I fagioli di Lima sono legumi deliziosi e versatili che hanno una serie di importanti benefici per la salute, inclusa la sua capacità di migliorare la digestione, aumentare la salute del cuore, influire positivamente sui livelli di energia, aiutare la circolazione , stimolano la crescita e la riparazione, difendono dalle malattie croniche e proteggono dal diabete.

Cosa sono i fagioli di Lima?

I fagioli di Lima o i fagioli di burro o i fagioli di sieva sono uno dei legumi più comuni che vengono consumati in tutto il mondo. I fagioli sono in realtà i semi di questa pianta, ma le loro grandi dimensioni e il denso profilo nutritivo li rendono un ottimo raccolto di sostentamento. Le varietà più grandi di questi fagioli sono tipicamente fagioli di Lima, mentre le varietà a semi più piccoli sono semi di sieva, ma in realtà sono la stessa specie.

Il fagiolo di Lima è anche conosciuto come fagiolo di burro. Credito fotografico:

Nutrizione dei fagioli di Lima

Secondo l’USDA, i fagioli di Lima sono buone fonti di molti nutrienti che includono potassio, fosforo, magnesio, vitamine del gruppo B e calorie. Contengono anche fibre alimentari, proteine e composti antiossidanti, che li rendono un’ottima aggiunta alla tua dieta. Ora, diamo uno sguardo più da vicino ai numerosi benefici per la salute dei fagioli di Lima.

Benefici per la salute dei fagioli di Lima

I fagioli di Lima hanno molti benefici per la salute che includono:

Salute del cuore

I fagioli di Lima possono avere un impatto positivo sulla salute umana in molti modi. Non solo i fagioli di Lima sono ricchi di fibre alimentari, che possono aiutare a raschiare il colesterolo ed eliminarlo dal corpo, ma sono anche una buona fonte di magnesio e folati. Avere abbastanza magnesio nel corpo aiuta a regolare la pressione sanguigna, in modo simile al potassio, rilassando i vasi sanguigni e riducendo la tensione sul cuore, prevenendo così ictus e attacchi di cuore. Il folato è anche associato a livelli di omocisteina più bassi, il che è positivo perché l’omocisteina elevata è un fattore determinante dietro la malattia coronarica.

Livelli di energia aumentati

A causa dell’impressionante contenuto proteico nei fagioli di Lima , se assumi già abbastanza proteine nella tua dieta, il corpo immagazzinerà questa proteina come energia volatile e facilmente accessibile. I fagioli di Lima possono fornire una spinta pulita e sana anche alla tua cognizione e concentrazione. I livelli di manganese nei fagioli di Lima aiutano anche a ottimizzare il processo di produzione di energia nel corpo. Infine, il contenuto di ferro aumenta la circolazione dei globuli rossi, migliorando l’ossigenazione e aumentando l’energia.

Gestione del diabete

Secondo un rapporto della Harvard Medical School, l’assunzione giornaliera di una tazza di fagioli o lenticchie combinato con una dieta a basso indice glicemico aiuta a ridurre la concentrazione di zucchero nel sangue e diminuisce il rischio di malattia coronarica nelle persone con diabete di tipo 2.

Proprietà antiossidanti

Il manganese è un cofattore enzimatico chiave per una serie di importanti sostanze nel corpo, vale a dire composti antiossidanti che cercheranno i radicali liberi nel corpo e minimizzeranno lo stress ossidativo. L’elevata concentrazione di manganese nei fagioli di Lima può aiutare a proteggere il sistema immunitario e prevenire varie condizioni di salute.

Digestione migliorata

La fibra alimentare è più nota per il suo impatto sulla digestione e sul tratto gastrointestinale . La fibra alimentare aiuta ad ammassare le feci, prevenendo così la diarrea e stimolando anche il movimento peristaltico per spostare il cibo attraverso il colon. La fibra può anche aiutare l’intestino a ottimizzare l’assorbimento dei nutrienti, assicurandoci di ottenere il più possibile dal nostro cibo. I fagioli di Lima sono fonti incredibili di fibre: una singola tazza serve più del 50% dell’assunzione giornaliera di fibre raccomandata e possono fare grandi cose per la salute dell’apparato digerente.

Stimolante della circolazione sanguigna

L’alto contenuto di ferro presente nei fagioli di Lima li rende molto buoni per il sistema circolatorio. Il ferro è un componente necessario per la produzione dei globuli rossi, che possono così aumentare la circolazione. Quando il sangue più ossigenato arriva alle estremità, può accelerare la guarigione e la riparazione a seguito di una malattia o un infortunio e può anche aumentare i livelli di energia e la vitalità. L’anemia è un altro nome per la carenza di ferro ed evitare la debolezza, la nausea, l’affaticamento e il mal di testa di questa condizione è anche una buona scelta mantenendo i fagioli di Lima nella dieta.

Crescita e riparazione

fagioli di Lima contengono una quantità significativa di proteine, circa 1/3 della nostra quantità giornaliera raccomandata in una singola tazza, che è importante per ogni singolo processo del corpo. Le proteine sono letteralmente gli elementi costitutivi del nostro corpo e ne abbiamo bisogno per tutto, dallo sviluppo di cellule e tessuti alla cognizione, forza ossea ed energia. Se vuoi garantire una crescita e uno sviluppo normali o ti stai riprendendo da un infortunio o una malattia, aumentare i tuoi livelli di proteine con i fagioli di Lima è un’opzione efficace e vegetariana!

Usi dei fagioli di Lima

I fagioli di Lima possono essere coltivati sia sui cespugli che su una vite e può essere utilizzato in molti modi

• Come principale fonte di proteine
• Un contorno
• Zuppe
• Stufati & curry
• Insalate.

L’ampia popolarità dei fagioli ha reso i fagioli di Lima un alimento accessibile a livello globale, e quando in scatola, i fagioli di Lima tendono a mantenere il loro profilo nutritivo completo, a differenza di altre verdure e frutta che subiscono un processo di inscatolamento.

Fagioli di Lima – Storia

Si ritiene che questi fagioli importanti siano stati coltivati in Sud America fino a 4.000 anni fa, e poi altre volte nel corso della storia nell’America settentrionale e centrale. Ciò ha fatto sì che questi fagioli diventassero un raccolto base per le popolazioni indigene e un raccolto relativamente facile da coltivare, anche in condizioni difficili.