7 Usi di una doppia caldaia
Molte volte mentre si lavora con creme o cioccolato, si preferisce avere un riscaldamento lento o moderato per mantenerne il gusto o per evitare che gli ingredienti si abbattersi. O forse, se devi lavorare con il cioccolato fuso, non vuoi regolare continuamente il calore in modo che si sciolga in modo uniforme. Per risolvere questi problemi, la doppia caldaia è utile. Questo articolo di HomeQuicks si concentrerà sui vari usi del bagnomaria.
Per evitare che le pentole del bagnomaria scoloriscano, mescola un cucchiaino di aceto con l’acqua.
Le doppie caldaie sono come una benedizione sotto mentite spoglie, specialmente quando si tratta di lavorare con diverse salse, dessert, zuppe e salsa al cioccolato. Una volta capito, ti chiederai sempre perché non l’hai usato prima?
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Lavoriamo insieme!
Si tratta di un attrezzo molto pratico che può essere scoperto nel ripostiglio di chi ama cucinare cibi gourmet. Si tratta di un utensile da cucina che ha due pentole montate sovrapposte. sono progettati in modo tale da adattarsi insieme proprio come due pezzi di un puzzle. È disponibile in una grande varietà di dimensioni e forme, ma normalmente è un’apparecchiatura ampia e cilindrica. Il piatto inferiore è di dimensioni enormi ed è direttamente posizionato sopra il fuoco, la pentola inferiore è generalmente riempita d’acqua. La seconda pentola è più piccola rispetto a quella inferiore ed è posta sopra quella inferiore. Gli ingredienti nella pentola superiore sono cotti per il calore trasferito dalla pentola inferiore, questo processo è chiamato conduzione. Il bagnomaria è un tipo simile di utensile ma è progettato in particolare per l’uso in forno.
Gener alleato prepariamo qualsiasi tipo di piatto direttamente a fuoco questo metodo funziona per carne, verdure. Ma ci sono pochi ingredienti che si rompono se cotti a fuoco diretto. In tali scenari, è necessario utilizzare una doppia caldaia. Ci sono molti usi di una doppia caldaia, impariamo di più a riguardo ma prima capiamo come usare una doppia caldaia.
Come usare una doppia caldaia
Passaggio 2: assicurarsi che la parte inferiore della pentola superiore non venga a contatto con l’acqua riempita nella pentola inferiore.
Passaggio 3: Successivamente, posiziona la pentola superiore su quella inferiore e aggiungi gli elementi nella pentola superiore. Continua a sbattere gli ingredienti. Assicurati anche di controllare il fuoco in modo che l’acqua non bolle ma continui a sobbollire.
Passaggio 4: controlla costantemente la padella inferiore per vedere se c’è abbastanza acqua. Se necessario puoi spegnere il fornello e frullare gli ingredienti.
Utilizzi doppia caldaia
► Il cioccolato può essere facilmente sciolto a bagnomaria per evitare di spaccare e rivestire l’utensile. Molte volte quando proviamo a sciogliere il cioccolato si raccoglie rifiutando di sciogliersi. Questo è l’utensile perfetto per ottenere quella salsa fantastica e appetitosa senza il fastidio di stare in cucina per ore. In effetti, il bagnomaria è eccellente quando si tratta di fare la fonduta di cioccolato.
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► Hai difficoltà a ri-liquefare il miele? Non preoccuparti: usa solo il bagnomaria per sciogliere il miele indurito.
► Quando prepari la crema pasticcera fai sempre casino, ora non lo farai. La crema pasticcera può essere cotta in caldaia per evitare che si formi una crosta all’esterno mentre l’interno è ancora in cottura.
► Una doppia caldaia è utile quando si tratta di mantenere il cibo in caldo per un lungo periodo di tempo.
► Per cuocere al vapore le verdure basta aggiungere acqua nella parte inferiore e mettere le verdure tritate sulla pentola superiore. Ma prima portare a ebollizione l’acqua, una volta che inizia a bollire chiudere il bollitore e ora aggiungere le verdure nella parte superiore . Conservali finché non senti che sono abbastanza cotti.
► Padroneggia l’arte di preparare deliziose uova strapazzate a bagnomaria. F oppure che occorre far bollire il latte nel bollitore, seguito da una piccola quantità di burro. Successivamente montare le uova mescolate con sale e pepe. Unire il composto di latte con quello di uova e metterlo a bagnomaria.Mescola continuamente e cuoci finché non senti che è grosso ma abbastanza morbido da mangiare.
Un bagnomaria può tornare utile se prepari molti piatti che richiedono un metodo di riscaldamento indiretto. Tuttavia, se è solo di tanto in tanto, puoi preparare la tua doppia caldaia posizionando una ciotola di metallo su una grande casseruola, ma assicurandoti che il fondo della ciotola non venga a contatto con la superficie dell’acqua.