weichkäse mit einer Schale kochen, bis sie durchgehend dampfend heiß sind, sie in der Schwangerschaft sicher gegessen werden können.

Was ist mit Weichkäse ohne Schale?

Diese sind sicher – solange sie aus pasteurisierter Milch hergestellt werden.

Diese sicheren pasteurisierten Weichkäse ohne Schale umfassen:

• Hüttenkäse
• Mozzarella
• Feta
• Frischkäse
• Paneer
• Ricotta
• Halloumi
• Schmelzkäse

Die Ernährungsberaterin Dr. Rana Conway, Autorin von Was Sie essen sollten, wenn Sie schwanger sind, sagt: „Wenn Sie traurig sind, dass ungekochter Chèvre jetzt ausgeschaltet ist Probieren Sie stattdessen stattdessen einen pasteurisierten Ziegenweichkäse. Suchen Sie nach einer, die keine Schale hat und aus pasteurisierter Milch hergestellt wird. Sie können es sicher genießen und es schmeckt genauso gut zu knusprigem Brot oder Nudeln. “

Wenn Sie also in einem Restaurant sind und Weichkäse auf der Speisekarte steht, was brauchen Sie dann? fragen?

• Gekochter Ziegenkäse oder frittierter Camembert – wurde er gekocht, damit er den ganzen Weg über dampfend heiß ist? Wenn nicht, vermeiden Sie es

• Feta-Käsesalat – Wurde der Feta-Käse aus pasteurisierter Milch hergestellt? Wenn nicht, vermeiden Sie es

• Käsekuchen – Wurde der Käse im Käsekuchen aus pasteurisierter Milch und mit gekochtem oder pasteurisiertem Ei hergestellt? Wenn nicht, vermeiden Sie es. Erfahren Sie mehr über das Essen von Käsekuchen in der Schwangerschaft

Mütter, die in unserem Forum schreiben, sagen

„Lustigerweise hatte ich ein Gespräch mit einem Arzt darüber! Solange der Käse Wenn es gekocht wird, ist es in Ordnung, aber wenn es sich um einen schimmelgereiften Käse handelt, macht es keinen Unterschied, ob er pasteurisiert ist. Es sind die feuchten Bedingungen im Käse, in denen Listerien wachsen. “ MrsKP_

„Ich habe seit meiner Schwangerschaft ein paar Mal Ziegenkäse gegessen, seit ich schwanger bin.“ Ich hatte wirklich keine Wahl, da ich auf einer Hochzeit oder einer Arbeitsveranstaltung war. “ Happy-Mrs-S