Lo spirito più popolare d’America ha trovato una via di mezzo per offerte affidabili ea prezzi ragionevoli (meno di $ 30!) Che possono essere mescolate in cocktail o sorseggiate ghiacciate .

Gli snob degli alcolici possono gemere per la vodka quanto vogliono: lo spirito chiaro ha mantenuto il suo status di spirito più popolare d’America dal 1976. E il più venduto tra loro non è altro che l’onnipresente Smirnoff, che detiene lo stesso titolo a livello internazionale. Per decenni, ciò che il mercato della vodka è mancato in termini di diversità e carattere ha cercato di compensare con una dilagante premium-izzazione. Con campagne pubblicitarie di alto profilo (ciao, Warhol per Absolut) e una spinta di marketing di lusso concertata negli anni ’80 e ’90, i marchi premium e super premium come Grey Goose, Belvedere e Cîroc si sono consolidati come elementi cult dello stile di vita di fascia alta, la musica e vita notturna.

Nell’ultimo decennio, nel tentativo di convertire i bevitori di sola vodka al movimento dei cocktail artigianali, produttori di liquori lungimiranti hanno reinventato la categoria attraverso la lente di un barista. Oggigiorno, le migliori vodka artigianali vendono più che solo glamour e sex appeal; pubblicizzano un’attenzione simile ai dettagli, alla qualità degli ingredienti e all’artigianato delle loro controparti degli spiriti marroni. E loro farlo per una frazione del prezzo degli imbottigliamenti premium.

Ma quanto puoi amplificare uno spirito neutro che, per definizione, deve iniziare senza colore, inodore e insapore? Con una barriera relativamente bassa di ingresso e senza confini geografici, la vodka artigianale sta spuntando in tutto il mondo, fr om la sua dimora storica nell’Europa orientale in Giappone e negli Stati Uniti. I nuovi contendenti, così come i veterani lungimiranti, stanno enfatizzando il terroir regionale, la purezza dell’acqua e la distillazione in pentola di rame, portando i metodi di produzione della vodka sulla stessa pagina di quelli del whisky e del brandy.

“Il cielo è il limite per la vodka: non è necessario che sia originaria di una regione specifica e può essere preparata con qualsiasi ingrediente di base, che si tratti di frumento o barbabietola da zucchero”, afferma Trevor Schneider, barista veterano e ambasciatore del marchio dell’acclamata Reyka Vodka islandese. “Le persone stanno diventando creative con l’approvvigionamento, l’acqua e il processo stesso di distillazione. È divertente dire questo di uno spirito “insapore”, ma i sapori o almeno la sensazione in bocca delle nuove vodka stanno cambiando. “

Schneider sottolinea il fatto che i produttori artigianali stanno prendendo il piccolo lotto, piuttosto rispetto all’approccio industriale al mercato di massa. A tal fine, molti produttori come Reyka e la svedese Råvo stanno promuovendo l’alta qualità delle loro ambite fonti di acqua sorgiva e dei metodi di filtrazione. Altri, come il St. George sperimentale e l’Haku di Suntory, stanno scambiando ingredienti di base comuni come grano e patate con brandy e riso. E per quanto riguarda il gusto, l’Austin’s Deep Eddy e il Ketel One dei Paesi Bassi stanno rivisitando i modi in cui è possibile aggiungere aromi naturali e reali alla vodka.

Con così tante nuove opzioni che si uniscono ai vecchi preferiti, acquistare la vodka può essere travolgente. Abbiamo raccolto dieci vodka eccezionali e approvate dai barman che offrono una qualità cristallina sia per sorseggiare che per mescolare, il tutto per $ 30 o meno.

Lo standard d’oro: Reyka Vodka

Questo straordinario dell’Islanda rurale prende il suo carattere dalla pura acqua di sorgente attinta dalle vicine cascate di Hraunfossar, utilizzata sia per distillare la sua base di orzo e grano che per tagliarla a prova. Il marchio pluripremiato si distingue anche per l’uso di una pentola di rame Carter-Head ancora destinata alla produzione di gin. Qui, la camera che normalmente contiene i prodotti botanici del gin è piena di rocce laviche porose per filtrare il prodotto finale, al posto del carbone. Il risultato è una vodka piacevole e agrumata che si apre a spezie di pepe bianco nel finale. Metti una bottiglia nel congelatore e sorseggiala liscia, oppure provala in un succo di frutta fresco Cosmo o un espresso martini.

Il Esordiente giapponese: Haku Japanese Vodka

Con il whisky giapponese ora uno dei liquori più ambiti sul mercato, ha senso che il più grande produttore giapponese, Suntory, capitalizzi su quel riconoscimento di nome con un ingresso in chiaro- mercato degli alcolici. Rilasciato alla fine di quest’anno insieme a un nuovo gin, Haku, che si traduce in “bianco”, utilizza riso bianco giapponese al 100% fermentato con riso koji per creare un mosto. Distillato due volte: una volta attraverso un alambicco e una volta attraverso una colonna —E filtrata attraverso carbone di bambù, questa vodka è leggermente dolce e liscia.

The Green and Grassy: Zubrówka Bison Grass Vodka

Potrebbe non essere molto nuovo —Esiste da circa quattro secoli, per l’esattezza — ma questa vodka polacca a base di segale si è guadagnata un seguito di culto tra i baristi e gli appassionati di vodka per i suoi aromi verdi e il sapore accattivante di vaniglia e erba. Zubrówka deve queste qualità insolite al suo ingrediente chiave: l’erba tagliata proveniente dalla foresta di Białowieża, nella parte nord-orientale del paese. In Polonia, la roba viene tradizionalmente gustata in un delizioso e semplice mix di vodka più sidro di mele freddo o succo.

