Butternut Squash Mac and Cheese (Dairy Free, Soy Free, Vegan)
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Butternut Squash Mac e formaggio – Il mac e formaggio vegano PERFETTO! Non crederai quanto è bello !!! Niente soia, formaggio falso o lievito alimentare.
Aggiornamento gennaio 2017: questa ricetta è stata presentata nella serie televisiva The Doctors della CBS. Guardami mentre parlo della ricetta con il dottor Travis e guarda i risultati di un test di assaggio per bambini LIVE qui!
L’unico Ricetta per Mac e formaggio senza latticini di cui avrai mai bisogno!
È realizzata con ingredienti alimentari integrali al 100%, senza soia. Nessun formaggio fuso. Niente olio. Nessun lievito alimentare.
Solo un buon cibo sano!
I bambini lo adorano. Marito, famiglia, amici e vicini … tutti lo adorano.!
Piacevole vegani, onnivori, adulti e bambini, questo Butternut Squash Mac and Cheese è un piatto di pasta cremoso che non vorrai mangiare signorina!
Approvato dai bambini
I miei figli (che non sono vegani) adorano Mac e formaggio … sai, il negozio ha comprato una specie di scatola blu di mac e formaggio. A loro non piace nemmeno la scatola gialla con roba di conchiglie. Devono essere i piccoli maccheroni al gomito dal colore giallo-arancio dorato sottile. Sono passato a un marchio biologico molto tempo fa, ma ammettiamolo, è ancora elaborato e non salutare.
In passato, ogni volta che provavo a fare un mac e formaggio vegano fatto in casa, i bambini lo facevano gemito. E ad essere sincero, nemmeno a me piacevano la maggior parte.
Finalmente ho creato una versione a base vegetale che pensavo fosse assolutamente deliziosa. Anche ai bambini è piaciuto molto. Bene, ho apportato diverse modifiche a quella ricetta per renderla più veloce e più facile e ti sto dicendo che sembra proprio come la roba Kraft.
In realtà l’ho detto ai miei figli quando l’ho fatta per la prima volta che era era mac e formaggio. M ha detto: “quello che mi piace”? “Sì!” Dissi trattenendo il respiro mentre lo provava. Ha chiesto secondi … e terzi! Anche le ragazze avevano dei secondi.
E ora è nella rotazione settimanale!
Di cosa sono fatti i Mac vegani e il formaggio?
Questo Mac e formaggio di zucca butternut è super salutare ed è composto solo da ingredienti vegetali integrali.
L’ingrediente principale è la zucca butternut. È ricco di vitamina A, C, diverse B, K e fibre. Ha proprietà antinfiammatorie e antiossidanti e può aiutare a regolare la glicemia.
Accoppiato con cipolla dolce, anacardi ricchi di proteine e alcune spezie, è un abbinamento fatto nel paradiso dei vegani!
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Questa salsa di formaggio senza latticini è così versatile
Amo questa salsa così maledettamente che ho creato molte altre ricette con questa salsa come ispirazione. Quindi, se sei un fan di questo mac e formaggio cremoso, sognante e senza latticini, adorerai anche i miei
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Butternut Squash Mac and Cheese
Dovete provare questo Butternut Squash Mac and Cheese. Ti prometto che ti piacerà!
Torna dopo averlo provato e lasciami un commento qui sotto con il tuo feedback e la tua valutazione a stelle!
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Ora corri in cucina e fallo subito! Buon divertimento!
Ingredienti
- 1 ½ tazza di zucca butternut, (sbucciata e tagliata a cubetti)
- ½ cipolla dolce grande, (sbucciata e tritata)
- Confezione da 12 once di piccoli maccheroni di pasta, (cotti secondo le indicazioni sulla confezione) (utilizzare spaghetti senza glutine, se lo si desidera)
- ¼ di tazza riservati liquido di cottura, (dalla zucca / cipolla o dai noodles …uno dei due funzionerà)
- ¼ di tazza di anacardi crudi, (messi a bagno in acqua calda per 30 minuti)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di senape di Digione
- ¼ cucchiaino di aglio in polvere
- & frac18; cucchiaino di pepe nero
- & frac18; cucchiaino di paprika affumicata
- & frac18; cucchiaino di curcuma
- & frac18; cucchiaino di noce moscata
Istruzioni
- Aggiungere la zucca e le cipolle in una pentola e coprire con acqua di almeno un pollice o due. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma a una temperatura media e cuocere a fuoco lento finché le verdure non sono tenere (circa 15 minuti circa).
- Nel frattempo, cuocere i maccheroni secondo le indicazioni sulla confezione. Riservare ¼ di tazza di liquido di cottura una volta che le tagliatelle sono cotte e prima di scolare. Rimetti le tagliatelle nella pentola e mettile da parte.
- Quando la zucca e le cipolle sono tenere, scolarle (riservando ¼ di tazza di liquido – a meno che non si stia riservando il liquido dei noodles) e aggiungerle a un frullatore ad alta velocità con gli anacardi, il succo di limone, il sale, il dijon , aglio in polvere, pepe nero, paprika affumicata, curcuma, noce moscata e liquido di cottura riservato dalle tagliatelle o dalla zucca. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, usa un pressino per spingere gli ingredienti sul fondo del frullatore.
- Aggiungere la salsa di zucca alle torte di maccheroni e mescolare, assicurandosi che ogni pasta sia ricoperta di salsa. Riscaldare se necessario.
- Scava!
Informazioni nutrizionali:
Rendimento:
4
Porzione:
g
Quantità per porzione: Calorie: 383 Grassi totali: 5 g Grassi saturi: 1 g Grassi insaturi: 3 g Sodio: 392 mg Carboidrati: 78 g Fibre: 5 g Zucchero: 4 g Proteine: 10 g
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