Doppi tuorli: cosa significano e sono sicuri?

Di solito un uovo include un tuorlo e l’albume, ma a volte l’uovo lo farà includere un doppio tuorlo. Se apri un uovo e vedi un doppio tuorlo, è sicuro da mangiare?

Di solito un uovo include un tuorlo e l’albume, ma a volte l’uovo include un doppio tuorlo. Se apri un uovo e vedi un doppio tuorlo, è sicuro da mangiare?

La risposta è che non solo è perfettamente sicuro da mangiare, ma si dice che porti fortuna quando li trovi. Ma cosa causa il doppio tuorlo?

Un doppio tuorlo si verifica in un uovo quando un pollo rilascia due tuorli nello stesso guscio. I tuorli doppi sono generalmente prodotti da polli giovani. Poiché i loro sistemi riproduttivi non sono completamente maturati, rilasciano periodicamente due tuorli invece di uno. Il doppio tuorlo può anche provenire da polli più anziani che si avvicinano alla fine del loro periodo di produzione delle uova.

Un doppio tuorlo è solo un evento insolito nell’aspetto interno di un uovo. L’aspetto delle uova può essere correlato alla sicurezza alimentare, ma spesso non lo è e le domande frequenti forniscono risposte su una serie di irregolarità interne nelle uova e sul loro significato.

Inoltre, occasionalmente si verificano macchie di sangue o carne si trovano su un tuorlo d’uovo e sono perfettamente sicuri da mangiare. La maggior parte delle uova con macchie di sangue o di carne vengono rilevate dagli osservatori elettronici e non raggiungono mai il mercato, ma anche con gli scanner elettronici è impossibile catturarle tutte.

Per ulteriori informazioni sulla sicurezza delle uova, è possibile visitare l’Egg Safety Center , Seguici su Twitter, metti Mi piace su Facebook o invia domande via email a [email protected].