Se fai fatica anche solo a flirtare con l’idea di rinunciare al formaggio e uova, dovresti sapere che è solo l’inizio per i vegani. Non è solo la carne e i latticini a cui i vegani devono storcere il naso, è anche un intero elenco di caramelle, noci, succhi e persino birra e vino.

Cosa !? Lo so. Apparentemente, ci sono tonnellate di prodotti animali nascosti in alimenti come questi che, in superficie, sembrano totalmente rispettosi degli animali. Questa è la sfida di vivere uno stile di vita a base vegetale: devi conoscere i dettagli di questi prodotti animali sotto copertura.

Quindi, prima di dare una festa al tuo amico vegano e dare per scontato che i lecca-lecca siano al sicuro, dai un’occhiata a questi articoli acquistati in negozio che i vegani cercano di evitare e perché.

Un po ‘di zucchero

Lo zucchero bianco prende il suo colore da un processo di raffinazione che spesso prevede l’uso di carbone osseo , il che significa che anche se non è direttamente un prodotto animale, non è vegano. Ma non optare per lo zucchero di canna, lo zucchero a velo o anche lo zucchero grezzo. Tutti sono fatti di zucchero bianco raffinato. Alcuni produttori di zucchero sono vegani certificati, quindi controlla il sito web dell’azienda o la PETA per scoprirlo. Oppure opta per lo sciroppo d’acero o il nettare di agave come dolcificante.

Gelatina, marshmallow, orsetti gommosi, ecc.

Questi dolci sono in genere realizzati con gelatina , che è costituito da collagene proveniente da sottoprodotti di origine animale. Dovresti evitare qualsiasi prodotto a base di gelatina. Detto questo, una rapida ricerca su Internet rivelerà versioni vegane di questi e molti altri alimenti contenenti gelatina. Se stai preparando qualcosa da zero, prova a sostituire una quantità uguale di agar-agar.

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Altre caramelle

Mentre siamo in tema di dolci, fai attenzione alle caramelle in generale. Quel rivestimento lucido proviene da una resina escreta da un insetto (l’insetto lac). Ovviamente, “lac bug juice” disgusterebbe anche i non vegani, quindi di solito lo chiamano semplicemente “glassa di pasticceria”.

Alimenti rossi

Che ne dici di quelle finte caramelle alla mela rossa? Non c’è niente di sbagliato nelle cose rosse che Madre Natura produce, ma la maggior parte delle caramelle rosse e molti cibi rossi in generale prendono il loro colore dai pigmenti rossi di una femmina di cocciniglia. Sull’etichetta sarà scritto “cocciniglia”, “acido carminico” o “carminio”.

Formaggio di soia

Non può essere vero, giusto? In realtà, possibile. Non possiamo spiegare la decisione di alcuni produttori di aggiungere caseina (proteine del latte) a un prodotto che molto probabilmente verrà acquistato dai vegani, ma succede. Controlla l’etichetta prima di acquistare.

Salse e medicazioni

La salsa Worcestershire, oltre a molte altre, contiene acciughe. Lo stesso vale per molti condimenti per insalata, come Caesar. E va da sé che i condimenti a base di panna dovrebbero essere evitati a meno che sono specificamente vegani. Questi sono solo quelli ovvi, però. Ci sono così tanti gusti là fuori, dovresti sempre controllare l’etichetta e sapere qual è ogni singolo ingrediente.

Arachidi

A meno che tu non rompa le noci da solo, salta le noccioline sgusciate confezionate. Alcuni marchi possono utilizzare la gelatina come additivo.

Prossimo: patatine

Una versione di questo articolo è stata originariamente pubblicata nel novembre 2013.

patatine

Molte patatine, specialmente quelle al barbecue, contengono grasso di pollo.

Preparato per torte

Potresti pensare che i preparati per torte siano vegani perché contengono solo gli ingredienti secchi e aggiungi il grasso e le uova, che puoi sostituire con le opzioni vegane, ma questo potrebbe non essere così. Possono contenere zucchero (che, come abbiamo già accennato, potrebbe essere un problema), latticini e persino strutto!

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Fagioli fritti

Puoi acquistare fagioli fritti vegani e anche molti ristoranti li usano, ma i fagioli fritti tradizionali sono fatti con lo strutto.

Margarina

Sebbene molte margarine siano preparate con olio vegetale anziché latticini, possono anche contenere gelatina, caseina (proteine del latte), siero di latte o gelatina.

Succo d’arancia

Esatto! Anche le cose che sembrano provenire dalla Madre Terra potrebbero effettivamente nascondere un oscuro segreto. Alcune GU sono arricchite con omega-3 aggiuntivi derivati dal pesce.

Birra e vino

Molti birrifici e aziende vinicole utilizzano una membrana che proviene dalle vesciche dei pesci tropicali per filtrare le loro bevande. Quindi, prima di effettuare un acquisto, controlla su Internet per assicurarti che il marchio sia vegano.

Cosa deve fare un vegano?

Controllare le etichette è un ottimo inizio, ma molti non vegani le aggiunte possono avere nomi sorprendentemente fuorvianti. Se c’è un ingrediente che non riconosci, cercalo per scoprire come è fatto. Dovrebbe essere privo di prodotti animali ma anche privo di qualsiasi cosa un vegano possa considerare un prodotto di sfruttamento, come il latte o il miele. In caso di peggio, invia la ricetta che intendi utilizzare al tuo amico vegano. Hanno molta più esperienza!