The Cocktail Workhorse: St. George All Purpose Vodka

Il nome lo riassume abbastanza bene: questa vodka estremamente versatile si adatta bene a una vasta gamma di cocktail che vanno dal rinfrescante al superalcolico. Ciò è in parte dovuto alla sua produzione non ortodossa: la California’s St. George Spirits rettifica il suo brandy di pere non invecchiato di punta, a base di pere Bartlett coltivate localmente, quindi lo mescola con uno spirito neutro e non OGM. Anche se non c’è molto di un apparente sapore di pera nel prodotto finale, i sentori fruttato-floreali e la consistenza vellutata della vodka l’hanno resa una delle preferite per la miscelazione.

The Mountain Spirit: Spring44 Vodka

Spring44 Distillery trae ispirazione da una sorgente naturale nel Buckhorn Canyon del Colorado. Accessibile solo da una strada sterrata, la proprietà remota si trova a 2.000 piedi di altitudine circondata da 160.000 acri di foresta nazionale. È qui che viene prodotta l’omonima vodka della distilleria, utilizzando una miscela esclusiva di cereali americani (frumento, segale e mais) e acqua di montagna artesiana al 100%, il tutto filtrato attraverso carbone di buccia di cocco . Rilasciata nel 2011, la vodka è diventata famosa per la sua consistenza cremosa e per il finale speziato della segale.

The Fresh Gusto rivoluzionario: vodka al pompelmo rosso rubino intenso

Potresti ricordare le vodka bizzarre e al gusto di saccarina di un tempo, di tutto, dal Cinnabon allo zucchero filato. Deep Eddy non è quello. La distilleria di Austin, in Texas, si è distinta in questa nicchia scambiando colori e aromi artificiali con zucchero di canna naturale e ingredienti freschi. Uno dei principali nel portafoglio delle vodka a base di mais è il pompelmo rosso rubino, fatto con vero succo, che è fantastico se raddoppiato con succo di pompelmo in un classico paloma o spruzzato con soda (preferibilmente Topo Chico) per un semplice rinfrescante ed effervescente- servire highball.

The Winter Wheat Wonder: Råvo Vodka

Appoggiandosi alla sua origine svedese, questa vodka è prodotta con grano invernale scandinavo completamente naturale coltivato localmente, un ceppo comune di grano piantato in autunno che è popolare nei prodotti da forno svedesi. È distillato cinque volte in un processo di distillazione continuo e miscelato con acqua di sorgente di alta qualità per produrre uno spirito che è leggermente dolce, piacevolmente morbido e rinfrescante. Il nome deriva dalla parola svedese per “raw” (rå) e “vodka”.

The Grain and Grape Vodka: Hangar 1 Vodka

Distillando da un hangar per aerei della seconda guerra mondiale ristrutturato (da cui il nome), questo produttore di vodka di Alameda, in California, riunisce tecniche di acquavite d’altri tempi con grano americano e uva da vino. Fresca e floreale, la vodka liscia di Hangar 1 è nota per la sua qualità simile al vino o al cognac con una sensazione in bocca fresca e secca e un finale pepato. È un ottimo Martini.

The New York Kosher: Bootlegger 21 Vodka

Realizzato nello stato di New York, proibizionismo La vodka di punta della distilleria rende omaggio ai coraggiosi contrabbandieri del passato. Questa vodka di mais locale al 100%, che viene fornita senza glutine e certificata kosher, serve sussurri di agrumi, dolcezza e setosità grazie alla sua filtrazione a carbone vegetale 24 ore su 24. Mescola in un martini, agitalo in un gimlet di vodka o sorseggialo con ghiaccio.I fanatici degli alcolici possono anche visitare la distilleria e la sala degustazione, nell’idilliaca cittadina di Roscoe, New York, per vedere in prima persona come viene prodotto Bootlegger 21.

La vodka per gli amanti del gin: Ketel One Botanical

I barman cercano sempre di convertire i bevitori di vodka in gin, ma gli appassionati di gin potrebbero in effetti essere interessati alla nuova linea di vodka botaniche dalla vodka olandese. produttore Ketel One. Offerto in tre espressioni – pompelmo-rosa, pesca-fiore d’arancio e cetriolo-menta – le Ketel One’s Botanicals non sono vodka tecnicamente aromatizzate perché le erbe e i frutti vengono ridistillati in un processo di produzione a due livelli molto simile a quello di un gin. Con un basso ABV, pochi carboidrati e poche calorie, questi sono utili per l’ora dell’aperitivo o per sorseggiare tutto il giorno che non ti stordiranno.

Prova questa semplice ricetta di vodka:

Icelandic Mule

Per gentile concessione di Reyka Vodka

Ingredienti:

• 2 parti di vodka
• 1 parte di ginger beer
• 2 parti di sidro di mele
• ¼ parte di sciroppo semplice

Istruzioni: unisci tutti gli ingredienti in uno shaker, tranne la birra allo zenzero. Riempi lo shaker con il ceppo di ghiaccio in una tazza da mulo. Aggiungi la birra allo zenzero e guarnisci con una stecca di cannella e una fetta di mela.

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